1樓：的人
薯片三分之一都是脂肪是否正確？
要知道薯片含有多少脂肪很容易，不用通過複雜的脂肪提取實驗去驗證，我們只需要仔細看薯片盒的包裝即可知曉。筆者找尋了幾款薯片，營養標籤寫得非常詳細。
像這一款薯片：通過簡單的換算可以得知脂肪含量。
薯片。jpg
這款薯片換算後脂肪含量。
薯片。這款薯片換算後脂肪含量。
薯片。這款薯片換算後脂肪含量30%
由此可見：薯片的脂肪含量是非常高的，大部分產品的脂肪含量都接近三分之一。
二、這麼高的脂肪對健康有什麼影響？
100克薯片的脂肪含量就已經達到30克。熱量500個大卡，接近我們每日所需熱量的四分之一。長期吃薯片會容易肥胖，血脂公升高，進而增加脂肪肝、高血壓、心血管疾病的風險。
對於愛美的人士，吃上一盒薯片估計要餓一頓晚餐才能使熱量平衡，非常不利於控制體重。
三、為什麼薯片含有那麼高的脂肪？
這個問題很多朋友百思而不能其解，馬鈴薯的脂肪含量1%炸成薯片脂肪含量增加了30倍。
因為薯片是曬乾的馬鈴薯片進油鍋裡炸出來的，馬鈴薯的水分含量75%，曬乾後，由於水分蒸發留下許多細小的空隙。油炸的過程，大量的脂肪又進入這些空隙並且被吸附牢固，所以薯片可以一直保持很高的脂肪含量。同樣的道理，曬乾的地瓜片、玉公尺片油炸後都會吸收大量的脂肪。
2樓：匿名使用者
為什麼非油炸薯片的脂肪含量還這麼高呢？這是因為薯片的酥脆可口離不開油，所以非油炸薯片的加工中會在焙烤前往薯片上淋塗油，由於土豆澱粉吸油能力強， 所以即使不是放到油鍋裡油炸，脂肪含量也很高。
非油炸主要指噴淋食用油後熱風烘乾。噴淋食用油熱風烘乾工藝是非油炸食品的專業稱呼，它與油炸的區別是同一種產品，油炸是用油熱乾燥工藝處理，油炸食品油脂含量較高，水分含量較低。中國疾控中心營養與食品安全所研究員付萍教授說，非油炸食品的原理和烘焙相似，從風味口感上來說，油炸的食品口感會更好一些。
從營養角度來說，烘乾過程中由於溫度較油炸低，損失的營養素要小一些，所含熱量也相對低得多，油少、水分含量明顯高於油炸，油溫降低，丙烯醯胺含量相對低得多。
3樓：匿名使用者
為什麼很多非油炸薯片的脂肪含量也高的嚇人？因為油炸類的食品由於附加的熱量極高且容易消化不被推薦，但非油炸的薯片卻並不意味著這類食品的熱量就會低下來。
薯片本身的原料就是土豆，做薯片除了油炸之外還有一種做法，那就是烤，像很多夜宵攤子上就會有切好的土豆片是烤著吃的；雖然烤這種烹飪方法並不會給薯片帶來多少額外的附加熱量，但烤這種方法所做出來的薯片味道是比較難以把控的。
因此很多製作方為了去提高薯片的口感，讓它更酥脆，不會變焦，從而能夠更有賣點，往往會在烘烤的過程中加入一些新增劑和油來保證薯片的口感，但這樣一來實際上薯片的含油量是提高了很多的，這樣製作出來的薯片熱量自然也不會低。
如何分辨非油炸食品的含油量
既然如此，很多小夥伴就會問到，該如何去分辨這些標著非油炸外殼的食品是否含油量過高呢？其實這就要提高乙個我們常說的東西，就是食品包裝上的營養成分表，在這個表上我們能夠看得很明白。
以薯片為例，如果營養成分表中每百克的脂肪含量大於了5克，那麼就說明了這個食品中是有額外新增了油量的。一般來說，這樣的薯片每百克中的脂肪含量都會在3克以上，所以非油炸的薯片總熱量未必會比油炸薯片的熱量低多少，對於**的小夥伴來說還是不要去觸碰這類食物。
