1樓：菲飛老師
蛋白質對於健身者來說至關重要，它不僅可以幫助肌肉恢復，還可以合成肌肉，所以正在健身，並且希望增長肌肉的小夥伴們都會經常食用蛋白質含量比較高的食物。在很多種類的食物中，肉類和豆腐的蛋白質含量應該是最高的了，尤其是豆腐。但很多健身者都不會選擇食用豆腐而是選擇肉類來增加蛋白質，這是為什麼呢？
豆腐vs肉類，哪種對於健身者更有利？，一起來學習一下。
第乙個原因是，用豆腐補充蛋白質的方法不太實惠。看到這裡很多人很疑惑，豆腐明明比肉類便宜很多，為什麼說它不太說實惠呢？這是因為100克豆腐裡面只含有8克左右的蛋白質，假如需要補充80克的蛋白質，就要攝入2斤的豆腐，1斤豆腐的市場均價是元，兩斤豆腐就要花費7元。
如果是換成用雞肉來補充蛋白質的話， 補充80克的蛋白質需要320克的雞肉，花費應該在六到七元左右。
所以選擇豆腐補充蛋白質是不如用肉類補充實惠的。
第二個原因是豆腐的蛋白質含量不穩定，選擇起來較為困難。
豆腐的加工工藝不同，選取的原料也不同，容易影響豆腐所含的蛋白質，市場上賣的豆腐含蛋白質在5%到10%之間。蛋白質含量的不同，就要去選擇蛋白質含量比較高的豆腐，這實在是給選擇恐懼症的健身者帶來一大難題，而肉類就不會有這樣的情況。
第三個原因是增肌效果比較好的是動物蛋白，而不是植物蛋白。並且動物蛋白是比較好吸收的，相比而言，腸道對植物蛋白吸收效果差很多。很多植物蛋白都不能被很好的吸收，只能白白浪費掉。
除了這幾個原因，還有很大乙個原因就是，肉類含有肌酸，可以促進對力量和耐力的提高。總結來說，肉類是比較適合健身者補充蛋白質的，所以很多健身者放棄了豆腐，選擇肉類。
2樓：沿問要
自己還是會選擇豆類，肉類的脂肪整體還是偏高的，豆類裡面的蛋白質以及營養成分也比較多，如果條件允許的情況下，兩者都要選擇。
3樓：北山一師
第1點，經常健身的人應該選擇豆腐，豆腐裡面有豐富的蛋白質，豐富的纖維素，能夠很好的減少脂肪的熱量，這樣才能讓你快速的健身，第2點，經常健身的人千萬不要選擇肉類，肉類吃多了會讓你的脂肪堆積在體內，會健身很困難。
4樓：貌美如花就是
兩種食物都應該適當的食用，豆腐和肉類都可以起到增肌的作用，含有蛋白質。豆腐可以當主食食用，增加飽腹感，肉類可以吃魚、牛肉、雞胸肉。
豆腐的蛋白質很高，為什麼健身的人還是選擇雞胸肉或者牛肉？
5樓：小秦曰車
豆腐是十分美味的食材，也是了不起的食物發明，在所有植物性食物當中是當之無愧的的高蛋白食物。但是這一切的前提是「跟其他植物性食物相比」，一旦跟具有天然優勢的蛋類、肉減脂的人群，在有氧訓練過程會不可避免的消耗肌肉量，而攝入足夠的蛋白質，是可以有效避免過多的肌肉流失。而且，高蛋白飲食相比於低蛋白飲食可以有效減掉腹部脂肪。
<>豆腐的蛋白質含量太低，吃400g的豆腐，才能抵上100g的雞胸肉和牛肉的蛋白質含量。這樣吃下去，腸胃可能就受不了。當然，作為豆製品，豆腐等營養價值還是很不錯的，除了大豆蛋白，還有比較豐富的鈣（內酯豆腐除外），還有大豆異黃酮和磷脂。
建議經常吃包括豆腐在內的豆製品。每個人的飲食中都需要蛋白質，健身的人會從增加蛋白質攝入量中獲得肌肉，肌肉需要蛋白質來恢復和生長，同時蛋白質有助於提高新陳代謝，幫助**，並減少與衰老和疾病相關的肌肉水大於這個數，就會存到這池子裡面，自然就會長肥了，當然這裡面沒這麼簡單，還要看因每個人身體吸收能力，不是我們每次吃的東西全部都會轉化成能量，身體不同吸收能力也不同。
另外就是豆腐其實並不耐嚼，一口吃下去沒動幾下嘴就吃下去了，而如果是肉類，尤其是雞胸肉，水煮後那個韌勁絕對比豆腐耐嚼多了。而當我們咀嚼的時間比較長的時候，能更好的增加雞肉、牛肉的蛋白質含量就很好判斷，雞肉蛋白質含量25%左右，是乙個非常優質的蛋白質**，牛肉含量在30%，不過**更貴。其中20種氨基酸人體可以自己合成，還有8種人體不能「自給自足」，只能通過食物從外界獲得。
