1樓：曼珠沙華說影
但是說起鷹嘴豆，瞭解它的人真不那麼多。說起這點，不能怪大家，鷹嘴豆確實是「舶來品」，它是印度和巴基斯坦的重要五穀之一，而國內則以黃豆、黑豆為常見豆類食材。對於這個問題，我的答案是：
鷹嘴豆，長的很像鷹嘴，才得此名，很多人對它有點陌生，畢竟，一般超市沒有賣的，但是我們不能否認它的營養價值。
但是說起鷹嘴豆，瞭解它的人真不那麼多。說起這點，不能怪大家，鷹嘴豆確實是「舶來品」，它是印度和巴基斯坦的重要五穀之一，而國內則以黃豆、黑豆為常見豆類食材。對於這個問題，我的答案是：
鷹嘴豆，長的很像鷹嘴，才得此名，很多人對它有點陌生，畢竟，一般超市沒有賣的，但是我們不能否認它的營養價值。
種涼粉顏色晦暗，口感有點像綠豆涼粉，但比綠豆涼粉要勁道的多了。而且隱隱約約的還帶著一種栗子的芬芳。朋友說，這種涼粉叫雞豆涼粉。
在當地非常貴，還不容易吃到純的。。所以對於這種小豆子還算是比較瞭解的，這次就跟大家分享一下我的心得和學習到的內容，會附帶有幾種不同風格的鷹嘴豆做法哦。
還去廚房裡端了一碟做好的鷹嘴豆泥、配上幾片薄脆餅乾讓我嚐嚐。我用餅乾蘸著吃了一口，鹹香濃郁，跟記憶中的任何味道都不同，但是覺得很好吃。鷹嘴豆是印度和巴基斯坦重要的五穀之一，具有改善糖尿病，保護血管，延緩衰老，補血，緩解便秘，促進兒童生長的功效。
其飽腹性，還是重要的**餐。
鷹嘴豆其實還挺常見的，我們身邊各個超市基本都有售賣，只不過可能擺放在在小角落裡，不常吃，我們沒有關注過而已。是一種很健康的食品。在澳洲，經常被用來做沙拉，也是我們家常備的食物之一（見圖、我做的鷹嘴豆沙拉）。
鷹嘴豆通常需要用水泡一下再煮，否則要煮很久才能發軟。關於營養價值，這裡的各位老師說的很詳細也很專業。鷹嘴豆在國外被稱為「**豆」之王，營養價值不言而喻！
鷹嘴豆全身都是寶，就連煮鷹嘴豆的水，都能做成甜品。
2樓：西瓜柚子紅彤彤
鷹嘴豆旅遊清熱解毒、利溼的功效，可以改善上火的問題。我覺得將鷹嘴豆打成豆漿是最好吃的，因為這種方法不僅簡單，而且特別的好喝。我們可以先將鷹嘴豆洗乾淨後浸泡，之後再放入豆漿機中選擇溼豆打漿模式即可。
3樓：袖西風說美食
鷹嘴豆中含有不飽和脂肪酸、蛋白質、氨基酸、葡萄糖、腺嘌呤、纖維素、礦物質，還含有獨特的鷹嘴豆異黃酮，營養價值很高。鷹嘴豆煮著吃最好吃。首先，把鷹嘴豆在清水中浸泡4個小時，鷹嘴豆變軟之後，放入鍋中，加入清水，燉煮1個小時，鷹嘴豆會變得口感綿軟，把煮好的鷹嘴豆放在碗中，加入綿白糖、蜂蜜、奶粉，做成美味的鷹嘴豆泥，味道特別好。
4樓：流螢人生
鷹嘴豆是巴基斯坦的重要穀物之一，我國比較少見，可以用來製作成豆奶粉，因為含有鈣、鐵元素比較多，適合嬰兒與老人。鷹嘴豆可以煮熟後直接食用，也可以製作成沙拉食用。
鷹嘴豆的營養價值高不高？鷹嘴豆怎麼做最好吃？
5樓：讓我裝傻賣萌
鷹嘴豆的營養價值是非常高的，比普通的豆類價值要高，做最好吃的做法是燉湯，和雞肉或者豬肉一起燉湯。
6樓：網友
