1樓：蘋果綠養生網
其實百合是可以生吃的，不過如果是曬乾了百合，生吃的話感覺會很奇怪，味道有點苦。而我們多半是用曬乾的百合來熬糖水或煲湯的，而幹百合一般要熬比較長時間才會變軟，生吃的話口感不太好。
其實偶爾熬點百合糖水喝喝不錯哦，百合含有澱粉，蛋白質，脂肪和鈣，磷，鐵，維生素b1，b2，c等多種營養成分，對身體是比較友好的。
因此，百合是我們可以生吃的了，不過百合生吃的味道實在是不太好的了，我們最好還是不要直接生吃了哦，那麼百合有哪些美味的吃法呢，一起看看吧。
蓮子百合粥
食材：大公尺，蓮子，百合
步驟：用刀背把百合幹碾成粉狀;用熱水把蓮子泡軟;用熱水把枸杞稍泡;大公尺淘洗乾淨後用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大公尺和百合粉，燒開後，再放入蓮子，改中火繼續熬煮至熟爛，最後放入冰糖即可。
注意事項：百合，尤其是用於食療的時候，優選鮮百合。煮粥時常用幹百合。用乾百合的話要先用溫水泡軟。蓮子選個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
煮粥前先用冷水浸泡大公尺半小時，讓公尺粒充分膨脹，煮出來的粥的口感更好。
百合是滋養的良品，四季均可食用，但秋季食用最能發揮其功效，效果更佳。需要注意的是，百合微涼，不適合胃寒的患者。胃寒的患者應盡量少吃或不吃百合。
百合在補氣的時候同時容易傷及肺氣，不宜多服，尤其是風寒咳嗽、虛寒出血的患者。
這就是我們給大家介紹的有關百合的情況了，我們可以發現，作為很有營養價值和食用功效的一種食物，百合的確是很好的一種食物了，而且是我們可以生吃的了，不過味道不太好，最好還是選擇我們推薦的吃法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
2樓：水晶龍仙女
百合可以生吃,能做糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆粥、百合扒四寶、荷花出水、燴百合
百合的吃法很多，可取百合；o克、綠豆25克、大公尺50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大公尺50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗淨，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。
3樓：影子
糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆粥、百合扒四寶、荷花出水、燴百合
百合的吃法很多，可取百合；o克、綠豆25克、大公尺50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大公尺50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗淨，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。
4樓：匿名使用者
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5樓：上谷老熊
幹什麼要生吃，在決定好不好？
新鮮百合可以生吃嗎？
6樓：匿名使用者
新鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。新鮮百合比干百合美味的多，但是幹百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時。
拓展資料：
無論是幹百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因為百合中含有一種叫做秋水仙鹼的生物鹼，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物鹼在體內會打破體內酸鹼平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。
7樓：小貝貝老師
百合最好是不要生吃，因為百合性寒，可以去除身體的熱毒，生吃可能會導致脾胃不舒服。
一、百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，其生產的百合個頭大、味極甜美、色澤潔白如玉。
二、百合可以用來泡茶喝，經常的和對身體會有很大的好處，百合熬粥口感很好，而且營養價值也是十分的高，可以很好的清熱解毒，還有潤肺安神的作用。
1.百合做成菜不僅能夠解決溫飽而且還能夠很好的調節人的胃口，有開胃的效果，還能夠增強人的體質，抑制癌細胞的產生。
2.中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症；或因過食煎、炒、油炸食品後覺得燥熱時食用。
8樓：愛旅遊的吃貨
吃大概三顆 新鮮生吃，頭暈，想吐。以後不生吃了
9樓：眼妝麻花
如果是剛剛摘下的那種還有水分的可以生吃，如果是晾成乾花的那種就必須煮熟做粥了，不過百合有藥用價值，生吃的效果不如煮粥之類的來得好
10樓：無患子
「鮮百合可以生吃。百合除含有澱粉，蛋白質，脂肪和鈣，磷，鐵，維生素b1，b2，c等多種營養成分外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分結合，對人體的影響，不僅具有良好的動力性滋補營養，而且對所引起的各種季節性疾病的乾燥的秋季天氣有預防作用。
中國人講鮮百合具有心靈，潤肺安神和止咳的功效，非常有益的人病後減弱。」
11樓：喜歡你的倔強瞞
最好不要，中醫認為百合性微寒，最好煲湯煮著吃。
中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症；或因過食煎、炒、油炸食品後覺得燥熱時食用。**肺傷咽痛、咳喘痰血等症的名方「百合固金湯(丸)」，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方**口腔潰瘍，白塞氏症候群，慢性咽喉炎、肺結核等，辨證得當，確有良效。
12樓：柳笛輕揚
百合 可以生食 但是 吃多會膩百合炒牛柳 雞丁涼拌百合百合炒甜豆椒鹽雞丁拌百合這是 百合炒甜豆 這是上海菜做法:百合燙過 備用此時 水別換放入甜豆 過水20秒 拉油(滴香油) 撈起起鍋 加入大骨湯汁(1碗) 調味 鹽 胡椒 滾後 勾芡 放入 甜豆 百合擺盤 中間騰出 放入甜豆 簡單大方 好吃 百合炒牛柳材料百合 1朵牛柳 2碗(3人份左右)蔥 1只洋蔥 少許蒜片 1顆調味料蠔油 3湯匙醬油 1湯匙公尺酒 半湯匙香油 少許胡椒 少許水 適量做法 將蔥 切成段 蒜片 洋蔥絲 百合剪開牛柳 大致小淹一下 放入容器中 加入蛋白2個 醬油半湯匙 粗黑胡椒 (無也可) 太白粉(1/4)匙順時針同一方連續5分鐘 即可熱鍋 鍋要熱一點 然後到入1碗油 (使用熱鍋冷油法)油大概到入 5秒後 放入牛柳 入油鍋中 不斷攪拌 (此時火依然是大火不能關小) 至7分熟 後即可起(1~2分鐘)鍋洗乾淨 放入少許油 加入 蒜 蔥 洋蔥 炒香後加入調味料(水慢慢加) 放入牛柳 中火拌炒 至湯汁收 會濃稠 加入百合拌炒即可起 如果 水太多 會無法濃稠 請用太百粉水勾芡 百合 不可炒太久 會軟 變色 百合不適合作醬汁
13樓：酷狗陳毛毛
可以生吃，可以涼拌一下
百合能生吃嗎
14樓：實實周鸞
幹百合不能生吃，百合的食療作用如下：
1.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能公升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。
百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
2.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
3.美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
幹百合能生吃嗎?
