1樓：誰家閒人
食堂煤油氣，如果突然間翻倍的話，那就是可能管理出現了一定的問題，還是要加強內部的管理，堅決的杜絕浪費。
學校食堂煤氣洩露怎麼辦？
2樓：技術宅仔
1，發現燃氣洩漏之後，不要慌張，要保持鎮定。如果吸入過多的天然氣，可能會中毒；首先把燃氣閥門關掉。
2、開啟門窗，把室內氣體釋放出去。讓空氣流通，以便降低天然氣濃度，避免發生危險。
3、勿動電器。開啟和關閉任何電器，如電燈、排氣扇、抽油煙機、空調、電閘、有線與無線**、門鈴、冰箱等，都可能產生微小火花，引起**。
4、每年定期要對天然氣管道進行檢查，一旦發現有漏氣現象，要及時維修，及時更換零部件。
5、學校食堂空間比較大，一般的家用煤氣洩漏報警器不能滿足監測要求，需要用工業用的煤氣洩漏報警器，防範於未然。
目前上海市中小學裝的都是這種氣體報警控制系統：
燃氣報警系統由燃氣報警主機、燃氣探測器、燃氣聯動控制器和燃氣切斷閥四個部分組成，各部件由電纜連線。燃氣報警主機和聯動控制器裝在中控室或門衛室，燃氣探測器裝在操作間，燃氣切斷閥裝在燃氣管道上，用於緊急時切斷燃氣通道。當操作間燃氣發生少量洩漏時，燃氣探測器會傳送訊號到燃氣報警主機，主機則會發出警報，並自動關閉閥門，開啟風機通風，把煤氣洩漏危險降低到零。
有效保證食堂操作人員的安全。
3樓：天津亞麗安報警裝置
學校食堂煤氣洩露後應及時關閉氣源並開窗通風，現場不能開燈和使用電子產品避免因為產生電火花而造成爆燃事故。在平日裡安裝煤氣報警器來進行時時監控。
4樓：心動挽晚
趕緊疏散吃飯的學生，還有工作人員。還有就是開啟窗戶，保持室內透風，然後再請消防員確定有沒有安全隱患。
5樓：流沙鳳凰包
煤氣洩露煤氣味道很重，會引起煤氣中毒，要開啟窗戶通風，洩露的煤氣遇到開燈會**，很危險，最好不要開燈。
把煤氣伐關掉，在打**找懂的處理煤氣的專業師傅，檢視煤氣洩露的是什麼原因，哪個零件壞了，就更換哪個零件。
6樓：匿名使用者
抓緊時間逃跑，只要人沒事就是最好的事情了。然後再快速報警。
7樓：網友
學校食堂煤氣洩露應該先把煤氣閥門關掉，把窗戶開啟，疏散同學和老師，期間不要使用抽油煙機，手機等電子產品，以免電子產品產生火花導致煤氣**。
8樓：匿名使用者
煤氣洩露，首先要疏散人群，拉好警戒線，防止人員進入。
立即找到管道總閥門，關掉煤氣。
9樓：江東小喬
趕緊維修啊，把總閥關閉。
10樓：來自江南古城的乖乖女
報警維修呀，漏氣很不安全。
11樓：花無刀
維修，一切要為孩子著想，孩子是國家未來之棟樑。
食堂管理辦法
12樓：麥湉繩瑋琪
食堂管理規定。
總則：為維護公司正常的飯堂秩序，給全體員工乙個優良用餐環境，特制定本制度。
廚房之管理。
廚工守則，衛生條例。
嚴格遵守公司各項規定，講究個人衛生、勤剪指甲、勤理髮、不要隨地吐痰。
工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸菸。
嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
洗乾淨後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時、按質、按量供給。
每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
管理制度。廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員採購，購回之單據按程式：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳。
廚房所購回之食品，由行政部門每週不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。
員工用餐公約。
就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。
嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：
早餐：07：00—7：40
中餐：12：00—12：30
晚餐17：30—18：00
具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。
員工打飯/打菜必須排隊並接受廚房工作人員和保安的管理。不准插隊，不準備、一人打多份。
就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。
就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
果核骨製，餘飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。
力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
餐廳內禁止吸菸。
凡協力廠商來廠洽公人員，可在幹部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門幹部帶入餐廳就餐。
各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。
每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。
13樓：李龍坪
隆重推出「全球首球學生供餐系統」。
系統解決方案針對於不同縣，系統採取多種方案：
方案a：客戶自主下單。
方案b：公司一鍵代學校下單。
方案c：客戶自主下單或代學校下單。
系統亮點：功能一：多套菜譜，應用於不同的學校。
