1樓：瀋陽新東方烹飪學校
研究表明，糙公尺中鈣的含量是白公尺的1.7倍，含鐵量是2.75倍，菸鹼素是3.
2倍，維他命b1高達12倍。糙公尺中的維生素e是白公尺的10倍,纖維素高達14倍。與全麥相比，糙公尺的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。
糙公尺中公尺糠和胚芽部分的維生素b和維生素e，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
①具有防癌作用，胚芽內含有防止癌產生的物質。
②具有顯著的強身作用。它能夠使體內的血液乾淨，提高新陳代謝，能夠強化體質，自然就有**及防癌的作用。
③含有使血液良好的維生素e相當多，因此能夠使迴圈系統的機能順暢。維生素e對全身機能的維護極為有效。能提高人體免疫功能
④糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症，癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的**貧血的效果。
⑤能治好胃腸障礙及肥胖，並具有抑制腸內的異常發酵以及增加生理性微生物之作用。新陳代謝的混亂，內分泌異常等皆會消失。
⑥對神經症有效，使細胞的功能轉為正常，保持內分泌的平衡，消除神經症。對癌症患者來說，保持精神的安定是最重要的事。
⑦**便秘，便秘會顯著地汙染血液，易發生癌體質，是形成這種體質的重大要素，吃糙公尺飯就能夠治好便秘。
糙公尺有什麼營養價值
3樓：顧輕舟老師
糙公尺的營養價值
糙公尺是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的公尺。由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時;但是糙公尺的營養價值比精白公尺高。
與全麥相比，糙公尺的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。稻穀經礱穀機脫去穎殼後即可得到糙公尺。
糙公尺中公尺糠和胚芽部分含有豐富的維生素b和維生素e，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
4樓：匿名使用者
1、 糙公尺的營養價值
糙公尺是稻穀礱穀後的產品。糙公尺屬穎果，是由果皮、種皮、糊粉層、胚乳和胚構成的完整果實，糙公尺再加工脫皮後即可得到大公尺。糙公尺中含有豐富的營養物質，據中國醫學科學院衛生研究所分析，糙公尺中含醣類75%，蛋白質7～8%，脂肪24～26%，並含有豐富的b族維生素及鐵、鈣、鋅等礦物質。
糙公尺中營養成分的分布很不均勻，粗纖維和灰分主要分布在皮層，維生素、脂肪及部分蛋白質分布在糊粉層和胚部，全部澱粉和大部分蛋白質分布在胚乳部分。所以糙公尺加工碾去胚部和糠層後，雖然除掉了皮層中不利於消化吸收的粗纖維和植酸鹽，改善了食味和消化效能，但蛋白質特別是b族維生素等營養物質均有所損失，加工精度越高、損失就越大。下面是糙公尺和大公尺的營養成分表。
糧食名稱 蛋白質(克) 脂肪(克) 醣類(克) 粗纖維(克) 灰分(克) vb1(克) vb2(克) vb5(克)
秈糙公尺 8.3 2.6 74.2 0.7 1.3 0.34 0.07 2.5
秈標二公尺 8.2 1.8 75.5 0.5 1.0 0.22 0.06 1.8
秈標一公尺 7.8 1.3 76.6 0.4 0.9 0.19 0.06 1.6
粳糙公尺 7.1 2.4 74.5 0.8 1.2 0.35 0.08 2.3
粳標二公尺 6.9 1.7 76.0 0.4 1.0 0.24 0.05 1.5
粳標一公尺 6.8 1.3 76.8 0.3 0.8 0.22 0.06 1.5
由上表可以看出，糙公尺中的蛋白質、脂肪、礦物質及維生素含量均比大公尺高。特別是糙公尺中含有豐富的亞油酸和維生素e，具有降低血中膽固醇、防止高血壓、防癌及吸收中性脂肪的作用，所以近年來越來越受到人們的關注，糙公尺也越來越成為人們理想的健康營養食品。
5樓：匿名使用者
①具有防癌作用，胚芽內含有防止癌產生的物質。
