1樓：木子愛生活
菜花的營養價值：是一種營養價值非常豐富的蔬菜。裡面還有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有多種維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。
質地細嫩，味甘鮮美，食後易吸收，其嫩莖纖維烹炒後柔嫩可口，具有許多功效。
花菜的特點：
花菜是一年生草本，高60-90厘公尺，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，長厘公尺，灰綠色，頂端圓形，開展，不捲心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延，具數個小裂片，並成翅狀。
葉柄長2-3厘公尺；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。
花菜的特點是比較硬，而且花菜的個頭比較大，花菜可以清洗乾淨然後切成塊，再把花菜放到溫水裡慢慢浸泡半個小時然後取出來。
在鍋裡加入食用油，食用油開了加入蔥薑蒜末慢慢翻炒一會，然後加入辣椒爆炒香，再加入切好的花菜慢慢翻炒熟，最後加入調料和料汁慢慢攪拌均勻，這樣美味的爆炒花菜就做好了。
2樓：童話小鎮姑娘
菜花屬於十字花科蔬菜，性涼，味甘。具有健脾和胃、健腦壯骨、補腎填精功效。菜花中主要含有膳食纖維、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素k、葉酸、草酸、鈣等營養成分，具有抗癌防癌、助消化、增強免疫力的作用。
1.菜花含有多種抗癌有效成分，經常食用有助於降低乳腺癌、大腸癌、胃癌等癌症的發病風險。
2.菜花含有豐富的維生素c，可以增強肝臟的解毒能力，提高人體免疫力。
3.菜花含有豐富的膳食纖維，具有疏通腸道，緩解便秘的作用。
4.菜花中含有豐富的類黃酮，可以預防感染，清理血管，阻止膽固醇堆積，預防血小板凝結，因此，有助於減少心臟病與腦卒中的危險。
需要注意的是，菜花莖部的膳食纖維含量及營養成分優於花球部分，食用時應將莖部與花球部分一同食用。
花菜是甘藍的變種，屬於十字花科蔬菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和礦物質等，質地細嫩，味道甘甜鮮美。經常食用可****、美容祛斑、延緩衰老、防癌抗癌。 1、****：
因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、熱量較低，常吃花菜不會使大量脂肪在身體中堆積，花菜中的膳食纖維含量較高，既可加速腸胃蠕動，還能減少腸道對脂肪的吸收，具有****的效果。 2、美容祛斑：花菜中含有豐富的維生素c，可抑制黑色素細胞的合成，能起到美白祛斑的作用。
3、延緩衰老：因花菜中的維生素a和維生素e含量很高，這兩種營養物質具有抗氧化的作用，可以清除自由基，常吃花菜可起到延緩衰老的作用。
菜花的營養價值有哪些？
3樓：霏霏用心教育
菜花含有豐富維生素c植物蛋白和微量元素鈣，以及大量膳食纖維和碳水化合物，還含有豐富的微量元素磷和鐵以及類黃酮，它的營養價值很高，適合人們經常食用，能為人體補充營養也能保健身體維持人體健康。
吃菜花的好處
1、提高人類身體的免疫力是人們吃菜花的重要好處之一，因為菜花中含有豐富維生素c和植物蛋白以及多種微量元素這些物質進入人體後能促使人體的免疫細胞再生，增強人體自身免疫功能，對提高人體抗病能力有極大好處，平時特別適合那些免疫力低下的人群食用。潤腸通便，清腸排毒也是吃菜花的重要好處，它還有豐富膳食纖維和果膠，能清理腸道中的垃圾，保持大便通暢。
2、提高心臟功能，預防中風和血栓，也是人們吃菜花的重要好處之一，因為人們吃菜花後不但能吸收食物纖維和微量元素離，還能吸收豐富的粒黃酮，它能淨化血液，清理血液中的有害物質，並能促使血管擴張，提高血管壁的韌性與彈性，可加快血液迴圈，防止心臟功能減退也能降低中風和血栓的發病率。
菜花的食用方法
1、菜花在平時生活中有多種不同的食用方法以炒食為主，在炒的時候可以給它搭配不同的食材，每次炒菜花以前都要把它分成小朵用鹽水浸泡，這樣可以消滅它裡面的寄生蟲，也能把它裡面的髒東西全部洗乾淨。在炒的時候把它與臘肉和辣椒一起炒，炒好以後的菜花滋味口感特別好。
2、菜花還可以和西紅柿搭配在一起炒，再炒的時候需要把西紅柿提前洗淨以後去皮，切成小丁，菜花分成小朵清洗乾淨，去掉水分在炒鍋中放油以後，放蔥花炒香，再放入西紅柿翻炒，炒成泥輪狀，再放入菜花一起炒，炒勻以後放生抽和食用鹽調味，炒到菜花熟透以後出鍋就能吃。
4樓：芋頭不是香芋
菜花具有抗癌防癌的功效，還可以清理血管，含有的維生素k對於人的**也有很多的好處，並且還可以起到解毒的作用。而且菜花中含有的膳食纖維也非常多，能起到降糖的作用。
5樓：劉心安兒
首先就是可以補充膳食纖維，也可以補充維生素，也可以補充礦物質，也可以補鈣，同時也可以促進腸道蠕動，也可以預防便秘或者是消化不良情況發生，可以提高身體免疫力。
6樓：樂樂在此呢
有著抗癌的功效，也可以補充很多的微量元素，還可以補充維生素，可以提高免疫力，也含有很多的礦物質，營養價值是非常高的。
7樓：愛仕達各色
可以增強免疫力，對身體是有好處的，有著防癌的作用，可以補充身體內缺乏的營養，讓身體更加的健康，避免得病。
8樓：愛上我企鵝9啊
裡面有大量的蛋白質，脂肪、碳水化合物、有多種維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。