功能二：一鍵下單。
功能三：根據每所學校的餐標設定不同的費用，可即時調整學校消費金額功能四：按時間即時彙總學校對帳單。
功能五：對學校每週食材採購量一鍵彙總（按日期任選）功能六：所有訂單自動生成減少打單人員。
功能七：生產加工單一鍵匯出。
功能八：帶量食譜，自行設定。
功能九：核對採購量、實際入庫量。
功能十：本公司可進行系統培訓，一月之內可以使新公司走上正歸（培訓師均從事營養餐行業數年，任職總經理或副總）
食堂管理辦法？
14樓：匿名使用者
首先制定乙個合理的計畫，然後採用輪班制、、、
機關食堂管理的難題
15樓：匿名使用者
一、機關食堂管理的難題：
（一）餐飲公司為了追求自己的利潤最大化，以減少成本支出來獲取最大利潤的一部分，成本支出的減少意味著菜品質量在很大程度上出了問題，飯菜的花色品種呈現單一化，飯菜品種重複，最終導致了就餐職工埋怨不斷。
（二）駐樓各單位費用承擔不均，食堂就餐單位涉及局機關、運管處、農管處、海事局、郵政局等。運管處承擔廚師及服務人員工資，農管處負責其他費用，但是由於費用支出沒有明確，造成了個別單位支出不及時。餐廳廚具、餐具損耗無單位負責。
（三）單位補足資金結算不及時。個別單位存在每位就餐人員5元補足資金及其他就餐安排資金結算不及時的問題。在一定程度上影響了餐飲公司服務質量。
二、應對措施：為加強管理，為職工提供滿意的午餐服務，可以採取直接管理的方式，經安排單位專門人員進行策劃管理，通過公開招聘廚師、服務人員，根據實際的就餐職工和潛在的就餐職工人數安排職工就餐。
（一）是通過建立健全管理制度，譬如質量制度、衛生制度、食品安全制度、財物（裝置）管理制度、採供制度、考核制度等相關制度，以制度來管理人，以制度來促進菜品質量的提高，以保證單位廣大職工的飲食健康。
（二）是採取定期座談諮詢活動，徵詢駐樓各單位職工代表對食堂飯菜質量、服務的意見和建議，加強整改，爭取職工最大滿意。
（三）是食堂食材採買、原料**定期公示。每週一對上週食堂原料使用、採買情況進行公示，讓職工做到清楚明了，就餐放心。
（四）是在菜品創新、花色品種、滿足不同口味和飲食習慣等方面，靈活多樣，既有一定時段內固定的菜譜，又能根據時令進行及時調整。
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16樓：爺呮手遮天
儀容儀表要端莊、大方，待客熱情禮貌，上班期間統一著工裝，佩戴工號牌。佩帶首飾不過於華麗，化妝不濃裝豔抹指甲不過長、過於修飾。
1、路遇客人要主動熱情問候，主動讓路。對待賓客態度要自然、大方、穩重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。
2、與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
3、服從領導安排，盡職盡責做好工作。工作時不得大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作，嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律。講究工作效率，日事日畢。
4、每日準時考勤，遲到10分鐘以內為正常，超過10分鐘為遲到。提前下班視為早退。遲到30分鐘以上按曠工半日處理。
兩小時以上的按曠工一天處理。未請假未來上班的員工按曠工處理，一天扣二天工資。
5、每月員工可公休四天，公休時應提前通知辦公室，公休由部門負責人安排。其他假期需填寫《員工請假條》並經經理簽字交付辦公室。
17樓：丘安鈮
作為乙個前台經理應該怎麼講話。
18樓：鹿豔玲
根據不同型別不同檔次管理各不相同。
怎樣做好食堂管理？
19樓：何曼婷囖
首先是分工和選來人。計畫下一源共需要幾個人員，確定如何分工，如廚師、幫廚、採購等，要把所有細項的工作都考慮全面，能具體到摘菜、切菜是誰最好。
制定合理的制度，最好能互相監督。如由其它人員負責買菜，廚師審核簽字，管理部門報銷等。根據食堂狀況，確定食堂的產能，超出時給予適當獎勵。制定合理的就餐管理制度。
經常了解市場**和食堂情況，大的問題及時糾正，小的問題找到原因，逐步完善。
食堂工作總結的注意事項：
一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小，這是分析、得出教訓的基礎。
條理要清楚。語句通順，容易理解。
要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
20樓：小喬愛
做好學校食堂管理工copy作的幾個方面：
1、要求學校食堂必須要有衛生行政部門發放的許可證，要加強對食堂從業人員的管理與教育，學校應制定食堂管理人員和從業人員的培訓計畫；
2、要嚴格遵守食品採購的衛生要求。食堂採購員必須到持有有效衛生許可證的經營單位採購食品及其原料；要科學、合理地貯存食品；
3、加工經營場所的專間入口處應設定有洗手、消毒、更衣設施的通過式預進間。不具備設定預進間條件的，應在專間內入口處設定洗手、消毒、更衣設施；
4、凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化道傳染病、**病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的操作；
5、做好學生用餐管理工作。組織學生排隊有序就餐，嚴防擁擠、燙傷事故的發生。定期對學生進行體檢，提倡學生自帶碗筷，嚴防腸道傳染病；
6、學校要由後勤總務管理人員定期加強對學校食堂的安全、衛生檢查。
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