1樓：梧桐灰原
第一招：高阻隔包裝袋。
什麼是高阻隔？就是包裝袋具有的對氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質的因素具有極好的隔絕效能。如果你的產品包裝使用了具有高阻隔性的包裝袋，產品保質期可以得到大大的延長。
第二招：脫氧劑。
脫氧劑是食品包裝常用的一種附包裝物，原理是利用脫氧劑裡面的物質與包裝袋內的氧氣產生反應，消耗氧氣，從而抑制食物上細菌的生長。脫氧劑經常與高阻隔包裝袋配合使用，常見於中秋月餅的包裝；
第三招：食品防腐劑。
食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的新增劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑（antimicrobial）。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。
我國規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等30種；但是食品防腐劑涉及到食品安全問題，食品生產廠家要謹慎使用；
第四招：低溫冷藏。
低溫冷藏的原理就是利用低溫環境來降低細菌的活性，從而抑制它們的生長繁殖；在實際的食品保藏中，常常採用0℃左右或略高一點的溫度來冷藏。在這樣的溫度下，雖然不可能完全抑制微生物的生長，但可在相當長時間內使食品保持原來的狀態。由於經濟上是合算的，所以對某些種類的食品來講，冷藏可以說是出色的保藏方法。
第五招：充氣包裝。
充氣包裝常見於薯片、薯條等膨化食品以及蛋糕等食品的包裝。一般用氮氣或者二氧化碳來作為填充的氣體。原理就是以氮氣和二氧化碳填充包裝袋後，基本上可以將氧氣的含量降到為零，從而抑制細菌的生長繁殖。
充氣包裝還有乙個作用就是可以讓包裝袋以脹包的方式來保護脆弱的包裝物(如薯片、薯條之類)；
第六招：外部殺菌。
外部殺菌的方式主要有紫外線殺菌和高溫蒸煮殺菌這兩個方式。任何生物都害怕紫外線和高溫，強力的紫外線照射或者超高溫的環境可以有效地殺死包裝袋內的細菌；但是要注意的是，紫外線殺菌要求包裝袋要具有良好的透光性；而高溫蒸煮殺菌就要求包裝袋要具有耐高溫蒸煮的效能。
2樓：網友
首先就是冷凍食物，正常情況下，食物放置在零下18度的環境下可以長期儲存。
其次是真空包裝後冷藏，這樣可以短時間保鮮，不影響口感。
如何延長食物保質期？
3樓：匿名使用者
食品在貯存中，極易受微生物侵襲而腐敗變質。引起食品腐敗變質的因素較多，主要有化學、生化和微生物等因素，其中微生物佔主導作用。要延長食品的保質期。
就要殺死微生物或抑制其生長繁殖，因此，我們可以從以下幾方面入手來延長食品的保質期。
1、採用適當的熱處理或低溫處理。溫度是影響微生物生長與存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最適溫度範圍，高於或低於此溫度，微生物的生長受到抑制。
多數細菌、酵母、黴菌的營養細胞和病毒在50～60℃10min可致死，有的更敏感，有的則相反，因此可以採用高溫處理，使微生物熱致死以延長食品的保質期。在0℃以下時，微生物體內水分凍結，生化反應無法進行而停止生長，有的甚至會死亡，故低溫保藏食品也是較常用的方法。
2、調節體系的ph值。體系的ph值對微生物的生命活動影響很大，每種微生物都有其最適ph值和一定的ph範圍。大多數細菌的最適ph為，放線菌最適ph為，酵母和黴菌則適於的酸性環境。
以下，除酵母、黴菌仍有增殖外，細菌基本無繁殖能力。所以，在不影響口感的前提下，降低體系的ph值是延長食品保質期的方法之一。
3、降低體系的水分活度。
食品的腐敗與食品中的水分含量有關，但腐敗程度並不與水分含量成比例，而水分活度的大小更能說明食品發生腐敗的問題。水分活度越大，食品內自由水含量越多，更易受微生物感染；食品中水分活度越小，食品越穩定，較少出現腐敗變質的問題。所以，降低水分活度是延長食品保質期的手段之一。