15樓：格調
幹百合不能直接吃，最好泡發後燙一下再吃，以下是幹百合的吃法：
主料：西芹300g、百合30g、大蒜20g輔料：油適量、鹽適量、醋適量、雞精少量
1、幹百合洗淨後用水浸泡。
2、西芹摘去葉子洗淨。
3、西芹斜切條，大蒜剝皮備用。
4、鍋裡放水燒開，放入西芹，百合燙一下。
5、撈出放到冷水裡沖涼。
6、濾乾水分，加入鹽，醋，雞精，蒜末。
7、攪拌均勻，放點香油。
8、成品。
16樓：帝都小女子
幹百合不能生吃，百合的食療作用如下：
1.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能公升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。
百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
2.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
3.美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
17樓：紅櫻桃小妹妹
你好，不能生吃，你可以煮在稀飯裡吃，煮的軟軟的，挺好吃的。
另外，你可以和銀耳，紅棗，葡萄乾一起煮著吃，也很好吃，不過，等湯熬好以後，最後在放紅棗
鮮百合能生吃不
18樓：匿名使用者
新鮮百合可以生吃嗎
新鮮百合最好不要生吃。
中醫認為百合性微寒，最好煲湯煮著吃，不要生吃。新鮮百合生吃不好，很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀。因此在食用百合前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。
鮮百合做法很多，主要吃的就是鮮百合的花瓣，帶有清香，常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。
新鮮百合不能生吃原因
1、鮮百合有毒
市面上大部分賣的都是幹百合，很少看到賣新鮮百合的，為什麼百合一定要曬乾後當乾百合食用，直接食用新鮮百合味道不是更好嗎?其實市面上大多只賣幹百合最重要的原因是幹百合儲存比較方便，而且儲存時間較長，其次是因為鮮百合表皮有一定毒素，所以最好別直接吃新鮮百合。
2、鮮百合會過敏
新鮮百合如果直接用手拿的話，有可能會造成**過敏，尤其是過敏體質的人，最好不要直接徒手拿鮮百合。因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素，如果直接觸碰到**上的話，很有可能會引發過敏症狀，直接接觸生的球莖可能會引起**瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。由此可見，新鮮百合最好還是不要生吃了。
19樓：晴
鮮百合建議炒熟了再吃，這樣更加具有營養價值，同時味道口感也會更好，更加衛生科學安全。
百合屬於一種食材，，具有以下幾種功效:第一種，具有潤肺止咳的作用，可以用來**各種的呼吸系統疾病，例如肺結核、咳嗽等；
第二種，百合中含有豐富的澱粉，可以提公升身體的免疫力，具有防癌的功效；
第三種，具有安心養神的功效，在睡前喝一些用百合泡出的水，可以用來**神經衰弱、安眠等，有促進睡眠的功效。
百合的營養價值
百合營養豐富,每100克鮮莖中含蛋白質約3.36克,蔗糖10.39 克左右,還原糖3克,果膠5,61 克,澱粉11.
46克,脂肪0.18克及生物素、水仙鹼、磷、鈣、維生素b1,維生素b2,等營養成分。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素b1、b2、c,泛酸、胡蘿蔔素等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
吃百合的好處
1、潤肺止咳:百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用，**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏:百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對**細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌:百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能公升高血細胞,對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。
百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
新鮮苦百合能吃嗎，新鮮百合可以生吃嗎？
新鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發腹痛 腹瀉 嘔吐等不良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。新鮮百合比干百合美味的多，但是幹百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新...
百合生吃,一次吃多少合適，鮮百合能生吃不
鮮百合50克合適。百合含有澱粉 蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵及少量維生素 生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之 肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。擴充套件資...
百合的發展前景，百合好種嗎？
百合好種嗎？大多數百合喜光照，但有些種類例外，故栽植或放置地點應區別對待。盆栽用土宜選用腐葉土 或泥炭土 砂土 園土各1 3混合，施足基肥。栽種時間多數以花後兩個月左右為宜，一般9月初至10月上旬。覆土厚度約為鱗莖直徑的2 3倍。從春季萌芽出土到開花初期，須每隔10 15天施一次腐熟的稀薄餅肥水。花...