1樓：小秦曰車
將土豆放入水中煮至8成熟，撈出備用3.油燒熱加入少許辣椒醬翻炒幾下，加入土豆條，小火慢炒到兩面變黃即可鍋中倒入適量的油，燒熱後倒入土豆，根據個人口感，炸大約3-5分鐘即可出鍋盛裝。根據個人口味，依次加入適量的鹽、生抽、醋、香油、孜然粉、辣椒麵、芝麻等佐料，撒上蔥花攪拌均勻，即可你可以先用普通刀把土豆切成片，再用波浪紋花刀切條，也可以直接用波浪紋花刀切片再切條油炸小土豆只在四川的路邊攤很常見的一種小吃，選用的土豆，像鵪鶉蛋稍微大一點的，然後不用去皮，洗乾淨穿上串子，在油鍋裡面慢慢的炸，熟之後用撒上辣椒粉和孜然粉。
<>炒鍋放油，把土豆塊放進鍋裡煎，煎至土豆綿軟金黃即可裝盤，趁土豆還熱撒上白糖，又香又甜的雪花土豆就做好了。土豆對我就是百吃不厭，我家經常用土豆做小吃。分享最近做過的小吃土豆球，q彈美味。
做法：土豆去皮切薄片蒸熟，加糖壓成泥加入土豆粉做成小球，上鍋蒸10分鐘即可。做法簡單，取適量小土豆隔水蒸熟，可以去皮也可以不去皮，如果沒有小土豆可以把大土豆切大可以將土豆按壓成土豆泥了。
接下來我們開始做這個醬汁，醬汁的話如果有現成番茄沙司也可以簡單的用番茄沙司來替代，如果沒有的話可以自己做乙個更加美味的土豆泥醬來。
把土豆削皮切成薄片，水開下鍋焯一分鐘，呈透明狀撈出過涼水，用吸油紙吸乾水份，鍋裡倒油，油溫五成熱下鍋，炸至範黃撈出，油溫八成熱再下鍋復炸，炸至金黃色撈出。可根據自己，同樣的做法還可以把白麵換莜麵做，還有土豆蒸熟了壓成泥加白麵發麵蒸饅頭也好吃，還可以蒸熟壓成泥加莜麵揉成光滑麵糰搓魚魚蒸熟蘸肉湯或者自己喜歡吃的其他湯吃。
2樓：愛美食的兔子君
我覺得並不是因為不會糊，因為只要烹飪得當，就算土豆是直條形也不會糊，土豆的形狀和是否糊鍋沒有一點關係，之所以切成狼牙狀，是因為看起來更美觀，更有食慾。
3樓：朝夕de盼兮
並不是因為他不容易糊，因為它換了乙個形狀，它就**都比較提高了，比別的形狀的**都高了，所以為了讓**高就是那個形狀的。
4樓：青島小魚聊創業
不會糊的。狼牙土豆是四川省樂山的一種地方風味小吃，由四川小吃「天蠶土豆」改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。
主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，**便宜，深受當地市民的喜愛。
做狼牙土豆為什麼要是鋸齒狀的？這樣有什麼講究？
5樓：賽跑的小蝸
狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃「天蠶土豆」改進而來，在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。狼牙土豆調味料的用量根據每個人自己的口味可以增加或者減少配料哦，不過名字如此霸氣，口味還是重一些靠譜，吃起來香又脆，而且口感和味道都很好，推薦哦，比單一的炸薯條好吃。用特製的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四釐公尺，厚約一釐公尺，切好後泡在水裡，去一下澱粉，其他時令蔬菜打整後待用；先把土豆放進鍋裡煮幾分鐘，不要煮太久。
