1樓：網友
人參含有13種以上的皂甙，其總稱為人參皂甙rx。人參皂甙水解後生成皂甙元人參二醇、人參三醇及齊墩果酸。此外，還含多種氨基酸、醣類、人參酸、維生素、黃酮類，以及確定人參特殊香味的β-欖香烯與人參炔醇等揮發性成分等，鎂、鋁、磷、鉀及鍺等無機物質。
人參是什麼？
人參的主要成分是什麼？
2樓：中國農業出版社
人參的根、莖、葉、花、果實和種子，皆含有各種皂苷、多種氨基酸、揮發油類、醣類和維生素類等，被國內外譽為滋補強壯的珍貴藥用植物，深受重視和歡迎。
（1）皂苷類人參皂苷系人參皂苷元與醣類的結合物。皂苷元有3種，與醣類組成3種皂苷：齊墩果酸類皂苷，人參二醇類皂苷和人參三醇類皂苷，迄今為止已從人參中分得46種化合物。
（2）揮發油類人參揮發油成分主要有3類：第一類為倍半萜類，第二為長鏈飽和酸類，第三為少量芳香烴類。第一類為人參揮發油的主要成分。
到目前為止，從人參中獲得揮發油類成分40多種。（3）氨基酸和肽類人參的多種氨基酸，在各器官內含量有別，主根和側根含蘇氨酸較多，鬚根含天門冬氨酸較多，蘆頭含谷氨酸較多，葉含絲氨酸較多，花蕾含脯氨酸較多。國內外學者，從人參中分離出5種多肽物質。
（4）醣類醣類有多種，單醣類包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖和木糖等；低聚醣類有二糖，即蔗糖、麥芽糖等；三醣類有人參三糖a、b、c、d四種；多醣類主要為澱粉和果膠。多醣有水溶性的和鹼溶性的，以水溶性為多。多醣經酸水解後可得到各種各樣的糖，目前已有人從人參中分離、純化出幾十種多醣。
（5）其他成分維生素類包括b1、b2、c等多種維生素；微量元素已檢出20多種，其中人體必需的有鐵、銅、鋅、錳、鈷、硒、鎳等；人體必需的常量元素有鉀、鈉、鈣、鎂；葉和花蕾中含有山萘酚、三葉豆苷和人參黃酮苷。
3樓：你好嘛
人參中含人參皂甙，少量揮發油。油中主要成份為人參烯（panacen，c15h24）0.
072%。據報導從根中分離出皂甙類：人參皂甙a、b、c、d、e和f（panaxosidea、b、c、d、e、f）等。
人參皂甙a（c42h72o14），為人參皂甙rg1（ginsenosiderg1）。
人參皂甙b和c水解後產生人參三醇（panaxatriol）皂甙元，人參皂甙d、e和f水解後得20－表人參二醇（20－epiprotopanaxo－diol）皂甙元。又自乙醚提取物的低沸點部分分離出β－欖香烯（β－elemene，c15h24）。高沸點部分分離出人參炔醇（panaxynol，c17h26o）。
此外尚含有單醣類：葡萄糖、果糖、蔗糖，三種三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人參酸（為軟脂酸、硬脂酸及亞油酸的混和物），多鐘維生素（b1、b2、菸酸、烟醯胺、泛酸）。
多種氨基酸、膽鹼、酶（麥芽糖酶、轉化酶、酯酶），精胺（spermine）及膽胺（cholamine）。人參的地上部分含黃酮類化合物，人稱人參黃甙（panasenoside）、三葉甙（trifolin）、山柰醇、人參皂甙、β－谷甾醇及醣類。
4樓：網友
鮮人參主要成分是水，幹人參主要成分是碳水化合物。你是想問人參的有效成分吧，人參的有效成分是皂苷，皂苷並不是主要成分。
5樓：健十**官方客服
主要成分多種皂甙和多醣類成分。
人參皂甙是人參的主要成分，是評價人參的主要指標。根、莖、葉、花、果均含有人參皂甙，但各有不同的主要成分，作用也不太相同。
人參根的皂甙含量為5%左右，人參花的含量是根的5倍左右，人參果肉和人參芽分別為主根含量的4倍，人參根莖(蘆頭)是主根含量的3倍，人參鬚根和人參葉的總皂甙含量是主根的2倍。
人參莖皂甙含量較低，僅為。人參種子的皂甙含量為。目前，科研工作者從人參根中至少分離提取到37種人參單體皂甙。
6樓：匿名使用者
它的成分有皂苷、揮發油、人參酸、維生素及糖分和酶。
人參什麼味道?
