三伏天吃什麼餡的餃子好？

1樓：人格的規劃

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，一句話概括三伏的飲食習慣，每一樣都是麵食，幾乎都是北方人的最愛。而我作為乙個地道的北方人，整個三伏天，涼麵和餃子是吃的最多的。清爽可口，不油膩還防暑解饞。

涼麵不用多說，北方人夏天都愛吃，做法大同小異，過水的麵條加上冷涼的滷汁，每一口都能吃出夏天的冰爽。餃子，餡的種類就更多了，夏天吃的最多的不外乎茴香肉、香菇肉、韭菜雞蛋、黃瓜雞蛋等，味道都各有特色，而我家最愛的，要數黃瓜雞蛋餡餃子了。<>

黃瓜，無疑是夏天最常見的蔬菜，生吃，涼拌吃都很不錯，做成餃子餡，我家也是這兩年才常吃的，還別說，不吃還好，一吃就徹底愛上了。黃瓜含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、胡蘿蔔素等營養物質，清新爽口，促進消化，保護**，排毒防便秘，夏天吃最合適。

下面一起來試著做一下吧，學會了三伏天包著吃。

黃瓜雞蛋餃子餡。

食材】<>

6個雞蛋，3根黃瓜，3克食鹽，少許的胡椒粉，30毫公升熟油。

做法】根黃瓜，洗乾淨去掉頭尾，用刮子刮成細絲，之後加入1調料匙食鹽，醃製10分鐘殺水。

個雞蛋打散，鍋里加入適量的食用油，大火燒熱，雞蛋下鍋，1分鐘後開始不斷的攪拌，加入3克食鹽，攪拌入味均勻，成小塊即可關火。

3、把黃瓜絲多餘的水分倒出，再用手把黃瓜絲擰成團，擠掉水分後，跟雞蛋攪拌在一起，加入少許的胡椒粉，加入30毫公升熟油，順時針攪拌4分鐘左右，至完全融合入味即可。<>

以上就是黃瓜雞蛋餃子餡的做法，做好之後，包餃子就簡單了，皮薄餡多，素餡熟的快，咬一口滿嘴清香。不過在煮餃子的時候，不必像肉餡餃子一樣三浮三沉，兩浮兩沉就可以了，出鍋可以再過下冷水，搭配蒜泥香油生抽醋汁，給你夏日最清爽的美味。自從閨蜜吃了我包的這個餡的餃子，隔三差五就來，每次吃完還打包。

做法技巧：1.黃瓜絲要先加鹽殺水，這樣避免包的時候由於時間長出水，導致餃子包不成形，破皮難吃。

2.餃子餡裡面的鹽，不要直接去黃瓜接觸，加入雞蛋裡面即可。3.

加入適量的熟油，鎖著裡面的水分，咬起來鮮香多汁。

2樓：小宇哥看娛樂

我認為吃韭菜餡的餃子是最好的，可以很好的降低身體的溫度，也可以具有很好的營養價值。

3樓：你真的很好嗎

我個人認為三伏天吃三鮮餡兒，胡蘿蔔餡兒，豆腐餡兒，還有豆製品之類的，還有其他蔬菜以清淡為主的餡兒，都會特別的好吃，也不會感覺到油膩，對身體也非常的營養健康，吃這樣子的餃子餡兒比較好。

4樓：愛吃土豆炒山藥

豬肉芹菜餡餃子最好，因為芹菜清熱解毒的作用，剛好降暑氣。另外豬肉口好，味道香，能提高人的有食慾。

入伏吃什麼餡的餃子好

5樓：小楓聊生活

入伏吃韭菜餡的餃子好。

準備用料：韭菜250g、雞蛋4個、香油適量、鹽適量、雞精少許、蠔油少許、姜粉少許、溫水適量、食用油少許。

1、準備餃子餡材料。

2、將韭菜摘好洗淨晾乾水分。

3、雞蛋打入碗中，順著乙個方向攪拌均勻。

4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。

5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。

6、將晾乾水分的韭菜切成細沫，再淋入香油。

7、然後拌勻。

8、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。

9、然後再拌勻。

10、加入適量的鹽。

11、加入雞精、香油、蠔油、姜粉。

12、最後拌勻即可。

注意事項：1、蔥姜水要放。

蔥姜水是拌餃子餡非常重要的一種水，可以起到去腥增香的作用，如果拌餃子餡時不放蔥姜水，這餃子肯定做得會差味。將大蔥和薑絲放入到到70度的水中浸泡5分鐘即可，等水冷卻後，過濾一下調到餃子餡中即可。

2、蠔油要放。

不管是素餡還是肉餡，都要加點蠔油進去，有3點好處，第一點，就是給餃子餡提鮮，第二點就是給餃子餡上色，第三點就是餃子餡增加鹹味。

3、熟油要放。

要想調出的餃子餡很香，當然也不能少了油，油千萬不能放生油，而是放熟油，一般用炸過的花椒油，可以提公升香味，同時可以鎖住蔬菜中的水分，避免出水，所以在餃子餡中是不可少的。

2022年初伏吃什麼餡的餃子三伏天吃餃子的好處

6樓：蜜安的日常

吃餃子是我們國家的傳統習俗，每乙個節日都可以吃餃子，因為它裡面包含的內餡不一樣，給我們帶來的寓意也不一樣，不管是吃葷的還是吃素的餃子，都特別美味。在三伏天氣的時候，人們的胃口不好吃，一點餃子也挺好的。

2022年初伏吃什麼餡的餃子。

餃子的製作過程比較方便，也比較簡單，更重要的是吃餃子，一直是我國的傳統習俗中比較重要的乙個餃子，在我們國家還有另乙個名字叫做元寶，它是一種長遠晌辯的祝福，也是我們對於錢財的一種腔梁期盼。黃瓜是夏季經常食用的瓜蔬之一，若吃膩了炒黃瓜或涼拌，不妨嘗試一下新鮮的吃法：黃瓜餡餃子。

