1樓：颯爽又潤澤的小畫眉鳥
一、關於保質期： 目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。
但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
二、關於是否變質： 蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面： 一是味道變得較酸； 二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。
蜂蜜變質主要是溫度公升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。 三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。 三、關於能否食用：
你家的蜂蜜密封不嚴，又沒有低溫儲存，呈水狀，放置了至少三年，可以確定已經開始變質。最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什麼危害，但是已經沒有太大的營養價值了。 補充：
真假蜂蜜的鑑別方法】 一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。 二：
眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。
假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。 2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。
如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。 4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。
能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
2樓：第三名
純蜂蜜會永不變質如果說世界上有一種食物會永不變質，那就是純蜂蜜了。這是因為純蜂蜜不但具有極強的抗菌能力，而且水分含量極少。
3樓：帳號已登出
一般瓶裝的蜂蜜保質期為十八個月。 但封蓋嚴嚴實實的蜂蜜也能保質多年。吃蜂蜜最佳時間是越早越好，以新鮮為好，因新鮮的蜂蜜味口感較好，營養價值也會高點。
儲存過久的蜂蜜，只要蜂蜜未發生變質，都也可以食用，對身體不會造成有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，久置的蜂蜜營養價值會差點。
4樓：手機使用者
蜂蜜不會變質，沒有保質期的。
純蜂蜜保質期多長時間
5樓：田野牧蜂
市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年，但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠超過保質期。
6樓：小趙生活百科
1.蜂蜜不易變質，但作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜的保質期定2年或者18個月。
2.農家蜜在確定蜂蜜純正的基礎上，檢視波美度的高低，直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
3.商場中加工處理後的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。
總結。1.蜂蜜不易變質，保質期一般為18個月-2年。
2.農家蜜根據蜂蜜質量保質期不同。
3.商場濃縮蜜的保質期以商品包裝為準。
一般蜂蜜保質期是多少
7樓：迷璐心動
蜂蜜的保質期一般在兩年左右，如果是純蜂蜜，保質期會更長一些，如果摻有其他物質的蜂蜜，保質期會變短，會出現發酵泡沫變酸的情況。
蜂蜜是日常生活中非常常見的保健品，蜂蜜能夠改善血液迴圈，對心腦血管疾病有一定的好處。同時，蜂蜜能夠迅速的提供人體所需要的能量，緩解疲勞，增強體質，蜂蜜含有豐富的營養元素，對人體是非常有益的。同時，蜂蜜還具有保護肝臟功能，促進肝細胞再生以及滅菌的作用。
8樓：仲壯
消費者購買的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質期，於是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？
事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。真正成熟的純蜂蜜久置後食用完全沒有問題，沒有嚴格的保質期限。可實際上，按照我國食品安全標準（gb7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期，因此在市面上我們看到的蜂蜜一般都制定了兩年左右的保質期。
