乳清蛋白是什麼食物？怎麼喝效果才能最好？

1樓：炳偉說娛樂

在健身趨勢的推動下，越來越多的人聽說或喝過「乳清蛋白」。大多數人通常不知道如何選擇和飲用此類產品，並且並不適合所有人。想要達到最佳效果，就讓健身專家和營養師教你如何正確飲用乳清蛋白，找到最適合你的型別和飲用方法！

什麼是乳清蛋白？

營養師楊成華解釋，乳清蛋白是從牛奶中分離出來的物質，主要含有濃縮的高密度牛奶蛋白和球蛋白，一般分為濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白三大類。

與普通牛奶相比，這三者的區別在於去除了大量的脂肪、乳糖和鈣。分離乳清蛋白比濃縮乳清蛋白的蛋白質濃縮比略高，乳糖含量低，所以**比後者高；而乳清蛋白水解物將蛋白質分解成最小的分子，更好吸收，**相對較高。更高。

各類乳清蛋白適合哪些人群？

楊承華分析，大部分人可以選擇直接濃縮乳清蛋白；乳清蛋白分離物適用於乳糖不耐症人群；水解乳清蛋白吸收快，適合吸收較弱、急需補充營養的人群。如術後患者、運動員、老人等。

不過，楊成華補充說，除了上述三種乳清蛋白外，一些廠家還會以這三種乳清蛋白為基礎，加入碳水化合物、礦物質、人工甜味劑來增加口感，打造出多種不同的乳清蛋白，所以普通大眾在市場上看到的大部分產品都會是複合乳清蛋白。建議一定要詢問行業，明確告知自己的需求，才能買到適合自己的乳清蛋白。

什麼是乳清蛋白？怎麼喝最好？

有些人在劇烈運動訓練後很容易吃不下飯。這時，及時喝乳清蛋白補充蛋白質是最好的選擇。

楊成華說，很多運動員之所以選擇補充乳清蛋白，是因為大部分人在高強度運動後會食慾不振，甚至會感到噁心。吸收營養的最佳時間，所以現在喝1杯乳清蛋白會是更好的選擇。

雖然乳清蛋白可以有效補充蛋白質，但建議普通人先從天然食物中獲取蛋白質，如雞蛋、豆腐、肉類、牛奶、豆漿等，輔以乳清蛋白，甚至不需要，因為營養人體所需的不僅僅是蛋白質，單靠乳清蛋白無法提供修復或增強肌肉所需的完整營養。

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其實指的就是含有維生素c比較多的東西，我建議把它放在熱水裡，然後浸泡一會。

3樓：網友

這是一種從牛奶中提取的蛋白質。要在鍛鍊之後的半小時左右開始服用，要用熱水沖泡。

4樓：網友

可以補充蛋白質的食物，對身體是有好處的，可以提高免疫力，一般情況下是在運動以後30分鐘可以喝的。

哪些食物含乳清蛋白？

5樓：我愛學習

含乳清蛋白的主要食物有：禽畜肉類、蛋類、牛奶/酸奶/乳酪、魚、蝦、貝類的肉、大豆製品（如豆腐、豆腐乾）。

乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

工業**。乳清蛋白是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」。

乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。

而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其餘80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為。

6樓：匿名使用者

乳清蛋白，乳清中共分五種蛋白質，β-乳球蛋白含量最多約50%,含有遊離一sh基，為牛奶加熱風味**之一，次之為α..近幾年來，隨著乳清蛋白的生產工藝不斷更新，出現了很多新的品種如：微濾乳清蛋白、超濾乳清蛋白、分離乳清蛋白。

牛奶中的蛋白質約含80%的酪蛋白及20%乳清蛋白。在製作乳酪的過程中要取掉大量的酪蛋白，剩下的就是乳清。乳清蛋白是從乳清中提取的。

由於提取工藝不同，其品質相差很大。由於中國的乳酪消費不多，所以中國幾乎沒有足夠的乳清供提取乳清蛋白，主要靠進口。

7樓：匿名使用者

乳清蛋白是從牛奶裡提取出來的：如果要補可以喝牛奶：部分嬰幼兒奶粉也新增了乳清蛋白：