常採用的方法之一是乾製，乾製後水分含量低，水分活度也小；另一種常用的方法是加糖、鹽醃製，蔗糖。
和食鹽都是親水物質，它們極易與水結合，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低。
4、降低體系的氧含量。微生物的增殖需要不同的氣體環境，在有氧的環境中，黴菌、酵母和細菌都能引起食品變質，而缺氧時，引起變質的只能是酵母和細菌，高濃度co2和n2可抑制微生物生長。所以，可採用真空包裝。
或真空充氮包裝來延長食品的保質期。
5、提高體系的滲透壓。
微生物的細胞膜。
屬半透膜，當微生物細胞置於高滲透環境中，水將通過細胞膜從低濃度的細胞內進入細胞周圍的溶液中，造成細胞脫水而引起質壁分離。
使細胞不能生長甚至死亡。所以，一般採用高濃度的鹽和糖來儲存食物。糖的濃度通常為50-70%，
4樓：是畫塵啊
辣椒醬有較長的保質期，可以在製作的時候加入一些蒜末，能起到殺菌消毒的作用。可以在製作好的辣椒醬在上面封一層油，這樣不僅能夠增香氣，而且還能夠阻絕空氣與辣椒醬接觸，防止其發生變質，達到長期儲存的目的。
辣椒醬中的微生物。
黴菌：辣椒醬生產中起重要作用的就是黴菌，這其中包括公尺麴黴、黑麴黴、醬油麴黴和高大毛黴等。黴菌產生的蛋白酶活力高，還具有生長快、易管理和原料全氮利用率穩定等特點。
酵母菌：辣椒醬在發酵過程中，酵母活動的主要時期在辣椒醬發酵的第二個階段。在黴菌分泌的蛋白酶、澱粉酶的作用及厭氧和高鹽環境下，促進了酵母菌生長。
細菌及乳酸菌：在辣椒醬生產中，可利用細菌代謝產物改善醬風味。如乳酸菌在發酵過程中，能把葡萄糖分解成乳酸等有機酸，能在高鹽環境中生長，與酵母產生的醇類酯化成酯類物質。
5樓：勤謹還溫順灬熊貓
怎樣才能讓食物儘可能地儲存更長的時間呢？不出門或者最大化降低出門採購的次數，我們身邊的方法能用得上的，無非就是冷凍冷藏，防腐劑真空，最佳的健康組合顯然是真空冷凍冷藏。
真空包裝就是抽出氣體除氧，防止黴變，黴變基本上都是由微生物惹的禍，大部分微生物，要生存，也需要氧氣，當然了，你用塑膠袋把它真空塑封起來，同時也是防潮防蟲，所以真空是大大延長食物保質期的有效方法，家用真空機也不是很貴，還能流通的地方，可以先備乙個，好像不錯哦。
那麼問題來了，真空儲存食物能延長多長時間呢？以肉為例，冷凍起來非真空保質期差不多也就六個月，真空的能儲存15到20個月，冷藏非真空，也就放個兩天三天吧，真空的話，能達到10到15天，大公尺散裝的話，夏天也就三個月，估計就開始爬蟲了，冬天差不多也就六個月，真空的話能達到12到18個月。
那蔬菜呢？蔬菜真空包裝，同理也可以延長2到3倍的儲存時間，這裡有個關鍵，我們講了半天真空的事情，其實長期儲存的大招是含水量，蔬菜，肉，公尺，各種雜糧，你脫水，含水量低於10%真空儲存，那時間長的，就不是一點點了，十年八年，幾十年都有可能，不過好像也沒有那個必要了，蔬菜水果新鮮不久的東西，倒是可以備一些。
有無限期的嗎，麥穗，鹽，醬油是個好東西，化腐朽為神奇，讓萬物有味道，老祖先給我們留下了智慧的結晶。
6樓：網友
1. 肉類剛買的生鮮肉品最好不要放在冰箱中冷藏超過2天，若確定接下來幾天都不會用到的話，應將把肉放入冷凍室內儲存。而且肉類應該要在最新鮮的時候立刻處理，才不會造成微生物滋生，所以建議再買菜時，可以將肉類放在清單的最後一項。
買完也應該在回家後分成小包裝儲存好。如果是水產類的食材，可以將當日預計食用的部分放冷藏，其餘應立刻分裝放入冷凍。2.
加工食品有些人家裡常備有玉公尺罐頭或是其他鐵罐頭，在煮菜的時候會將裡面的料撈出來，其他繼續冰在冰箱。但正確做法應該是將罐頭內剩下的料另外裝到密封容器裡儲存，並不是因為大家常說的放在罐頭裡容易讓食材變質，而是如果罐頭鏽化的話，會產生有害物質，危害身體的健康。3.
堅果類某些脂質含量高的堅果，如果長期和空氣接觸，很容易就會因為氧化而變質，所以應該儘量避免讓堅果和空氣接觸，蔬菜 冰箱 芹菜 菠菜 魚肉 西紅柿可以先用拉鍊袋裝好後密封起來，再放到冷凍室儲存。也因為堅果很容易腐壞，所以儘量不要一次大量購買，依照需求量，吃多少買多少最好。4.