而且，薯片在烘烤的時候會生成丙烯醯胺這類致癌物，同時由於在製作的過程中肯定會新增各類調味料，其中的鈉含量很高，經常吃的話容易增加患高血壓的風險。
總結
因此，即便是非油炸的各類食品，其中的熱量也未必會低，同時對於身體健康也會有所影響。對於**的朋友來說，即便是非油炸的薯片等食品也是要盡量少接觸的。
4樓：匿名使用者
據說，非油炸薯片因為沒有經過油炸的步驟，所以很多人認為非油炸薯片的脂肪含量比較低。
但是，事實上，很多非油炸薯片實際上的脂肪含量是很高的。
之所以這些非油炸薯片含有的脂肪含量很高，是因為以下幾方面原因。
1，薯片成分的特點。
薯片的主要成分是澱粉。
澱粉有乙個獨特的屬性，就是薯片對於脂肪的吸收能力非常強。
於是，當薯片塗上油脂之後，會有大量油脂被吸收進薯片當中。
這樣一來，薯片就會含有大量脂肪。
2，非油炸薯片需要塗油。
所謂非油炸薯片，其實只是在薯片加工過程中沒有經過塗油的過程。
但是，薯片在製作過程中，事先是需要經過乙個塗油的過程的。
這樣一來，即使是非油炸薯片，在製作完成以後，也要含有大量油脂，於是，其脂肪就會非常高。
因此，如果我們非常在意飲食當中的脂肪含量問題，那就要盡量少吃薯片。……即使是非油炸薯片，也要含有比較高比例的脂肪成分，這樣的話，即使自己吃非油炸薯片，也要發胖。
所以，我們為了保持身體健康，就應該盡量少吃薯片。……這才是保持我們身體健康的根本因素。
當然，薯片含有脂肪含量高，卻不等於土豆的脂肪含量高。……土豆本身含有的主要成分是澱粉，只要在製作過程中，不加入油脂成分，這種以土豆為食材的食物都是低脂肪的，這種情況下，我們吃這類食品，就不會出現高脂肪的情況。
5樓：江淮一楠
因為非油炸薯片是噴淋食用油後熱風烘乾的。在一定程度上非油炸薯片的確比油炸類薯片要健康，但是這並不能代表油炸類薯片就不會讓人發胖，薯片的脂肪含量或者熱量並不是導致發胖的唯一標準，因為薯片本身就是一種高澱粉的食物，所以非油炸薯片不會長胖的概念並不正確。以一盒50克的薯片進行計算，油炸薯片的能量含量約等於4碗公尺飯的熱量，而市場所謂的同規格的非油炸薯片能量並沒有少多少。
從工藝上看，非油炸雖然避免了高溫油炸，但是並不代表其熱量就比油炸的少，也並不代表非油炸就等於無油。
6樓：無級abc老師
你好，很高興為您解答問題，的確是這樣的。因為薯條都是通過油炸的。油炸之後都會含有脂肪。所以說這種油炸性的薯片，愛美的女孩和**期的人們千萬不能吃。
7樓：網友
從加工工藝上來看，油炸薯片採用食用油煎炸方式製成，焙烤型(非油炸型）採用烘烤或焙炒的方式加工製成。給人的感覺就是油炸薯片用油量會多，而焙烤型的幾乎是不用油的。但是非油炸的焙烤型薯片也是含油的，非油炸焙烤型薯片在加工過程中需要不斷的刷油，澆油。
其油脂含量並不比油炸薯片少。
8樓：帆布沒下巴
非油炸薯片通常採用烘焙方式，雖然未經油炸，但加工過程中仍需在薯片的表面刷油，才能獲得薯片特有的香脆口感。也只是比油炸薯片脂肪含量低一點點。
9樓：網友
其實大家都知道，油炸的食物非常香，所以非油炸也是有脂肪含量的，但是比油炸的要低一些。
好麗友的非油炸薯片真的比其他薯片健康？？？
10樓：第八秒記憶
噱頭而已，培烤溫度與油炸差不多，而且培烤之後都會塗油，因為要保持鬆脆。
