1樓：青草
有很多種蝦，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦類的食療營養價值很高，可以蒸、炸等做法，也可以用來做中藥材。
蝦子的營養價值與功效。
1、調整神經系統。
蝦皮具有鎮靜作用，常用於**神經衰弱、植物神經功能紊亂等病症。海蝦是一種極富營養的食物。海蝦含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
2、加強免疫。
與魚肉相比，人體必需氨基酸中的纈氨酸含量並不高，但它是營養均衡的蛋白質**。此外，蝦中含有一種氨基酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜味就越大。蝦仁富含氨基酸易被人體吸收，具有補充營養、增強免疫力的作用。
3、心臟血管健康。
蝦體含有牛磺酸，能降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，對預防代謝症候群有一定的療效。蝦皮內含有的鎂對心臟活動有重要調節作用，可以很好地保護心血管系統。能降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
4、癌症防癌。
蝦子含有硒，對致癌的鉛、鉈有抵抗作用，可提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因此具有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低的腸癌患者，效果更顯著。
5、減緩衰老。
蝦青素中含有蝦青素，可以消除時差引起的「時差」。蝦青素是一種強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素e,能有效地對抗衰老。
蝦子禁食部位。
1、魚線。一般而言，小龍蝦腸道的消化系統往往積聚重金屬，烹調前應先拔掉蝦線。蝦線是小蝦沒有被排出的廢物。若口中有泥味，影響食慾，應將其去除。
2、小蝦頭。
做蝦時，通常要把整隻蝦都煮熟。所以在吃蝦的過程中，很多人都會吃蝦頭，但是蝦頭是不能吃的，因為蝦頭是在蝦頭上沉積了一些有害金屬元素。
3、蝦腮。蝦的鰓主要集中在肝、胃、心臟和其它器官上，人們常說最「髒」的地方其實在蝦的鰓部。蝦體主要通過鰓進行過濾，有害物質集中在鰓和體表。吃東西的時候最好不要吃上面的部分。
4、蝦黃。若蝦是否乾淨，應少吃蝦黃，最好不要吃。
上面就是對蝦的營養價值和功效的介紹，希望以上的對你有所幫助，祝你身體健康，生活愉快。
2樓：詩聖木椅
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
蝦的營養價值
3樓：戴蒙崗居
蝦的營養價值：1、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。2、蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；3、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
蝦分為淡水蝦和海水蝦，兩種蝦在口感上面存在一定的區別，不過營養價值大致相同，下面來給大家具體的介紹一下。
01 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
02 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
03 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
04 蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
05 現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益、對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
蝦的營養價值
4樓：匿名使用者
海水蝦的第一種做法是非常簡單的。第一就是把花生油放在鍋裡，等著油沸騰了；第二是把事先洗好的大海蝦放在沸騰的油鍋裡進行煎炸；第三把食鹽、雞精(味精)適量放入鍋中；第四看著火候出不多成熟的時候(差不多8~10分鐘就可以)撈出來放入盤子裡。
在乙個小點的碗裡放入食醋、醬油、蒜泥、辣椒油、(蔥、薑泥)隨自己口味新增，一起攪拌。最後可以蘸著這個調理好的配料吃海蝦。這個吃法有利於海蝦的合理利用，這樣吃大海蝦一點也不浪費，蝦皮脆脆的，讓人不捨得丟棄，美味無窮啊！
第二個方法就是在鍋裡煮海蝦，等煮熟了，就可以扒開皮吃海蝦肉，同樣的可以根據自己的口味新增輔料。
這樣的吃法對於不愛吃油炸美食的mm們，真是一種好的選擇。
第三種就是炸蝦仁。把海蝦扒好皮之後，放入盤子裡(稍微大點的盤子，可以攪拌的那種)，在盤子中放入適量麵粉，添水攪拌，讓海蝦身附薄薄的一層麵粉，在沸騰的油鍋裡煎炸，待火候成熟，撈出，依據自己口味，蘸著輔料，即可食用。
蝦的營養價值是什麼？
蝦的營養及功效
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5樓：花椒科普
1、蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
2、不同的蝦除了口味的差異外，營養價值其實差不多。海蝦由於肉的韌性好，吃起來有嚼頭，所以口感比河蝦要好一些。我國常見的海蝦就有500多種，不同的品種在各地的稱呼也有所不同，常見的有龍蝦、對蝦、皮皮蝦、白蝦、基圍蝦、蝦公尺等。
6樓：韶銳
第乙個功效是夠為機體提供優質的蛋白質，作為動物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數量和比例都比較合適，能夠在補充機體優質蛋白質方面有非常明顯的作用。
蝦的第二個營養價值是能夠為我們機體提供鈣、碘這樣的礦物質，尤其是蝦皮當中含有的鈣更加豐富，在預防骨質疏鬆、防治腰膝痠軟方面的功效相對比較明顯。
第三個營養價值是從中醫食療的角度上來講，能夠補腎壯陽，因為蝦味甘性溫，對於四肢冰涼、運化相對比較弱的人，適當食用蝦肉能夠通過壯陽補腎的作用能夠緩解相應的症狀。
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生活達人妙招小妹 龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。 步旺詩素 我讀書少，補鈣適宜人群 中老年人 孕婦 心血管病患者...
吃蝦子有什麼營養價值，蝦的營養價值是什麼 5
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蝦有什麼營養，吃蝦子有什麼營養價值？
你好！蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素a360國際單位。還含有維生素b1 維生素b2 維生素e 尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，...