燒烤很美味，但是危害很大，你知道嗎？

1樓：井靖荷

致癌：肉類中地核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症地發生。另外，在燒烤地環境中，也會有—些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解地脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生地熱聚合反應與肉裡蛋白質結合，就會產生—種叫彼耽芘地高度致癌力物質，附著於食物表面。人們如果愛吃被彼耽芘汙染地燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌地危險。同時，燒烤食物中還存在另—種致癌物質——亞硝胺。

肉串烤製前地醃製環節容易產生亞硝胺。

2樓：依依很美的

知道，經常的去吃燒烤對身體特別不好，會增加患癌的幾率，這對身體極其不好，而且**狀態會變的非常差，痘痘增加毛孔變大**愛出油，會出現一系列的**問題，不要去吃這些沒有營養的東西。

3樓：創作者

當然知道，經常吃燒烤可能導致胃癌。吃燒烤之後產生了一些化學物質和胃黏膜接觸過程中，可以使胃黏膜受到損傷，長期作用可以使胃黏膜經久損傷，不利於修復，會增加癌變的機率，所以長期頻繁的吃燒烤，不是乙個非常好的習慣。

4樓：乙個

燒烤危害就在於裡面有很多濃烈的菸味，所以對於人的身體來說還是有很大的害處的，而且會讓自己的身體裡面堆積很多的脂肪造成肥胖，很會讓自己的心臟負荷變大，對身體是沒有好處的。

5樓：王志剛剛剛

知道。如果經常吃燒烤，可能會讓自己得癌症。所以燒烤危害很大，偶爾吃一次就可以了。

6樓：drry德

1、烤製時肉上的油脂會滴到炭火上，經過熱聚合反應生成苯並芘，後附著在烤肉表面。2、不論是烤肉還是烤蔬菜，若在烤製過程中被烤焦（被炭化），這個過程也會產生苯並芘。3、即使食物沒有被烤焦，但是烤肉中含有大量蛋白質和脂肪，兩者在高溫下也能夠產生苯並芘。

除此之外，燒烤用的炭火本身也可能含有少量的苯並芘，燒烤時會隨著煙霧附著在食物表面。

7樓：我是蜜蜂啊

當然是知道的，因為燒烤有著非常高的危害，而且它裡面有非常多的致癌物質。

8樓：墨綠夜晚

因為燒烤裡面的油是比較多，所以長期吃燒烤可能會引發胃癌，腸癌，身體的代謝能力差。

9樓：阿公尺巴

我肯定是知道的，因為燒烤裡面的有害因子是非常多的，而且非常的不衛生。

10樓：浩海永寧

我知道，但是非常的好吃，很多人也不願意去放棄這樣美味的食物。