什麼是調理肉，調理肉是什麼玩意？

1樓：城裡郊外

調理肉指的是調理肉製品，又稱預製肉製品。

預製肉製品是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產品)經初加工後，再經調味、醃製、滾揉、上漿、裹粉、成型、熱加工等加工處理方式中的一種或數種，在低溫條件下貯存、運輸、銷售，需烹飪後食用的非即食食品。

調理肉是什麼玩意？

2樓：我來跟你談談情

預製肉製品，又稱調理肉製品，預製肉製品是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產品)經初加工後，再經調味、醃製、滾揉、上漿、裹粉、成型、熱加工等加工處理方式中的一種或數種，在低溫條件下貯存、運輸、銷售，需烹飪後食用的非即食食品。

原料肉經預處理後加入適量輔料和調味料，在常溫或冷凍或冷藏貯存，經簡單處理即可食用或可直接食用，我國調理肉製品主要以速凍調理肉製品為主。如調味肉串、調味肉丸、速凍涮鍋肉、立烹肉等，此外還包括預製醃製肉製品、預製發酵肉製品等產品。

3樓：許冷清

肉還是自己整的好、至於為什麼瘦肉絲是13塊多一斤，調理肉絲是11塊多一斤：因為參夾在肉裡面的東西或許才幾塊錢一斤呢！

調理肉製品是什麼意思？

4樓：霓脦那些

調理肉製品是指以畜禽肉為主要原料，絞製或切制後新增調味料和其他輔料，經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工藝加工而成的非即食類肉製品。

調理肉製品需在冷藏或冷凍條件下貯藏、運輸及銷售，食用前需經二次加工。常見的調理肉製品有骨肉相連、雞柳、重組牛排、鹽酥雞塊、奧爾良雞翅等。

特點。預製肉製品有方便、快捷、營養等優點，不僅倍受生產者關注，也越來越得到消費者歡迎，預製肉製品不斷發展演變，從傳統火腿到風味火腿，從燻製肉品到炭燒食品，從西式炸雞塊到紅燒肉，引導健康飲食文化潮流。

人們的生活習慣也發生著改變，同時伴隨著冷藏鏈、冰箱、微波爐的普及，人們越來越重視肉類食品的方便性、營養性、安全性。

5樓：酆福

調理食品在英語國家中叫做"preparedfoods"，翻譯成中文是"經過洗、切或其他預處理，可直接進行烹飪的預製食品，預加工食品";在日本通常稱為"processfoods"即加工食品。

定義調理食品是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配製加工後，採用速凍工藝，並在凍結狀態下(產品中心溫度在負18 攝氏度以下)儲存、運輸和銷售的包裝食品。

調理食品屬於冷凍食品的範疇，冷凍食品現有五個大類：調理食品、畜肉產品、家禽產品、水產品、果蔬產品；其中調理食品根據不同的分類標準有不同的分類方式。