1樓：浮島未嶼腸
土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的。但是，當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。
這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50～60％倍。
如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後1～2小時自癒；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對於稍稍發芽發青的土豆，應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
2樓：王桂真營養師
土豆在發芽之後，會產生一種叫做龍葵素的物質。如果吃了發芽的土豆，後果有點不太好。
吃發芽的土豆有什麼危害?
3樓：生活小叮鐺
發芽的土豆真的不能吃嗎？以前一直被誤解了，看完快告訴家人
4樓：小屁孩很懶
吃了發芽的土豆會有頭暈、腹瀉、想吐這些感覺，甚至還會死亡。
5樓：匿名使用者
你知道嗎？發芽的土豆能不能吃呢，其實是不能吃的，因為吃發芽的土豆會導致死亡，那你們知道為什麼嗎？其實是因為發芽的土豆上面含有龍葵鹼，吃了會導致人死亡。
沒有發芽的土豆上面的隆葵鹼很少，所以可以放心實用。但是發芽的土豆龍葵鹼的含量的很多，有的人說切掉不就可以了嗎？但是具體龍葵鹼的位置在**？
也說清楚所以發的土豆最好不要吃。
6樓：二姑娘愛生活
發芽的土豆能不能吃？吃了有什麼危害？多數人不懂，看了記在心裡
發芽的土豆能吃嗎？
7樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
土豆發芽了 吃了後有什麼危害
8樓：王桂真營養師
土豆在發芽之後，會產生一種叫做龍葵素的物質。如果吃了發芽的土豆，後果有點不太好。
9樓：麻竹竇雁
發芽的部位會有毒素，只要拔芽挖掉了就不影響。
10樓：萬俟永芬俎水
可能會引起食物中毒，發芽的土豆含有龍葵素。
儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜裡的有毒成分是類秋水仙鹼，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)就可能發病。
發芽的土豆吃了對人有什麼壞處？
發芽的土豆吃了有什麼壞處？
11樓：星羽
但是，當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。
有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高５０～６０％倍。如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：
首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後１～２小時自癒；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自癒，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要盡早送醫院**。
發芽的土豆吃了對身體有危害嗎？
12樓：班彭祖
指導意見：
你好啊，土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的。但是，當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：
首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後１～２小時自癒；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
土豆發芽了為什麼不能吃了，土豆發芽了還能吃嗎？為什麼不能吃啊？
公務員乾貨 芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。 土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素 睿爸育兒記 為什麼發芽的土豆不能吃？星知計劃 土豆發芽了還能吃嗎？為什麼不能吃啊？ 海之聲沙市中心 因為發芽的生長期裡，會產生很多龍葵鹼，這個是有毒的。如果吃的過多還有危險。為什麼土豆發芽了就不能吃了呢? 寧靜致...
土豆剛發芽能吃嗎，發芽的土豆能吃嗎？
鐖辮繃shu鈥唀 不可以，因為土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒物質保護自己，其中被人熟知的一種就是龍葵鹼，如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。 佩佩佩佩佩玖 不能，土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是...
發芽的稻穀還能吃嗎？吃了會有什麼危害嗎
菲磬閃龍 穀子白粉病即是一種難治病害，我國有所創新地應用甲霜靈防治獲得成功。種子發芽最低溫度7 8 最適溫度12 14 幼苗不耐低溫，因此確定播期要因地制宜。種子要用清水洗，清除秕粒和種子表面的病菌孢子，用35 瑞毒黴按種子重量的0.3 0.5 拌種，防治穀子白粉病。怎麼看起來像是穀子白粉病。今年天...