1樓：山人甕巨集伯
，可防治因缺乏維生素a造成的夜盲症。另外，鴨肝還含有維生素b1和維生素b2
，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力。
但是，鴨肝除了有很多好處外，還有一些壞處，肝臟是動物的解毒器官，食物中的有毒物質，經過門靜脈進入肝臟，就在肝臟裡面進行解毒，故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來，多吃動物肝臟，難免會攝入有毒物質。還有，肝臟中含膽固醇也較高，對身體膽固醇指標偏高者不宜多吃。
除了上述介紹的吃鴨肝的好處和壞處外，小編還想您補充一下鴨肝的適用人群。貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
2樓：匿名使用者
吃鴨肝能補充維生素和礦物質，十分豐富；但肝臟的乙個重要功能就是解毒，其中殘留少量毒素，吃的太多的話就有一定的壞處。
但是適量吃的話，就沒有問題，益處大大的。
3樓：
鴨肝中富含有豐富的維生素a,b等
知道為什麼現在近視眼這麼多嗎，有很多是因為缺少維生素a,b還有中醫理論吃啥補啥，你吃肝補肝
壞處就是如果你每天都吃會變為維生素a中毒；
所以一般建議一星期吃一次
4樓：小豬很煩惱
很好吃耶，不過肝的功能是用來排毒的，想想，怕怕··
5樓：會昌一中的學生
對眼睛有好處,那也不能過量呀.
吃多了,就有害處..
吃鴨肝有什麼好處和壞處?
6樓：手機使用者
另外，鴨肝還含
復有維生素制b1和維生素b2，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力。
但是，鴨肝除了有很多好處外，還有一些壞處，肝臟是動物的解毒器官，食物中的有毒物質，經過門靜脈進入肝臟，就在肝臟裡面進行解毒，故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來，多吃動物肝臟，難免會攝入有毒物質。還有，肝臟中含膽固醇也較高，對身體膽固醇指標偏高者不宜多吃。
除了上述介紹的吃鴨肝的好處和壞處外，小編還想您補充一下鴨肝的適用人群。貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
7樓：匿名使用者
肝臟與腎臟是動物體內的重要解毒器官。有人認為這種解毒器官會囤積大量的毒素，經常食用動物肝臟可能會引起中毒。
8樓：府琭揭清暉
營養來價值看
鴨肝等物肝臟含
豐富自容易吸收鐵質種
補血食品同含
量維素a防治
缺乏維素a造
夜盲症另外鴨肝含
維素b1
維素b2
含種微量元素
能增強體
免疫能力肝臟物
解毒器官
食物毒物質
經門靜脈進入肝臟
肝臟面進行解毒故些
毒肝臟積蓄起吃
物肝臟難免
攝入毒物質
肝臟含膽固醇
較高身體膽固醇指標偏高者宜吃
9樓：母嶽費莫顏駿
鴨肝中富含有豐富的維生素a,b等
知道為什麼現在近視眼這麼多嗎，有很多是因為缺少維生素a,b還有中醫理論吃啥補啥，你吃肝補肝
壞處就是如果你每天都吃會變為維生素a中毒；
所以一般建議一星期吃一次
吃鵝肝的好處和壞處有哪些
10樓：匿名使用者
好處：1、動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
2、能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色，對**的健美具有重要的意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
壞處：動物肝還是不宜食用過多，以免攝入太多的膽固醇。
11樓：富克納斯包裝製品廠
鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養成分：
1. 鵝肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
2. 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色，對**的健美具有重要的意義。
3. 經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
5. 動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使**紅潤。
動物肝臟中富含維生素b2，維生素b2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及**生長中發揮著間接作用。所以，常食動物肝臟有益於**健康生長。
吃鴨肝有什麼不好嗎？
12樓：貝貝金營養中心
吃鴨肝的壞處，肝臟是動物的解毒器官，食物中的有毒物質，經過門靜脈進入肝臟，就在肝臟裡面進行解毒，故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來，多吃動物肝臟，難免會攝入有毒物質。還有，肝臟中含膽固醇也較高，對身體膽固醇指標偏高者不宜多吃。
除了上述介紹的吃鴨肝的好處和壞處外，小編還想您補充一下鴨肝的適用人群。貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
吃雞肝的好處和壞處
13樓：桃子甜美人生
吃雞肝有什麼好處，吃肝真的補肝嗎？
吃肝能補肝。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，除了是補血佳品，還具有補肝明目等保健作用，可用於**血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等病症。
動物肝臟種類繁多，其中補血功力較強的有鴨肝、豬肝以及雞肝。
《黃帝內經》有云：「肝受血而能視」，也就是說，肝血充足才能有好視力。吃肝養肝，主要用於肝血虛所導致的眼花、夜盲等症狀，正所謂「肝開竅於目」。
比如《聖惠方》中就以「豬肝羹」來補肝，**遠視無力之症；以「烏雞肝粥」來養肝，以**眼睛之症；以「兔肝粥」來明目，以**夜盲症。
而從西醫營養學的角度來說，吃動物肝臟，有利於給眼睛補充充足的營養，進而改善眼疾。
所以從這個角度來說，吃肝是可以養肝的。
來自網路
不適合吃肝補肝的人群：
1、吃肝臟可以**肝病，特別是對於病毒性肝炎、脂肪肝等患者。