鷹嘴豆營養價值豐富，功效也很廣泛，具有清熱利溼解毒的功效，可以改善上火導致的口舌生瘡和咽喉腫痛，還能促進腸道蠕動。可以用鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉給寶寶吃，也可以煮熟加入沙拉吃。
鷹嘴豆的營養價值 鷹嘴豆對人體的好處
7樓：向陽
1、每100克煮熟的幹鷹嘴豆中，水分佔60%，含蛋白克、脂肪克和碳水化合物克，能提供千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素b1，還含有一定數量的煙酸、維生素b6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。
2、鷹嘴豆怎麼吃：鷹嘴豆作為食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或做甜食、豆沙等。與青豆一樣，鷹嘴豆可用做開胃品，也可加入湯和主菜裡，用在冷沙拉或濃湯裡味道也很好。
鷹嘴豆還可烤食，偶爾也用來做無需發酵的麵包和薄餅。
鷹嘴豆的功效與作用 鷹嘴豆的營養價值
8樓：陽光生活
1、補充身體所需要的營養物質，鷹嘴豆裡面含有的營養物質非常多，含有非常豐富的氨基酸以及植物蛋白，而且裡面還含有非常豐富的鐵元素，微量元素以及粗纖維維生素，能夠被身體很好的吸收以及利用，可以讓身體各個器官變得更加穩定，還可以讓新陳代謝的速度變得更快。
2、預防肥胖症：鷹嘴豆是一種熱量比較低的食物，而且脂肪含量也非常低，裡面又含有非常豐富的高蛋白，吃完以後就可以讓代謝變得更好，而且還不會讓身體攝入太多的膳食纖維，能夠讓身體裡面的脂肪分解代謝的速度變得更快，預防肥胖症問題出現。
3、預防高血壓高血糖：在日常生活中適當的吃一些鷹嘴豆，也可以預防高血壓問題出現，能夠讓身體裡面的鈉鹽代謝更好，讓腎上腺激素分泌變得更多，這樣血壓就可以變得比較穩定，而且它裡面含有的糖分也比較少，能夠讓身體的代謝能力變得更加強大，吃完以後，血糖能夠恢復到正常的狀態。
4、潤腸通便：鷹嘴豆裡面含有非常豐富的粗纖維，還含有大量膳食纖維，能夠讓腸道的蠕動速度變得更快，讓身體裡面的代謝物質有效的排出，這樣就能達到潤腸通便效果。
5、補血：鷹嘴豆裡面含有非常豐富的鐵元素以及蛋白質，能夠讓血紅蛋白的合成變得更好，還可以讓血細胞更好的生存，這樣就能達到很好的補血作用。
6、促進兒童發育：鷹嘴豆裡面含有葉酸，氨基酸，還含有非常豐富的優質蛋白，能夠讓大腦發育變得更好，還可以預防畸形情況出現。
7、延緩衰老，女性適當的吃一些鷹嘴豆是非常不錯的，裡面含有非常豐富的異黃酮，能夠調節雌激素水平，讓身體裡面的毒素有效的清除，這樣**就能變得更加有彈性，能夠延緩衰老。
8、鷹嘴豆裡面水分含量是非常多的，而且還含有非常豐富的碳水化合物，脂肪，蛋白質，能夠給人提供足夠的熱量，而且它裡面還含有非常豐富的維生素b1，鋅元素，鎂元素，鉀元素以及葉酸，還含有纖維素，泛酸，煙酸等營養物質，可以起到補鈣以及補血作用，對於高血壓以及糖尿病患者來說，是不錯的食物選擇。
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