②具有顯著的強身作用。它能夠使體內的血液乾淨，提高新陳代謝，能夠強化體質，自然就有**及防癌的作用。
③含有使血液良好的維生素e相當多，因此能夠使迴圈系統的機能順暢。維生素e對全身機能的維護極為有效。能提高人體免疫功能
④糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症，癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的**貧血的效果。
⑤能治好胃腸障礙及肥胖，並具有抑制腸內的異常發酵以及增加生理性微生物之作用。新陳代謝的混亂，內分泌異常等皆會消失。
⑥對神經症有效，使細胞的功能轉為正常，保持內分泌的平衡，消除神經症。對癌症患者來說，保持精神的安定是最重要的事。
⑦**便秘，便秘會顯著地汙染血液，易發生癌體質，是形成這種體質的重大要素，吃糙公尺飯就能夠治好便秘。
6樓：匿名使用者
主要是逼精公尺多了兩樣東西：維生素b1（硫胺素）、花青素（表面的色素），主要是為了要前者
常吃糙公尺有什麼好處？
7樓：我是帥鍋
1、通便
糙公尺富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，調理腸胃機能，軟化糞便，有通便的作用。
2、增強體質
糙公尺富含身體所需營養，如膳食纖維、蛋白質、維生素、碳水化合物等，能促進血液迴圈，有效維護全身機能，增強體質。
3、養胃
多吃點糙公尺，能養護胃部健康，促進消化和吸收。
4、降血脂
糙公尺中含有的膳食纖維等物質，能促進膽固醇的排出，高血脂患者常吃，能降血脂。
5、健腦
糙公尺含有的穀維素等營養物質，有助於鎮靜大腦神經，擴張血管，具有健腦的作用。
6、緩解情緒
糙公尺富含的維生素e等營養物質，能幫助緩解煩躁、沮喪的情緒，有利於調節情緒。
糙公尺的花樣吃法：
1、糙公尺飯
材料：糙公尺、大公尺、蔥、香腸、醬油、鹽等
做法：糙公尺和大公尺提前用冷水浸泡5小時；蔥切碎，香腸切片；隨後在鍋中放入油並放入蔥和香腸炒到八分熟；隨後放入裝有糙公尺和大公尺的電飯鍋裡，一起蒸熟即可。
2、糙公尺紅薯粥
材料：糙公尺、小公尺、紅薯、紅糖
做法：糙公尺和小公尺提前用熱水浸泡5小時，紅薯切塊，隨後所有材料一起放入鍋中，並加入清水，熬煮40分鐘，即可食用。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
①具有防癌作用，胚芽內含有防止癌產生的物質。
②具有顯著的強身作用。它能夠使體內的血液乾淨，提高新陳代謝，能夠強化體質，自然就有**及防癌的作用。
③含有使血液良好的維生素e相當多，因此能夠使迴圈系統的機能順暢。維生素e對全身機能的維護極為有效。能提高人體免疫功能
④糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症，癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的**貧血的效果。
⑤能治好胃腸障礙及肥胖，並具有抑制腸內的異常發酵以及增加生理性微生物之作用。新陳代謝的混亂，內分泌異常等皆會消失。
⑥對神經症有效，使細胞的功能轉為正常，保持內分泌的平衡，消除神經症。對癌症患者來說，保持精神的安定是最重要的事。
⑦**便秘，便秘會顯著地汙染血液，易發生癌體質，是形成這種體質的重大要素，吃糙公尺飯就能夠治好便秘。
9樓：瀋陽新東方烹飪學校
1、糙公尺最吸引人的就是**了。
2、糙公尺對肥胖和胃腸功能障礙的人有很好的療效，能調節體內新陳代謝，並且可以預防心血管疾病、貧血症等功效。糙公尺可以和公尺飯一起混合吃，也可以和蔬菜一起搭配吃，有強加腸胃蠕動和強化消化功能的功效。
10樓：家庭醫生名醫**
糙公尺是一種十分常見的穀類，它含有豐富的膳食纖維，是餐桌上常見的乙個主食，有很好的飽腹作用。現在吃糙公尺成了一種時尚養生方法，那麼吃糙公尺對身體有什麼好處呢？一起來了解下。
11樓：武術搏擊大產業
常吃糙公尺對你的腸胃會有很多好處。
12樓：玄元妙谷中醫理療
糙公尺的營養價值
1、公尺精蛋白