葉菜類像菠菜、空心菜這種葉菜類的植物，只要放到水裡洗一下，葉菜很快就會開始熟爛，所以正確的處理方法應該是先將要炒的量先取出，其餘的先不洗，保持原來的狀態就行了。
7樓：扶瀾微步
首先是可以用蒸屜蒸十五分鐘消毒。
蓋子也要一起消毒。
然後蓋上。再就是不要曬太陽和高溫。
低溫是保險的重要環節。
還有就是中間不要開啟，避免汙染。
最後就是適當多放一些鹽。
8樓：矃萁孩
如才儘可長時間地儲存食物如果不出門或者儘量減少外出次數，身邊都，無非冷凍冷藏保鮮真空，而健康組合顯然真空冷凍冷藏。真空包裝除抽氣外小腦萎縮原因。
食品怎麼能延長保質期
9樓：
您譁運好，親，食品怎麼能延長保質期的辦法如下：採用適當的熱處理或低溫處理：溫度是影響微生物生長與存活的主要因素。
任何微生物都有其溫度範圍，高於或低於此溫度，微生物的生長受到抑制。多數細菌、酵母、黴菌的營養細胞和亂備梁病毒在50～60℃10min可致死，有的更敏感，有的則相反，因此可以採用鼓風乾燥箱做高溫處理，使微生物熱致死以延長食品的保質期。可用喆圖品牌低溫儲存箱在0℃以下時，微生物體內水分凍結，生化反應無法進行而停止生長，有的甚至會死亡，故低溫保藏食品也是較常用的方法哦，滾洞感謝您的諮詢，希望能幫到您，祝您生活愉快，工作順心。
如何延長食物保質期 **
10樓：小草情感說
想要食物保質期長久，那無非就是兩種：第一：降低溫度，將食物放在冰箱中或者氣溫低的地方。第二：油炸，將食物油炸下可以保證食物的存放期限。
自制食品如何延長保質期
11樓：
已經幫您查詢到結果：1.蛋糕類：
因為材料和烹調手法的不同，所以diy的零食保質期可長可短，一般蛋糕類的零食的儲存期在24小時-48小時，儲存溫度要在4°-5°因此一般選擇用保鮮膜封存於冰箱中。2.餅乾類：
餅乾類的小零食相比較於麵包類的零食，其儲存期要世陵長許多，一般在7-14天，只需要密封，避光儲存即可，一般不建議放在冰箱中儲存，容易變軟，口感不酥脆，此外，餅乾類的零食在製作時若涉及拍洞水果，儘量選擇水果乾代搜賀戚替新鮮水果，這樣可以減少水果中的水分，延長儲存的時間。3.奶製品類：
奶製品的零食如奶昔、酸奶等一般建議一次少做一點，儘量使用新鮮的，常規的儲存方法是直接放在冰箱裡，密封儲存。4.蜜餞果鋪類：
蜜餞果鋪類零食在潮溼地方特別容易受到微生物的影響導致變壞腐敗，因此常規的儲存方法是防止陽光直射，選擇通風乾燥的地方！
如何延長花生油保質期，延長食用油保質期的小妙招
食用油最佳儲存溫度是10 25 儲存時應遠離熱源，如煤氣灶 電飯鍋 微波爐旁。妙招一 小瓶罐分裝。桶裝油買回家後，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關瓶蓋，油接觸空氣而氧化產生哈喇味 妙招二 深色玻璃瓶儲油。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油 妙招三 加入熱鹽。可按照40 1的比例往食用油中加入熱鹽，...
用什麼儲存方法才能延長沉香茶的保質期
格仔控 茶葉一怕霉變，二怕氧化。真空包裝的茶葉放在冰箱裡保管是再好不過了真空包裝既防潮又不接觸氧，既不會霉變，又不易氧化。再又是在低溫下，防霉防氧化的效果更好。沉香茶可以存放幾年 三號床鋪的四哥 一年bai 左右按包裝上寫的日du 期來算。比散裝的zhi和餅狀的儲存時期dao長。一般內12個月左右吧...
愛情的保質期有多長，愛情的保質期有多長？
愛情的保質期根據每對情侶的情況而定吧 有的人可能是1天 2天有人會是1個月 2個月也有保質期是無期限的 永遠也不會過期.其實按照科學家的說法來說，愛情的保質期只有四年哦！過了四年的愛情可能就不是愛情了，只是過分的依賴。當初其實自己在網上看到這個的時候心裡覺得好不舒服，為什麼只有四年呢？原本脆弱的愛情...