吃非油炸的薯片發胖嗎？
11樓：江山笑
照樣會發胖的。
油炸薯片是進行了油熱乾燥工藝處理，而非油炸薯片則是噴淋食用油後熱風烘乾。非油炸的薯片就一定不會增肥嗎，就可以放心大膽的食用嗎？好麗友官方回應：
好麗友原味非油炸薯片比公司同品牌的油炸產品熱量低，而脂肪含量低27%。這是不是代表好麗友的原味非油炸薯片就不會增肥呢？
據專家介紹，在一定程度上非油炸薯片的確比油炸類薯片要健康，但是這並不能代表油炸類薯片就不會讓人發胖，薯片的脂肪含量或者熱量並不是導致發胖的唯一標準，因為薯片本身就是一種高澱粉的食物，所以好麗友非油炸薯片不會長胖的概念純屬誤導消費者。
非油炸薯片的熱量究竟幾何，據中國食品飲料網的了解，以一盒50g的薯片進行計算，油炸薯片的能量含量約等於4碗公尺飯的熱量，而市場所謂的同規格的非油炸薯片能量並沒有少多少。從工藝上看，非油炸雖然避免了高溫油炸，但是並不代表其熱量就比油炸的少，也並不代表非油炸就等於無油，要得到鬆脆的口感，必須加入植物油，我們在薯片的配料表中就可以看到，所以大家不要盲目的相信的被廣告宣傳所迷惑。
12樓：佼戈羊元旋
土豆，主要是含有大量的澱粉，澱粉體內轉換麥芽糖，初中時候學過，這東西鬧飢荒時候能救命，所以吃多了會胖，高能量植物，油炸過只是變本加厲了。
非油炸薯片會發胖嗎
13樓：匿名使用者
非油炸薯片≠無油。非油炸的食品並不是裡面沒有油，但凡想得到香脆的口感，沒有油是不可能的。非油炸薯片是屬於焙烤的，在烤之前都是要塗油的，再你看食品的配料表就可以看出來，裡面是含有植物油的。
更應該注意的是，生產非油炸類食品中使用的油脂多為精煉植物油、植物起酥油、部分氫化棕櫚油或氫化植物油。名稱不同，但其本質都是氫化油。它會生成反式脂肪酸，大量攝入會增加患糖尿病、冠心病、代謝症候群等慢性病的幾率。
所謂的非油炸食品，它是從工藝上避免了高溫油炸的種種弊端，甚至最大限度地避免了致癌物質的產生。非油炸食品相對油炸食品來說，還是要健康一些。但這並不代表所有非油炸食品的含油量就比油炸食品少，也就是說其實二者的熱量攝入差並不大，如果大量食用，發胖是必然的。
14樓：鄭容和
雖然是非油炸薯片。
但還是高熱量食品。
不宜多吃。除了會造成發胖，對身體也會有一定影響。
薯片本來就屬於不健康食品。
15樓：極樂才子
吃多了會，不要相信商家的**宣傳語。
16樓：戰神tiw是我
不會，因為裡面沒有油。
非油炸薯片與油炸薯片哪個口感更好？為什麼非油炸薯片比油炸薯片更貴？？到底非油炸薯片是否健康？
17樓：匿名使用者
油炸食品中還有很多的油，脂肪含量比較高，是很容易讓人長胖的，而且吃多了容易導致人的膽固醇上公升，但是會有點食品中的脂肪含量是相對來說低一點，對身體更有健康一些，所以會有點薯片比較健康一些。
18樓：匿名使用者
這個看個人的口味吧，我就比較喜歡油炸的薯片，覺得油炸的更美味。
19樓：annie夢境
個人覺得油炸薯片要好吃一點。非油炸應該要健康一些。
吃薯片也能**？非油炸薯片真的是低熱量食品嗎
20樓：知道**
薯片是許多年輕人、特別是女孩子們非常喜愛的零食，但由於其是一種高熱量的油炸食品，使得那些饞嘴而又想要保持好身材的女孩們為此痛苦糾結不已。近幾年來，市場上開始出現某些打著「**」旗號的「非油炸薯片」品牌，並大受歡迎。然而，這些所謂的非油炸薯片真的能起到**的效果嗎？