這8種氨基酸就稱之為「必需氨基酸」。
6樓：知也
雖然說豆腐的蛋白質含量很高，但是它對於健身的人來說並不會起到什麼作用，因為它的能量不是很高，所以健身的人大多都會選擇雞胸肉這樣營養高蛋白質含量也高的食品。
7樓：網友
動物蛋白和植物蛋白產生的能量是不一樣的，所含的營養成分也不一樣，植物蛋白適合減脂的人補充蛋白質，動物蛋白適合增肌的人補充蛋白質。
8樓：娛樂快樂閱
因為有些人認為豆腐吃多了會結石，而且豆腐並不怎麼好吃，雞肉和牛肉吃過去比較香。
9樓：辰楠侃
因為雞胸肉和牛肉的脂肪含量非常的低。所以健身的人通常還是會選擇牛肉還有雞胸肉。
10樓：李佳楠那男
因為這兩種吃的雖然都富含蛋白質，但是直接吃進去的東西不是一樣的，乙個是豆製品，乙個是肉。
11樓：曾念苼
豆腐碳水比蛋白質高的多，而且豆腐是植物蛋白對於人體吸收利用率很低，既減不了肥更增不了肌。
12樓：七
豆製品抑制雄激分泌。
豆腐蛋白質含量這麼高，有些健身的人選擇的是雞胸肉，原因是什麼？
13樓：渡川川哥
增加肌肉的人在力量訓練中會破壞肌肉纖維。當肌肉纖維受損時，我們需要用營養物質來修復它們，營養物質是蛋白質，只是蛋白質。如果肌肉纖維不被修復，肌肉就不會生長。
減脂的人在有氧訓練中不可避免地會消耗肌肉，攝入足夠的蛋白質可以有效避免過度的肌肉損失。此外，與低蛋白飲食相比，高蛋白飲食可以有效減少腹部脂肪。
植物蛋白和動物蛋白在本質上沒有區別。它們都由氨基酸組成，但對人體來說，動物蛋白往往比植物蛋白更有營養。人體共有8種氨基酸，稱為必需氨基酸。
植物蛋白質通常含有1-2個限制性氨基酸，這意味著必需氨基酸的含量太低，無法滿足人體的需要，這將影響人體對蛋白質的整體利用。
和豆腐一樣，它也是由大豆加工而成的。雖然大豆是為數不多的富含優質蛋白質的植物之一，但它仍然缺乏必需的氨基酸蛋氨酸，因此它對人體蛋白質的價值低於肉類。雞蛋、雞胸肉、牛肉等肉類中的動物蛋白更接近人體需要，且必需氨基酸比例良好，能更好地滿足人體需要，故常被稱為優質蛋白或全蛋白。
由於蛋白質含量的原因，豆腐在植物中的蛋白質含量很高，但與肉類相比並不太高。蛋白質含量最高的老豆腐不超過10%，嫩豆腐不超過6%，內酯豆腐僅為4~5%。看看增加肌肉的人最喜歡的雞胸肉。
蛋白質含量達到，瘦牛肉約為20%。吃同樣重量的食物，很明顯，吃雞胸肉和牛肉更有效地補充蛋白質。
從蛋白質含量、蛋白質質量、pdcaas和蛋白質生物學價值等方面來看，豆腐不能取代雞蛋、雞胸、牛肉等食物成為健身人士首選的蛋白質選擇。然而，豆腐還有許多其他營養價值，比如富含鈣和磷酸。我們只是從蛋白質對健康人的效用的角度來討論這個問題。
14樓：小美生活小集錦
原因就是雞胸肉裡面含有的水分是比較多的，而且在裡面含有的礦物質也比較多，吃了之後不會導致身材**，能夠起到**的效果，也不會傷害到腸胃。
15樓：網友
是因為雞胸肉裡面的脂肪含量比較低，但是裡面有豐富的蛋白質，所以對人的身體是有好處的，可以增強體質，然後也可以強化骨，可以增強肌肉，可以達到**塑形的效果。
16樓：西紅學姐
是因為雞胸肉的蛋白質含量非常的高，但是是一種低脂低熱量的食物，所以很多健身的人們都會選擇吃雞胸肉。
豆腐蛋白質含量這麼高，為什麼健身的人不選擇吃豆腐呢？
17樓：惹傑
豆類食品因為其營養豐富，富含優質蛋白質、大量的不飽和脂肪酸、大豆異黃酮以及多種微量元素、維生素等等，而成為大眾餐桌上的美食，也成了很多人理想的養生保健食品。