<>狼牙是用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜在一起，土豆炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。撈出土豆條，放白糖、花椒粉、孜然粉、鹽，攪拌一下，再放白醋，最後撒上蔥花和香菜，就大功告成啦！土豆去皮，用專用的花刀切斷。
洗乾淨，冷水下鍋煮開撈出來，過涼水，蔥花切碎。放油，放土豆，翻炒，放鹽，放入白胡椒粉翻炒一下。辣椒粉，香油，花椒油，少量，攪拌均勻。
小火燒一大鍋油，用一根蔥試試，有許多小泡泡冒出的時候，放土豆進去，用小火炸斷生（夾乙個嚐嚐，或者用一根牙籤戳戳）。
調味，首先放好鹽，淡鹹根據個人口味，然後一次放調料。如果不熟輔料比例，先都少放一點，然後麻辣甜根據個人喜愛加重。生活忙碌中，總有一點小確幸。
撇開外面炸土豆使用的油是否好不說，每個人都是小小美食家。在家diy乙份狼牙土豆來吃，美味又健康，妥妥地滿足，是我很愛的乙個小零嘴。
6樓：依依很美的
這樣的話也能夠更好的去吸收味道，而且在製作的過程中也不會出現腐爛的現象，最重要的就是這樣的形狀看起來更加的美觀，這也是為了符合這個名字而製作，也是有一定的講究。
7樓：三四么洞洞么
因為這樣子更符合那種狼牙的形狀，而且也比較好入味，看起來也很好看，符合這個名字。
8樓：青島小魚聊創業
狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃「天蠶土豆」改進而來。 主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因形恰似犬齒而得名「狼牙土豆」。
土豆用特製的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四釐公尺，厚約一釐公尺，切好後泡在水裡，去一下澱粉，其他時令蔬菜打整後待用；鍋內倒入滷油燒至微微冒煙後轉最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘，隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出；將炸好的菜倒入乙個較大的容器，然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。
狼牙土豆怎麼炸才不爛
9樓：
狼牙土豆的炸法。
食材。主料。
土豆。1個。輔料。油。
400ml鹽。
適量。辣椒粉。
適量。花椒粉。
適量。孜然粉。
適量。細香蔥。
2根。味精。
適量。步驟。
1.土豆去皮清洗乾淨。
2.切為厚度約一釐公尺的片。
3.再用去皮刀切成小長條。
4.土豆切好放入清水中除去澱粉。
5.鍋內放入足量的油燒燙。
6.轉中火放入土豆條炸3-4分鐘，按各人愛好，喜歡吃硬一點的炸著不生就可。
7.起鍋加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥末，鹽，味精。拌勻就可享受這道美味小吃了。
小貼士。如家中有滷油的，油中加些滷油土豆炸出來味道就更好了。
10樓：匿名使用者
土豆切條，用清水漂洗1~2遍，就是把土豆中多餘的澱粉洗掉！鍋中放入適量的水，待水開後下入切好的土豆條煮4~5分鐘即可撈出，晾涼！這時鍋裡放入油，油的量可以適量的多一點！
把煮熟的土豆條放入油鍋中炸至金黃即可！（我看了幾回表，大概時間是5~6分鐘，火是中火）炸好後撈出撒少許的鹽就可以吃了！如果有番茄醬的話就更美了！
製作狼牙土豆時有什麼訣竅嗎?
