1樓：魔魅之影
當然是好了～
主材：鴨乙隻約三斤切塊，蒜十瓣，蔥一束，姜一塊，青、紅椒各乙個，紅尖椒。啤酒兩瓶。
方法：1、鴨塊洗淨瀝水後倒入啤酒一瓶和少量鹽醃1小時。薑拍松，蔥挽結，大蒜剝瓣
2、油熱後將醃好的鴨塊倒入翻炒爆香，留少量油將蒜瓣炸黃撈出，將紅尖椒放入油鍋煸至棕紅色，再將鴨塊、蒜、姜、一瓶啤酒倒入，放幾粒花椒、八角、蔻仁（我沒有），加蔥、適量老抽。
3、大火燒開後撇去浮沫後，轉中小火約30分鐘（視情形而定也可加長時間）後放入切好的胡蘿蔔塊，當胡蘿蔔可用筷子捅進去即可。起鍋時撿去尖椒、姜、蔥，淋上紅油即可（我沒有淋，不想油太重）。
2樓：什麼是使用者註冊
這個是個好吃的東西，但是有些人卻不宜吃。因為鴨味涼啤酒也是解暑的。兩者都是涼性食物，所以對於陰虛和胃涼的人群不適合食用。
3樓：
應該沒有害處，如果有的話，飯店就不會做了，吃壞客人可不是開玩笑的呀。
4樓：
不過切記，外面的啤酒鴨是買不得的
啤酒鴨有營養嗎？什麼人不能吃？
5樓：天上飛
1、營養價值
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
2、不宜人群
對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。感冒患者不宜食用。
常吃啤酒鴨有什麼好處？
6樓：蛋黃西瓜
啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
啤酒鴨有以下功效：
1、鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。
2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的菸酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
7樓：
啤酒鴨的做法放了啤酒只不過是為了讓鴨肉口感更鮮嫩
煮過以後啤酒的酒精都會揮發掉的
也沒有特別有什麼功效。
8樓：
沒什麼好處，外面賣的鴨子肯定不是很乾淨衛生的。少吃為好。
9樓：黃昏短如誓言
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鴨時，添入多種香料提公升鴨肉的鮮辣之味，她稱此菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
我覺得，還是慎重吧……
啤酒鴨不能與什麼同吃
10樓：綠耳
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什麼***，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適症狀。
2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。
3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素c，能與脂肪反應使其營養價值降低，兩者最好不要同時食用。
4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
吃啤酒鴨不能跟什麼一餐吃?
11樓：何焱宇杰龍
鴨肉性寒涼，啤酒一樣性寒涼，兩者加在一起已是極寒之菜，不能和性寒涼的食物一起吃，比如：
肉類：有豬肉、鴨肉、黑魚、河蟹、鯉魚、泥鰍、海蜇、田螺、河蚌、蛤蜊、蟶子、文蛤
水果類：有西瓜、雪梨、荸薺、番茄、香蕉、甘蔗、柿子蔬菜類有：薺菜、空心菜、茭白、魚腥草、馬齒莧、魔芋、慈姑、敗醬草、蓮藕、竹筍、海帶、紫菜、豆鼓。
飲品類只有牛奶
希望我的回答對你有幫助
12樓：匿名使用者
也就是常規吃法了，平時吃的都可以吃了，沒有什麼忌諱。
啤酒鴨不能與什麼一起吃 啤酒鴨和什麼相剋
啤酒鴨能吃嗎
13樓：默默的珂
可以的。
啤酒鴨主料;鴨肉700g,青椒1個,啤酒600ml輔料:薑片適量,蔥段適量,鹽3ml,老抽15ml,乾辣椒15g,料酒15ml,花椒10g,生抽20ml
步驟:1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。
2.鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。
3.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。
4.小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
5.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。
6.鴨油裡倒入乾辣椒，花椒炒香。
7.倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
吃啤酒鴨上火嗎？
14樓：
上火一般是個人體質原因，多見於喜食辛辣的人群，吃鴨子熱量也高也會引起的。
15樓：
上火的，現在天氣這麼熱，不要吃太多對身體很不好的。
16樓：匿名使用者
喜歡就吃。不喜歡就不吃。就自己的胃好一點。管它上不上火，一切喜歡就好。不過我個人認為不上火
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