1樓：187小可樂
湯是中國人經常食用的傳統美食，裡面的營養確實很豐富。
2樓：匿名使用者
這是有科學依據的，因為在製作湯的過程中，食材當中的營養元素都會以小分子的狀態溶解到湯汁中，這樣的話湯汁就相當的豐富，而且非常利於吸收。
3樓：寄給青春一座城
湯並不是熬得越久越好，不同得湯熬煮時間不同，適量才好。有些湯熬煮時間過久，反而會損失營養價值，會不好。
4樓：職場導師陳元芳
因為中國的湯一般都燉了很長的時間，而且食材也特別豐富，所以燉的湯應該也是非常有營養的，裡面都是食材最精華的。
5樓：上書遠詩
參考中醫煎藥的方式，確實是通過熬煮，獲得有效成 份，使得很多人會自然以為，這種方法熬湯也可以獲得營養。
其次，因為中式烹飪，上萬年前的舊石器時代，咱們就有用來燉煮的炊具，使得中式菜品中，湯菜佔很大比例，並且長時間燉煮的火候菜，湯汁濃郁，會誤讓人以為營養充分，這些湯汁自然受到追捧。
再有就是閩粵地區，喜歡像熬藥那樣，摻雜大量草藥煲湯，己經成了生活方式，稱之為養生。其實，這種湯的效果，也就等於多補水了，不過這些地區腎病是全國最高發地區。
現代營養學己經證實，經過長時間燉煮的食物，維生素礦物質損失很大，vc葉酸這些，幾乎就沒有了，反倒脂肪、嘌呤偏高，營養成 份並不好，所以，那些迷信營養在湯裡的，肯定是不知道而己。
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