紅薯可以炒肉嗎，紅薯可以炒著吃麼

紅薯可以炒著吃麼

1樓：千冥靚傲

可以，炒紅薯具體做法如下：

主料：紅薯250g

輔料：油適量、鹽適量、公尺醋適量、綿白糖適量、雞精適量、熟芝麻適量。

步驟：1、紅薯去皮洗淨備好。

2、切成細絲，用水浸泡10分鐘。去除紅薯表面澱粉。

3、炒鍋放油先炸香事先備好的蔥花。

4、撈出紅薯絲放入炒鍋，大火煸炒。

5、放大半湯勺糖。

6、放入兩湯勺公尺醋，不斷地煸炒。

7、放適量鹽，中和一下甜味。

8、散入適量雞精炒勻出鍋。

9、出鍋撒上熟芝麻即可。

紅薯可以炒著吃嗎？和什麼搭配？

2樓：網友

紅薯可以炒著吃，可以和玉公尺、紅椒和青豆搭配，製成紅薯青椒炒玉公尺。

紅薯青椒炒玉公尺的製作方法如下：

主料：紅薯200g，熟玉公尺粒200g，紅椒30g，青豆30g輔料：食用油適量、食用鹽適量、白砂糖。

適量，胡椒粉。

適量、雞精適量、蔥花適量。

步驟。一、所需的食材洗乾淨，紅薯和紅椒切成小丁。

步驟。二、青豆用沸水煮2分鐘後撈出備用。

步驟。三、紅薯丁用沸水煮2分鐘後撈出備用。

步驟。四、鍋內加入適量的食用油燒熱，下蔥花。

步驟。五、加入紅薯丁翻炒均勻。

步驟。六、加入青豆、玉公尺粒和適量的清水翻炒。

步驟。七、加入紅椒丁和適量的食用鹽、胡椒粉翻炒均勻。

步驟。八、起鍋裝盤，製作完成。

3樓：私房曉廚

紅薯炒雞胸肉的家常做法，口味鮮嫩，營養可口，好吃讓人驚訝。

4樓：德杏堂中醫腫瘤

可以。醋溜紅薯絲和大蔥配。

1.準備好原料。

2.將紅薯去皮，豎切成薄片。

3.將切好的薄片切成細絲。

4.用清水將紅薯絲浸泡去掉紅薯絲表面的澱粉。

5.大蔥切碎。

6.炒鍋倒入兩小勺植物油，油熱後將蔥花爆香。

7.將紅薯絲倒進去翻炒兩下。

8.紅薯絲稍變色後加入兩勺香醋翻炒；（這是保持紅薯絲脆的方法）。

9.將約兩勺白糖倒進去翻炒。

11.繼續翻炒至紅薯絲斷生就可以關火了。

5樓：網友

紅薯可以炒著吃，和肉丁一起炒好吃。

炒紅薯怎麼炒菜

6樓：積水成淵

1.選擇乙個紅心紅薯。紅心紅薯含水量少，白心紅薯的含水比較多，澱粉含量不夠，比著白心紅薯的口感更甜，更好吃。

把紅薯削去外皮，先切成厚片，然後切成方丁，放入盤中。生薑一塊，切成細絲。

2.鍋裡燒油，把油燒至五成熱，倒入紅薯，這個過程開小火，不能用太高的油溫，不停翻動，使紅薯均勻受熱，紅薯在鍋中炸1分鐘左右，然後倒出控油。

3.倒入紅薯，開小火翻炒30秒鐘，加入一勺清水，同時加入食鹽，白糖，把調料翻勻，加入幾滴老抽上底色，把老抽翻勻以後，再勾入水澱粉，開大火收汁。

4.在出鍋的時候，淋入明油，這樣紅薯更加鮮亮，然後出鍋裝盤即可食用。

7樓：冰雪陽光久久

材料：紅薯乙個，油、鹽、蔥花、香醋、白糖、蔬之鮮。

1、紅薯去皮洗淨後切成薄片再切成紅薯絲。

2、切好的紅薯絲放水裡洗淨表面的澱粉後撈出控幹水分。

3、準備一些蔥花。

4、炒鍋倒油燒熱放入蔥花炒出香味。

5、放入紅薯絲翻炒翻炒。

6、放入半匙香醋翻炒均勻。

7、放入小匙白糖翻炒均勻。

8、放入適量鹽和少量蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤。裝盤後撒少許蔥花略點綴更有食慾。