與全麥相比，糙公尺的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。稻穀經礱穀機脫去穎殼後即可得到糙公尺。
2、微量元素
因為其中的碳水化合物被粗纖維所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時，糙公尺中鋅，鉻，錳釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助，研究證明，糙公尺飯的血糖指數比白公尺飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹度，有利於控制食量，從而幫助肥胖者**。
13樓：只見飛機飛過滄海
吃糙公尺好處多多：糙公尺中公尺糠和胚芽部分的維生素b和維生素e，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。
它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血
糙公尺是什麼？它有什麼功效？
14樓：
糙公尺不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、穀維素、穀胱甘肽、γ-氨基丁酸、公尺糠多醣、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。糙公尺屬於粗糧，粗茶淡飯，含有較高纖維，可以幫助人體更快的排出多餘的宿便，同時比起白公尺有更低的碳水化物，無論是對減脂/減重人群還是正常人都是有益的。
長吃糙公尺對我們的身體有很多好處，可以提高人體免疫力，促進腸道消化，利於排便，同時b族維生素對我們的**健康也是很有好處的。其實稻穀加工過程中脫去外保護皮層也就是脫去稻殼之後的穎果就是我們常說的糙公尺，而大公尺則是在糙公尺的基礎上進一步加工去掉外層組織之後形成的，最後在大公尺的基礎上再進行深加工則形成了精公尺。
公尺糠和胚芽部分含有豐富的b族維生素，維生素e，以及鉀，鎂，鋅，鐵，錳等微量元素，還保留有大量膳食纖維，營養豐富，糙公尺可以做飯或粥，也可以和黃豆一起打豆漿食用，但單獨做飯口感不好，可以適當加一點粳公尺。血糖不太穩定的人群可以吃些，糙公尺進入消化系統，吸收到了外面的表層，裡面的糖水化合物沒有完全吸收分解就會排出了，糙公尺其實是個寶藏穀物，千萬不要以外表來判斷糙公尺的價值哦。
糙公尺的營養是它外面有一層黃色的皮，這層皮含有公尺油，就是這層皮雖然不好看但是有營養，精公尺就是把糙公尺外面那層皮打了，這樣形狀和顏色就好看些。糙公尺煮稀飯比較好吃，把外面那成公尺油熬出來特好吃。然後加上少許食用菜油，然後**煮，火候先武后文，一起大概半個小時時間。
糙公尺所含的營養元素很豐富，有蛋白質、維生素、氨基酸、膳食纖維、無機鹽等，還能肝臟和排毒排便的功效。
糙米有什麼營養價值
具有防癌作用，胚芽內含有防止癌產生的物質。具有顯著的強身作用。它能夠使體內的血液乾淨，提高新陳代謝，能夠強化體質，自然就有 及防癌的作用。含有使血液良好的維生素e相當多，因此能夠使迴圈系統的機能順暢。維生素e對全身機能的維護極為有效。能提高人體免疫功能 糙米中鉀 鎂 鋅 鐵 錳等微量元素含量較高，有...
糙公尺與哪些食物相剋糙公尺有什麼益處
雙魚哎呀呀 1 糙公尺對肥胖患者和胃功能不良者有很好的療效 吃糙公尺對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。糙公尺裡的碳水化合物被糙公尺本身的粗纖維組織所包裹，在人體中被吸收的速度很慢，因而能很好地控制血糖。糙公尺飯的血糖指數比白公尺飯低得多，吃同樣數量的白公尺飯的飽腹感不如吃同樣數量的糙公尺，所以吃糙公尺...
長期吃糙公尺有什麼好處，天天吃糙公尺，對健康有什麼好處？可以做為主食嗎？
糙公尺是典型的粗糧。它含有多種營養物質和不溶性纖維素，這些物質多處於休眠狀態 初級 粗糙難為人體吸收。營養學家認為粗糧不宜多吃，一般成年健康人群日食粗糧不能超過50克。過量食用會增加胃腸負擔，阻礙腸道內部礦物質的吸收，使有機體蛋白質補充受阻，脂肪利用率降低，進而造成骨骼 心臟 血液和生育系統臟器的功...