7樓：匿名使用者
我做人參生意。
人參 一般指代白參。
白參 苦大甜微 帶很濃的土腥味。
西洋參 苦中帶甜 品質越好越甜 且味道濃烈 稍帶土腥味紅參 紅糖熬製。
高麗紅參 紅糖加中藥特殊工藝。
8樓：源家的貓
苦苦的，乖乖的，吃個西洋參糖（個人覺得還是比較好吃的），你就知道了。
9樓：生活小當家
回答這位使用者您好，人參味道是土腥味。人參為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0、7-0、8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。
生長於北緯33度—48度之間的海拔數百公尺的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、南韓、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的東北三寶之一。人參的根狀莖在人工短期栽培情況下較短，直立或斜上。
生長年數已久的野山參，據肖培根在東北地區的調查，具第一批葉的主根是垂直生長，但第三批葉以後，主根大都向水平方向生長，其根狀莖相應加長，也是橫生的。
幹人參泡水後味道很酸是怎麼回事？
10樓：八葉參
你好！從你的**來看，是你說的這兩顆參嗎？如果是的話，有可能是在鮮參加工的時候放時間長了，參中的澱粉變質後就有酸的味道了，而後又進行了乾燥成你買的這樣參的。
我建議你到購買的單位退了，不能食用的。至於紅參好，還是白參好，這要看食用者的體質來定，就像中醫說的要對症，「病對方一口湯，不對方一水缸」，適者為好。再見！
11樓：同松堂
紅參和白參都是人參只不過補得效果不一樣，這個你自己去網上找一下，人參泡茶出現這種情況一般有兩種情況乙個假的乙個是變質了。
人參身上鏽斑是什麼 人參上有紅色的斑點怎麼回事？
人參得病了，人參長鏽還是因為你沒有控制參地的潮濕度，如果參地過於潮濕就容易生鏽腐病，科學的配比農藥肥料做的不是太系統。泡茶 長白山人參可切片後，放入開水反覆沖茶飲，直至味淡後嚼食，一般悶泡15分鐘左右即可。噙化 人參可切成薄片，放入口中含服，直到味淡嚼服嚥下。網中華人參商行。人參上的紅鏽斑，是病，有...
冬天吃什麼人參好，體虛,補身體吃什麼人參好？
秋冬可以吃紅參,春夏可以吃白參,最好長期吃,每日一到三克,否則偶爾吃吃不堅持沒什麼效果。純正的野山參非常昂貴，一支幾萬塊差不多是要有的，而且也吃不了多久，在古代是用來吊命的，也就是人要死了，吃一棵，再支援段時間，有的人可能就挺過來了。它的勁有多厲害就知道了吧。而且現在已經有法規不允許私自採挖野山參資...
人參含有什麼成分 人參的主要成分是什麼
它的成分有皂苷 揮發油 人參酸 維生素及糖分和酶。人參的主要成分是什麼?人參的營養成分 人參的營養成分 人參有幾種，分別有什麼用 1 玄參 用於 心神煩躁 改善夜晚出現盜汗的功效，能夠緩解淤血不散症狀。2 丹參 多用於 人類淤血症狀，改善心臟的功能 軟化血管，防止老年痴呆。3 沙參 可以提高人體細胞...