實際上，肝病患者，多數都表現為濕熱瘀阻，需要清除肝膽濕熱，而不是需要吃肝臟來養肝、補肝，「這些疾病依靠多吃肝臟不可能治好，反而可能會加重病情。
2、「三高」人群最好少吃
動物肝臟營養豐富，同時膽固醇含量頗高，脂肪肝、高脂血症、高尿酸血症、高血壓、冠心病患者最好別吃或少吃。
另外，吃豬肝時不能服用酶製劑藥類，常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等。
豬肝也不宜和維生素c同食。因為豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。維生素c易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。
豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素c結合，破壞維生素c的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素c。
因為我得過肝病，我的感覺是這樣，是吃肝可以補肝，但是肝病患者是不易吃肝臟的，因為肝臟不利於消化，會加重肝臟負擔，從而使得病情加重，而我自從得了肝病以來，一看見動物肝臟就反胃，就想起了我自己的肝臟生了病，所以我是不打算再吃什麼動物的肝臟的啦。
14樓：雪音淼
好處：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素。
肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。
2.動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，
能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。
壞處：肥胖--由於雞肝富含脂肪和碳水化合物，故長期吃肝的能量過剩會引起肥胖，太胖就會
增加糖尿病、胰腺炎、心血管疾病的發病率。
2、**瘙癢--雞飼料中多有促生長劑，這些化學物質大多經肝代謝，故長期吃雞肝會引起食物過敏
或慢性蓄積性中毒而容易引發**病。
3、維生素a中毒--雞肝含大量的維生素a，若用雞肝拌胡蘿蔔飼餵會使犬的維生素a過量，
不能及時排出就會造成維生素a蓄積性中毒，引起疼痛、跛行和牙齒脫落等疾病。
15樓：匿名使用者
好處：動物肝臟含有豐富的礦物質和蛋白質
壞處：重金屬含量和膽固醇含量相對較高.也就是說食用要適量。
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。
因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。**為雉科動物家雞的肝。
功用主治
補肝腎。治肝虛目暗，小兒疳積，婦人胎漏。
①《別錄》："主起陰。"
②孟詵："丹雄雞肝補腎。"
③《綱目》："療風虛目暗。"
④《醫林纂要》："治小兒疳積，殺蟲。"
⑤《現代實用中藥》："適用於痿黃病，婦人產後貧血，肺結核，小兒衰弱。"
16樓：無需善良
好處：1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素。動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義
2、經常食用雞肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，維生素b2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及**生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。
適量進食動物肝臟可使**紅潤，所以常食動物肝臟還有益於**健康生長。
壞處：1、肝臟是分解毒素的器官,裡面有沒分解完的毒素，建議還是不要每天吃。
2、肝臟富含膽固醇，長期吃的話會使膽固醇公升高。高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
注意事項：動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
17樓：丹丹學姐吶
吃雞肝可以養血明目，補充維生素，裡面含有豐富的鐵元素以及維生素a,吃肝補肝。
18樓：天蠍收藏家
雞肝的好處很多，例如雞肝中維生素b2中也很高，屬於人體的必須輔酶維生素，參與人體多個生化代謝，對細胞增殖和**生長也很重要，攝入也能增強機體的抗毒作用，但對食物毒性沒有多大解毒作用。望採納謝謝。
19樓：匿名使用者
好處，抗毒，保肝明目，補血養虛，壞處現在的雞肝好多含有重金屬，長期食用對人身體不好，而且不容易消化
鴨肝的營養價值怎樣解毒，鴨肝有什麼營養價值？能補充人體所需的什麼？
鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶 蛋 肉 魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀 疲勞 能維持健康的膚色，對...
常吃啤酒鴨有什麼好處
蛋黃西瓜 啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子 啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。啤酒鴨有以下功效 1 鴨肉性寒 味甘 鹹，歸脾 胃 肺 腎經。可大補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 養胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫。...
怎麼能去除鴨肝的苦味和腥味
自娛自樂說今宵 用冷水加適量的料酒浸泡3 4小時，每小時換一次水，浸泡至鴨肝表面泛白無血色，即可去除苦味和腥味。下面以鹽水鴨肝為例介紹具體做法，首先準備材料 鴨肝500g 桂皮1個 八角1個 幹辣椒4個 花椒 10顆 姜6片 蒜6個 蔥3小束 料酒 鹽 冰糖 適量。1 鴨肝洗淨放入冷水中，然後倒入適...