不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。做餡時，要將黃瓜擦成細絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好後放涼。

愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等，一起攪拌均勻待用。和麵時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。

吃餃子的習俗。

餃子給我們的寓意是團圓吉祥，幸福喜慶，我們喜歡圖吉利，我們的餃子裡面包含的餡料也和我們這些美好的寓意有關，當然在夏天的時候，我們如果要包一些餃子的話，會選擇一些比較涼爽而且又對身體比較好的餡料，但是我們最主要的原因都是知道餃子，它既方便又好吃，而且它的寓意非常的美好。，餃子與交子諧音，餃子命名取更歲交子之義。雖然作為中國北方民間日常主食，餃子天天餐餐都可以吃，但同時餃子又是最重要的伍謹運賀歲美食，農曆大年初一零點是吃餃子的正點時刻。

三伏天吃餃子的好處。

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋伏天，我們吃餃子烙餅麵條都是傳統的習俗，因為在炎熱的時候我們的食慾不好，而且在這個時候偏偏又是小麥的收成事件，所以一切面食就成為了我們的首選。包括像餃子烙餅這些東西，不僅給我們攜帶的感覺方便，而且吃起來又美味，最好的辦法就是他在這個悶熱的天氣裡面給我們增加了一絲排汗的機會。

頭伏吃什麼餡餃子

7樓：惠企百科

頭伏餃子吃牛肉青椒餡兒的比較好，不過可以根據自己的喜好來做。

夏天流汗多，會造成蛋白質、氨基酸、鈣鉀、維生素等營養流失，牛肉是滋養強壯的補品，與青椒搭配具有補中益氣，健脾養胃，強筋壯骨的作用。

8樓：誰比我沒錢

「頭伏」吃餃子講究的不是吃肉餡，而是要吃素餡，比如用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡，口味清淡，吃起來卻香噴噴的。而且時至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食，天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養素。

在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足乙個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麵，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

夏天吃什麼餡的餃子

9樓：網友

可以試試蠶豆餡的餃子，餡料做法也很簡單。需要準備的是：新鮮蠶豆、發好的香菇、香乾(就是那種薰過黃黃的香香的豆腐乾，一般大型超市有售)、蔥、五香粉、鹽、雞精。

做法如下：1.先將新鮮蠶豆去皮掰成兩瓣，然後冷水下鍋煮，水開了再煮10-15分鐘，撈出瀝乾，等豆瓣涼了以後放在案板上用刀背將豆瓣碾碎(成泥狀)放入碗中，加入切好的蔥末和少許鹽拌勻(此舉是為了祛除蠶豆煮熟後而散發出的豆腥味)待用；

2.將發好的香菇和香乾切成小丁塊待用；

3.鍋裡放入一點底油，油熱以後，將切好的香菇丁和香乾丁放入鍋內煸炒，加鹽、五香粉、雞精，翻炒出一種特別的香味即可；

4.最後將炒好的香菇香乾丁放入豆瓣泥中再次拌勻。

到此，餡料就準備好了。

因餡料是全素的，蠶豆的營養價值又高，可以說是老少皆宜，不僅適合在夏天吃，而且吃的時候還會有一種肉香味哦~~~

親們可以試試哦~~~

10樓：網友

如果口味重我覺得茴香的很好吃，如果沒吃過一定要試試啊！

11樓：等你的我

回答第一道：黃瓜蝦仁餡水餃這款餃子餡是由黃瓜、蝦仁、雞蛋做成的。有菜有肉有蛋，營養非常豐富。口感非常清爽，既有黃瓜特有的香氣，又有蝦仁的鮮美，乙個人一口氣吃一盤，都不會覺得膩。

第二道：胡蘿蔔雞蛋餡水餃胡蘿蔔和雞蛋是一種很好的營養搭配，不僅適合炒，調餡兒也一樣美味。製作起來簡單方便，喜歡的親們一定要試試看。

第三道：西葫蘆雞蛋蒸餃比起水餃，很多人更喜歡蒸餃筋道軟糯的外皮。和大家分享一道西葫蘆雞蛋蒸餃的做法，西葫蘆，夏天的應季蔬菜，水分含量較多，口感清爽，和雞蛋搭配，不僅營養豐富，味道更是清香宜人。

吃的時候蘸上香醋或者辣椒油，美味到家！

12樓：美麗小福牛

豆角餡，茴香陷，黃瓜餡，都行，就是要注意少放肉，如果是茴香，可以放雞蛋。

13樓：網友

芹菜，但是中午儘量不要吃，吸熱，儘量晚上吃吧！！

14樓：匿名使用者

香芹餡[有一股特別的香氣芹菜的一種]

西瓜皮餡[少量的瘦肉]

西胡蘆餡[任何肉均可]

黃瓜餡[肉雞蛋]

西紅柿餡[瘦肉雞蛋]

小白菜餡[加一點蝦皮。加肉]

香菜餡[肥瘦肉]

15樓：虎鯨王后

前幾天剛學了一新的做法。西瓜皮餡的。用西瓜皮和肉餡做的餃子，很好吃常吃的還有小白菜餡、韭菜餡、茴香餡、芹菜餡、香菜餡。。。

基本上綠葉菜，都做過餃餡都很好吃。

用瘦肉餡或者雞蛋搭配都可以。

夏天最適合吃什麼餡的餃子

16樓：安泰藥材種苗

主要以素餃子為佳韭菜拉粉條啊都可以的。

17樓：匿名使用者

韭菜雞蛋，物美價廉，口味很好~

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