恐怕未必。首先需要說明的是，非油炸食品確實比油炸食品更加健康。人們烹飪以及製作薯片等油炸食品時所使用的食用油分為動物油和植物油。其中，天然植物油屬於不飽和油，雖然安全可靠但能承受的油溫較低，不適合用於油炸食品。
而飽和的動物油與經過加氫處理的飽和植物油，雖然能承受較高的油溫而可用來進行油炸，但醫學統計結果表明大量食用飽和油會公升高冠心病等疾病的發生風險。
此外，如果使用的是部分氫化的(不飽和)植物油，在加氫過程中一些未被加氫的雙鍵會異化成有害的反式結構，成為反式脂肪酸的**。反式脂肪酸對人體沒有明顯好處，卻與心血管疾病的發生有一定關係，因此世界衛生組織以及美國fda都認為其食用量是越低越好。由此可見，非油炸食品的確比油炸食品更健康，這也是為什麼要提倡少吃油炸食品的主要原因所在。
但是，是否更健康是一碼事，能不能**又是另一碼事。
近日，某著名「非油炸薯片」品牌因為虛假廣告而被工商部門處以罰款。儘管其宣傳詞中並沒有明確提及「**」或是「不發胖」之類的字眼，但廣告的具體內容卻顯然是在做如此暗示——許多人大買、大吃非油炸薯片就是被這種隱藏資訊所誤導。事實上，非油炸食品根本沒有什麼**效果，更不存在吃了一定不發胖這樣的事情。
以該品牌的非油炸薯片為例，其所含熱量比同等重量的油炸薯片低5%~，脂肪含量低24%~27%。看上去似乎熱量和脂肪含量是要低了少許，然而薯片本身就是高熱量食品，這麼一點兒差距對於「**」什麼的來說根本就是無足輕重。
北京營養師俱樂部理事長王旭峰曾表示，100克油炸薯片的熱量約佔成年人全天所需總能量的28%，而非油炸薯片則佔25%，兩者差距並不大，都屬於高熱量食品。
無論是從科學原理還是最近的這次處罰結果來看，非油炸薯片與油炸薯片相比的優勢主要在於更加健康，而不是可以讓人放心大快朵頤的「**」或「不發胖」效果。對於愛吃薯片的你來說，偶爾犒勞下自己並無不可，但若是因為誤信其並不存在的**效果而肆無忌憚大吃特吃的話，可就要吃苦頭嘍！
為什麼吃薯片會胖，為什麼經常吃薯片會發胖呢？
薯片是膨化食品，膨化食品是一種以穀物 薯類或豆類為主要原料，經焙烤 油炸 微波或擠壓等方式熟化前後體積有明顯增加現象的食品。按加工工藝可將其分為四種型別 焙烤型 油脂型 直接擠壓型和花色型，如雪公尺餅 薯片 蝦條 蝦片 爆公尺花 公尺果等。油炸小食品是以麵粉 公尺粉 豆類 蔬菜 水果 果仁為主要原料...
薯片好不好吃，什麼牌子的薯片好吃？
薯片的原材料就是馬鈴薯，俗話說的土豆，經過油炸之後加上一定的調味料就有了我們現在吃的薯片。可是現在的人講究健康養生，油炸的不利於健康。所以慢慢的很多薯片開始做非油炸薯片，可是沒有經過油炸的薯片。要想保證足夠好的口高，就要高溫烘焙，土豆本來就沒什麼營養，在經過高溫油炸或者高溫烘焙之後唯有的一點營養物質...
吃過哪些薯片的味道是好吃的，樂事薯片什麼味道最好吃
官官 每個人的口味不一樣，所以喜歡吃的薯片口味也不一樣，薯片有原味的，燒烤味的，番茄味的 俞承豪嫁我 我是很喜歡吃薯片的乙個人 每次各種牌子的薯片出新口味我都會想去嚐嚐 說實話這麼多薯片產品中，要說哪個牌子的薯片發揮比較穩定的話，那就是樂事薯片了。他們家經典原味，黃瓜味，芥末味都特別好吃，白吃不膩。...