豆類食物含有人體所有的必需氨基酸，它的蛋白質含量特別高，高達35％，是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，所以號稱是植物肉；含鐵量也很高，對於缺鐵性貧血特別有利，含磷量高，含亞油酸多，對於嬰幼兒的大腦發育非常有利；豆類也含有很高的大豆異黃酮，可以發揮植物雌激素的功能，代替雌激素的微量補充等等。
雖然豆腐含有大量鈣和蛋白質，但是對於健身的人來說蛋白質日攝入量需求大，如果要滿足一天的蛋白質需求則需要攝入大量的豆腐才能滿足。
長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健。
所以健身的人不會通過吃豆腐來滿足蛋白質需求。
18樓：30秒不
單身的人吃了之後會容易加重腎臟的負擔的，特別是吃多了之後，不利於身體健康的。
19樓：月光一族無悔
吃豆腐沒有吃肉來方便，肉的蛋白質含量也很高而且比較穩定，豆腐中含的蛋白質不穩定有多有少，就像日本豆腐蛋白質含量更少了。
20樓：土衝萬歲
豆腐的分類很多，不同種類的豆腐蛋白質含量也是不一定的，所以健身的人不會吃。
21樓：洛溪歸
雖然豆腐蛋白質含量特別的高，但是和牛羊肉相比還是少一點。
22樓：花晨月汐
豆腐的蛋白質不穩定，而且和肉類相比也不算高。
23樓：公尺朵天蠍
豆腐中雖然含有豐富的蛋白質，但是如果長期食用的話，會造成碘的缺乏。
24樓：荷蘭近衛擲彈兵
誰說他們不吃？他們只是不能多吃，肉蛋奶是他們的最佳選擇。
25樓：美丫檸檬布丁
豆腐中雖然含有蛋白質，但是與雞肉和牛肉相比，蛋白質含量還是過低，你要吃很多的豆腐才能相當於雞肉和牛肉的蛋白質含量！
26樓：浮穎初
吃豆腐對於健身的人來說飽腹感太強，而且蛋白質的含量不是很穩定，良心賣家也許就含量多點，還不如吃肉類。
豆腐蛋白質含量也很高，為何健身餐裡沒有豆腐
27樓：睽姐
誰說豆腐蛋白質含量15%左右？見《中國食物成分表》第六版，也就是18年新版。豆腐蛋白質含量並不高。
1、很多人說，豆腐裡面必需氨基酸種類不夠，說這是不完全蛋白質，這是誤解。其實，真正的不完全蛋白質非常少，就算是黃瓜白菜，裡面的8種必需氨基酸也基本都有。現在營養學界基本不愛用「不完全蛋白質」這個詞了，嚴格說屬於偽科學詞彙。
<>8種必需氨基酸，亮、異亮、賴、蛋、苯丙、蘇、色、擷，豆腐裡面都有。
植物蛋白質無非是必需氨基酸配比不如動物蛋白質，但不是真的缺少一種或幾種。真正缺少的，真正的不完全蛋白質，反而是動物性的，比如膠原蛋白。
2、大豆異黃酮的問題。只要不是巨量吃豆製品，完全不用擔心這東西過多。這東西也不是雌激素，而是屬於「雌激素樣物質」，可以跟雌激素受體結合，但激素作用很微弱。
3、植物蛋白質吸收率確實比動物蛋白質低一些，但整體吸收率也不算低，80%多跟90%多的差別。
豆腐不是健身身餐食品，主要是的原因絕對不會是營養的原因，不要高估健身餐的營養專業性。很多人覺得，健身餐就一定很營養，很合理，誰說的？健身餐只不過是一種商品，或者說是為了盈利而製造出來的一種文化，它不是藥品，所以並不是一定很合理。
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豆腐蛋白質含量這麼高，為什麼健身的人不選擇吃豆腐呢
豆類食品因為其營養豐富，富含優質蛋白質 大量的不飽和脂肪酸 大豆異黃酮以及多種微量元素 維生素等等，而成為大眾餐桌上的美食，也成了很多人理想的養生保健食品。豆類食物含有人體所有的必需氨基酸，它的蛋白質含量特別高，高達35 是瘦肉的2倍 雞蛋的3倍 牛奶的12倍，所以號稱是植物肉 含鐵量也很高，對於缺...