11樓：我把月亮關掉啦
現在許多人都非常的喜歡吃狼牙土豆，那麼在一些小攤小販兒上去買的狼牙土豆也讓大家感到十分的回味無窮，也有一些人考慮到自己在家裡面可以去做狼牙土豆。其實在製作狼牙土豆的時候，也是有一定的訣竅才能夠讓狼牙土豆做起來更加的好吃。我們自己也會發現，狼牙土豆看起來就與普通的土豆形狀不一樣，就是因為利用了特殊的工具削成這樣特別的樣子，並且能夠讓它在油炸的時候更加的徹底。
需要提前去準備一些好吃的香料。
我們自己在家裡面如果想要做乙個比較好吃的狼牙土豆的話，就需要我們自己準備一些比較好吃的香料。因為對於這樣的一些佐料來說，也是起到乙個至關重要的作用的，我們需要去準備一些孜然粉，而且還是需要去把燒烤類的一些食物的調料搬過來。這樣才能夠讓我們自己感覺灑在狼牙土豆上面的時候是非常的吸引人的，這也是為什麼我們自己在外面吃的時候，總感覺狼牙土豆有一股燒烤的味道。
儘量控制住炸土豆的火候。
在我們做狼牙土豆的時候，也需要提前去準備一些折耳根，因為足量的折耳根的確能夠保證我們自己在調味兒的時候更加的好吃，而且也能夠讓在製作狼牙土豆的時候能夠散發出來撲鼻的香氣。這樣的一些材料是會給我們自己做的狼牙土豆增添一絲魅力的，並且我們自己在煮熟了之後也會嚐到狼牙土豆聞起來就是很香的。<>
其實大家在做狼牙土豆的時候，炸狼牙土豆也是非常需要去考驗功底的乙個問題。畢竟對於炸土豆這樣的乙個問題來說，有一些人總是掌握不住火候，就會出現很多層出不窮的意外。
12樓：金色年華
製作狼牙土豆時有什麼訣竅嗎？不知道大家在成都的時候吃過乙個很地道的美食，沒有這個美食的名字叫做狼牙土豆，也有很多人叫它菠蘿洋芋，但是這道菜它的味道可一點都不像菠蘿，所以說叫狼牙土豆更為貼切一些，因為它的味道是比較重的，是典型的四川麻辣味道。所以說很多外地遊客剛來的時候是吃不慣的，但同時你也忘不了它裡面的味道，出了四川之後很多地方旅遊景點也在賣這道菜，但是你嘗過之後就會發現它少了這道菜的一些味道，今天我們就來教大家如何在家裡面也把這個小吃做出來。
還能夠讓街道小吃高度的還原味的，首先我們來講一講關於做這道菜需要準備的原料。其做法：第1步把準備好的土豆切成條，清水浸泡，五層油溫下土豆，炸5分鐘撈出。
第2步，放入辣椒麵，孜然粉，鹽，白糖，芝麻，生抽，陳醋，蔥花，香菜，攪拌一下就可以了，以上就是狼牙土豆的製作訣竅。
13樓：巨集盛巨集盛
訣竅就是一定要把土豆炸的比較幹，還要多放入一些鹽，要把土豆煮到八成熟，在炒熟之後還要放入一些孜然粉和辣椒麵。
14樓：樂樂在此呢
要注意接頭的形狀，還要注意閘的時長，同時要注意調料的搭配，還要注意製作時，新增的調味品，可以和其他的食材搭配。
15樓：劉心安兒
首先就是要將土豆洗乾淨之後去掉皮，然後把土豆切成條狀，之後將土豆放入鍋當中，用水焯一下，之後起鍋燒油把土豆放進去復炸兩遍，然後再撒入一些孜然粉辣椒麵就可以了。
吃狼牙土豆檢討書，吃狼牙土豆1000字檢討書
態度決定一切，細節決定成敗。俗話說 合抱之木，生於毫末 九層之台，起於累土 千里之行，始於足下。泰山不拒細壤，故能成其高 江海不擇細流，故能就其深。勿以善小而不為，勿以惡小而為之。什麼是細節？就是那些看似普普通通的，卻十分重要的事情，一件事的成敗，往往都是一些小的事情所影響產生的結果。細小的事情常常...
正宗四川街上叫賣的狼牙土豆配料都有哪些
中型大小的土豆適量 蓮藕1節 平蘑菇1份 魔芋 蒟篛 1塊 菜花1 4個 也可以根據自己喜好，加入其他時令蔬菜 香蔥2根 香菜2根 辣椒粉20克 花椒粉10克 孜然粉10克，鹽 味精 雞精 白糖少許，醋，不可少的是主角滷油。拓展資料 狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃 天蠶土豆 改進而來...
狼牙如何鑑別真假，如何辨別真假狼牙
堯奕聲吾碧 真正狼牙的牙根比較粗一些，為什麼呢？這是有原因的，不可能無緣無故的粗起來吧，嘿嘿。因為狼是野生食肉動物。都是自己捕食獵物的，沒有堅固的牙齒，撕咬獵物的時候，不是一下子牙就掉了嗎？人也許會被打得滿地找牙，但是狼會找牙嗎？呵呵 為就是為什麼捕食性動物的牙都比較長，牙根比較粗的道理。而狗牙就不...