蜜蜂為什麼可以長時間儲存呢？
這是由於一般蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟鹽的作用類似，能形成很高的滲透壓，使微生物幾乎無法生長，因此不需要新增防腐劑也不易變質，可以在一定條件下存放很長時間。然後並非所有微生物都怕糖，有一類叫做嗜滲酵母的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來，而嗜滲酵母便是現行蜂蜜國標的重要指標。如果溫度合適，嗜滲酵母能緩慢繁殖，導致蜂蜜發酵，表現出起泡、瓶蓋臌脹等現象。
發酵的蜂蜜會產生輕微的酸味、酒味，雖然這並不影響食用的安全性，但會影響蜂蜜品質和口感。由於嗜滲酵母的存在，即使經過低溫濃縮處理，蜂蜜依然存在發酵現象。
另外，很多人認為蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜營養元素更為豐富，從而購買食用。土蜂蜜雖然是純粹的「天然產品」，又是未經處理的「原生態產品」，然而往往嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，且更容易發酵變質。
日常生活中，蜂蜜的儲存也是大有講究，很多人喜歡喝蜂蜜，但是卻不知道如何正確儲存。
蜂蜜適宜的存放溫度在5℃至10℃的範圍內，最好放在乾燥、清潔、通風、避免陽光照曬的室內，這樣可以避免蜂蜜品質的變化。另外需要注意的是，因為蜂蜜具有吸溼性，蜂蜜容器不緊密，容易造成蜂蜜吸收空氣中的水分，從而引起蜂蜜部分結晶以及蜂蜜發酵現象，因此蜂蜜貯存一定要密封貯存。儲存時選擇合適的容器也非常重要，因為蜂蜜是弱酸性的液體，如果蜂蜜與馬口鐵接觸，酸性物質易與金屬發生化學反應，將容器上的鋅、鐵及鉛元素溶於蜂蜜中，使蜂蜜受到金屬汙染或者使蜂蜜變質。
蜂蜜的保質期
9樓：照後煦
很多人買了蜂蜜很久都沒有吃完，又怕過了期，不知道到底蜂蜜可以儲存多久，其實，所有的食品都是有保質期的，那麼，蜂蜜的保質期到底是多久呢？
蜂蜜的保質期
蜂蜜也屬於一般性的食物，只要是食物就一定會發生腐敗，不可能無限期儲存，所以，你買到蜂蜜開封后是不可以，過了幾年都不丟掉的。購買蜂蜜之前，最好先看一下它的生產日期和到期時間，一般都是1-2年左右，而且這是已經新增了防腐劑之後的儲存期限。如果你購買的是農戶散裝的蜂蜜，也就是土蜂蜜的話，最多能吃6個月，夏天一定要放冰箱儲存，否則極易變質。
值得注意的是，一旦蜂蜜開始食用，空氣進入內部後，就會加速變質的程序，這個時候，最多能吃乙個季節。
蜂蜜的儲存方法
方法一：準備蜂蜜專用的勺子，或購買有蜂蜜專用的尖嘴漏口，這樣可以免去蜂蜜和空氣、勺子的過度接觸，增加儲存期限。
方法二：生薑切片，放入罐中，倒入一半蜂蜜再次放入生薑，再倒入蜂蜜，蓋好罐蓋。
方法三：取保鮮袋，將蜂蜜放入袋中，將袋口卷緊繫好。取冷水，蜂蜜放入冷水中，即用即取。
蜂蜜的保質期
10樓：暢睿誠
蜂蜜保質期一般在18個月或者24個月。蜂蜜的保質期並沒有嚴格的保質期限，只是作為食品儲存時間上的乙個參考標準。實際的儲存條件、儲存環境或者儲存方法都會對蜂蜜的儲存造成影響，無論蜂蜜儲存了多久，只要未發生變質，都是可以食用的。
儲存時間比較久的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，前者的營養價值會略差些。
若蜂蜜出現了較大的氣泡或者質地變稀、夾雜著其它異味，這樣的蜂蜜不建議再食用了。
蜂蜜儲存適宜放在低溫避光處或者放入冰箱冷藏區內儲存。
純蜂蜜有保質期嗎，真正的純蜂蜜多久過期 還是不過期
健康答疑爆 蜂蜜應該怎麼儲存？如今給出了明確答案 尤絢尋明軒 純蜂蜜是不變質。這是因為純蜂蜜不但具有極強的抗菌能力，而且水分含量極少，導致細菌和酵母菌無法存活，儲藏久了蜂蜜只會糖化指導意見你可以簡單的鑑別下蜂蜜，看蜂蜜是否有結晶，純蜂蜜隨著溫度的降低就會發生結晶，溫度上升就會變希 苑芹媯瑞靈 病情分...
蜂蜜的保質期是多長時間，蜂蜜的保質期是多久？
流言 網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低 20 以下 其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。真相 對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是 成熟蜜 而且存放的環境密閉 陰涼，是可以無限期存放的。但從現...
蜂蜜的保質期是多久，蜂蜜的保質期有多久？
抱香蕉睡覺 一 蜂蜜的保質期 1 蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。2 可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴...