魷魚的功效與作用
1樓：健康小馬甲
食材簡介：魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，整體呈圓錐形，身體顏色蒼白，有淡褐色斑，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。魷魚其實並不是魚，而是生活在海洋中以小型魚蝦等為食的軟體動物。
營養功效：魷魚富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等營養元素，並含有硒、碘、錳、銅等微量元素，因此常吃魷魚，對於人體健康十分有益。魷魚中的鈣、磷、鐵等元素，對於骨骼發育和造血功能有很好的作用，對於缺鐵性貧血患者，也能起到很好的補血作用；魷魚中所含的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，還能起到緩解疲勞，恢復視力的作用。
中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。經常食用魷魚，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，並且對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力，同時還能補充腦力、預防老年痴呆症等。
適宜搭配：那麼魷魚和哪些食材搭配呢？
魷魚和木耳一起搭配，可以起到補鐵、提高免疫力的作用；
魷魚和豬蹄一起搭配，可以補氣養血，美容養顏；
魷魚和黃瓜一起搭配，能夠豐富營養，健胃消食；
魷魚和雞腿菇一起搭配，能夠起到降低膽固醇的作用；
魷魚和韭菜一起搭配，可以調節腸胃，補腎壯陽。
常見做法：生活中，魷魚還有哪些常見的做法呢？
香炸魷魚圈、孜然魷魚、蔥燴魷魚、魷魚須炒芹菜、鐵板魷魚、辣炒魷魚絲等等。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣，趕緊動手做一下吧！
魷魚的營養價值及禁忌
2樓：匿名使用者
魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品，在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血。
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4、膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的。
5、含蛋白質、歐公尺伽3脂肪酸、銅、鋅、b族維生素和碘。b族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量，注意每天吃魷魚不要超過乙個拳頭的量，吃時最好不要油炸。
魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
魷魚是屬於寒涼性的食物的，所以脾胃虛弱的人群一定要注意少吃。
還有就是魷魚是發物，有濕疹或者是**過敏的人群要禁忌。
3樓：櫻花
1.可以防治貧血，因為魷魚含有豐富的微量元素，很有利於骨骼的發育和造血，對**貧血有很大的功效。
2.可以預防帶血綜合症，可以降低血液中的膽固醇，對緩解疲勞和恢復視力有很大的功效。
3.可以有效預防糖尿病，因為魷魚圈裡面的物質可以促進胰島素的分泌，從而對預防糖尿病有很大的功效作用。
4.可以防輻射，因為魷魚圈裡面含有的微量元素對抵抗病毒和防輻射有很大的功效和作用。
5.可以預防喝酒對肝的不好，因為魷魚圈裡面含有的物質對預防由於酒精肝引起的對肝臟功能的損害有很大的功效和作用。
魷魚的食用禁忌。
魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚屬於高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬於陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。魷魚等海鮮類決不可與維生素c含量高的柑橘類水果同食、會中毒。
維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜，這樣會導致我們大家出現中毒的情況，嚴重的還會有生命危險的，另外，我們脾胃不好的人如果經常食用魷魚，還會出現脾胃虛寒的症狀，我們大家在生活中必須要多注意。
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