9樓：微風的暖星
可以補充維生素，促進血液迴圈，增強免疫力，補充礦物質，蛋白質，補充維生素k。
10樓：雙伶伶
菜花的營養價值有含有豐富的花青素，維生素，和纖維素的是非常受大眾喜歡的食材。
11樓：香香手勢舞
菜花屬於十字花型別的，補充各種維生素，伴著吃，炒著吃都挺不錯的。
菜花的營養價值有哪些?
12樓：戰火l紛飛
菜花又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜，是大家經常食用的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素c含量非常豐富，營養價值遠遠超出其他蔬菜。菜花含有豐富的 vc，比大白菜高 4 倍。
具有解毒肝臟的功效。多吃菜花還會使血管壁加厚，不容易破裂。vc 可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒。
花椰菜含有豐富的硒和 vc，同時還有豐富的胡蘿蔔素，菜花含水量高。熱量較低，因此對希望**的人來說，吃它味美好吃，而且不會長胖。
菜花的做法很多，今天分享一道菜花幹煸的做法，菜花的這個做法，不放肉也好吃，菜花幹香脆嫩，素炒更入味，好吃又下飯，下面分享下做法：
幹煸菜花】所需材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
做法步驟：1.菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.把菜花撈出，瀝淨水分待用。
3.把乾辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
5.下入蔥花，薑絲，蒜片，乾辣椒段爆香。
6.將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟。
7.淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菜花切成小朵洗淨後要瀝乾水份，這樣下鍋煸炒時可以減少濺油，菜花下鍋後要用中小火煸炒幾分鐘，火大容易把菜花炒焦，因為幹煸全程不加一滴水。鹽要後放。
13樓：信天遊
花菜俗稱菜花，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸，在一本雜誌上推薦的十大健康食品中名列第四。白、綠兩種菜花的營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。
主要的營養價值有：
1、**咳嗽，兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸後加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫公升，每日三次，尤其適合小兒服用。
2、豐富的維k，有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。
3、解毒肝臟，經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素c，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
4、防治胃癌，花菜的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素c的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
5、預防乳腺癌，據美國營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
花菜的營養價值
14樓：劍經業
食材簡介：
花菜，又叫花椰菜，番芥藍，椰菜花。原產地中海沿岸，清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色，綠花菜又叫西蘭花，比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。
花菜既不耐乾旱，亦不耐霜凍，並且適宜生存的適宜溫度也比較狹窄，所以花菜的產量一般不高。
營養功效：但是花菜含有豐富的維生素以及各種礦物質，尤以維生素c的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，維生素c可使菜花增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。除此之外，花菜還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質。花菜還是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠減少心臟病與中風的危險。
常見做法：生活中，花菜還有哪些常見的做法呢？
花菜炒臘肉、清炒有機花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、幹煸花菜、西紅柿炒花菜等都是大家經常見到的。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣，趕緊動手做一下吧！
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