什麼菜容易消化，哪些蔬菜不易消化

哪些蔬菜不易消化

1樓：北網域名稱醫

不容易消化的蔬菜有：

1、生洋蔥。洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等的食物都含有豐富的植物基化合物。其中有些具有可以保護心臟的功能，但有一些可能會引起腹痛。

通過煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同時也會把一些有益的物質分解掉。

2、薯蓉。因為裡面新增了牛奶和很多的忌廉等，會很難消化，自己在家製作無糖的薯蓉可以減低其影響。

3、西蘭花和生包心菜。它們會在腸道中產生氣體，造成難以消化。解決的辦法的十分簡單，就是將這些蔬菜煮熟，即使用沸水浸一下也好，這樣能夠分解一些會產生氣體的硫磺物質。

什麼菜最好消化？

2樓：匿名使用者

菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。但是菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。

人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。

100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的倍，鎂含量的倍。

有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。

更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。

調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。

研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。

那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。

幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。

哪些蔬菜容易消化

3樓：十三西梅

白菜白菜富含維生素，纖維高，利於腸胃的吸收。而且白菜的做法多樣，醋溜白菜、白菜燴粉絲都是不錯的選擇。白菜葉子還可以做湯，味道較為清淡。白菜屬於做起來不怎麼耗油的蔬菜，推薦食用。

2.冬瓜。冬瓜是有名的好吸收的蔬菜，火鍋店、香鍋店、瓦罐煨湯基本都會有這種食物。冬瓜做起來也比較簡單，可以清炒冬瓜，可以做湯，味道清淡，材質綿軟，老少皆宜，也是利於消化的蔬菜。

3.茄子。茄子也是被大眾熟知的一款蔬菜，它的口感非常軟糯，素菜、葷菜都可搭配。而且它渾身是寶，根、莖、葉可以入中藥，有利於利尿。

4.蘿蔔。蘿蔔也是一種利於消化的蔬菜，它不僅利於人體消食，還富含豐富的碳水化合物和維生素c。做菜也比較方便，削皮後，清炒、燉湯都可。部分蘿蔔泥土的腥氣較重，可加姜、陳皮、香菜等配菜壓制。

5.番茄。番茄肉質酸甜而且多汁，營養豐富，具有特殊風味。它的做法多樣，可以生食，也可以煮食、做番茄醬。番茄中富含多種維生素以及蛋白質和纖維素，具有健胃消食、清熱解暑等功效。

以上是此次推薦蔬菜，答主若要利於消化，可以將蔬菜煮爛一點即可。另外小菠菜、土豆等食物也可以食用。

4樓：網友

**期間是那一些蔬菜。

5樓：最愛秋天的傳說

蔬菜基本都含大量纖維。一定要說的話，菌菇類啊像是木耳之類的挺好消化，還有白蘿蔔也是。

其實想要好消化，烹調的方式很重要，煮得久一些，把蔬菜煮爛或用悶的方式都可以讓蔬菜容易被消化，而且本身營養素並不會被破壞太多~

如果是生吃蔬菜，反而容易消化不了哦！特別是要少吃西蘭花啊十字花科的！

6樓：趙驥

菠菜，胡羅蔔，黃瓜，南瓜，西紅茜去皮。

7樓：明明白白

1.易消化的食物有：水果、青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、各類蛋、魚等等。

2.容易消化的食物：清淡的、不油膩的。

纖維素少的，軟一點的。具體地說，黃豆就不易消化，不容易消化的食物：油炸食物，像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的。

洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。