8樓：江蘇新東方烹飪學院

豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，澱粉，澱粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、澱粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲。

2.肉絲放油鍋劃油。

3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生。

4.放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻。

9樓：歸途風景樂園

紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克（約耗50克）。

做法：1、紅薯去皮，洗淨，切成3釐公尺大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分；

2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制；

3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。

4、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒；

5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化；

6、開始融化但顏色較淺，並有大的泡泡；

7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高；

8、此時糖已經金黃色，氣泡也開始變小；

9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了；

10、迅速放入炸好的紅薯塊；

11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。

紅薯做菜怎麼炒才好吃

10樓：網友

主料紅薯300克。

調料花生油500克白糖90克。

紅薯怎麼炒的做法。

1.地瓜洗淨去皮，備好綿白糖。

2.將地瓜切成大小均勻的滾刀塊。

3.鍋燒熱加新鮮花生油。

4.中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。

5.炸至金黃色撈出。

6.將油全部倒出，不要刷鍋（無需再倒油，沾在鍋上的油就足夠了），接著倒入白糖。

7.用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻8.將白糖慢慢熬至淺紅色。

9.看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了10.迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。

11樓：網友

建議參照土豆的各種做法。

12樓：湖北人燕子

炒紅薯葉不要直接下鍋，注意這個步驟，炒出就又青又好吃。

怎麼炒紅薯好吃又簡單

13樓：紅薯愛地瓜

您可以嘗試一下醋溜紅薯絲的做法，做法簡單，美味可口。

14樓：江蘇新東方烹飪學院

一）主料。紅薯2塊。

二）調料。色拉油500毫公升、醋1勺、白糖70克。

三）步驟。1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊(邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單);

2、鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸；

3、務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油；

4、取一盤子，刷一層熟油；

5、不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖；

6、等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖；

7、直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火；

8、將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

15樓：始曼容

用料。主料：紅薯2塊。

調料：色拉油500毫公升，醋1勺，白糖70克。

拔絲紅薯的做法。

1.紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單）

2.鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸。

3.務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油。

4.取一盤子，刷一層熟油。

5.不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖。

6.等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖。

7.直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火。

8.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

16樓：網友

材料。五花肉100g，蒜泥1大匙，蒜苗10g，a.鹽1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，料理公尺酒1茶匙，b.白醋20㏄，蒜泥1/2茶匙。

做法。1.五花肉切成厚約公分長條；蒜苗洗淨後切片備用。

2.依序將調味料a均勻的塗抹至作法1的肉條上後，再將蒜泥均勻抹於肉上，醃漬約24小時。

3.取一碗，倒入調味料b所有材料，混合拌勻成蒜泥醋沾醬備用。

4.烤箱預熱至200℃。

5.將作法2醃漬好的肉條平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分鐘後，取出切成片狀。

17樓：盧食盧

紅薯葉有人焯水有人直接炒，看看我這簡單做法，鮮嫩又好吃。

18樓：crm097蝶

香甜紅薯餅。

用料：紅薯250克；糯公尺粉80克；白糖100克；花生油適量。

做法：1、紅薯去皮，切小塊上鍋蒸熟，切小點可以熟得快一點！

2、蒸熟後，趁熱加入白糖，用勺子把紅薯搗爛，再加入糯公尺粉，如果太乾了可以加點清水。用手和成麵糰。

3、分成大小等份，搓圓，壓扁。也可以用模具做出喜歡的樣子，兩面均勻沾上芝麻，不喜歡吃芝麻的就不用放了。

4、平底鍋燒熱，倒少許油，放入做好的餅還，煎至兩面金黃即可！

蜜汁紅薯。食材：

地瓜乙個、蜂蜜、芝麻。

做法：1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分鐘左右。

2、將烤盤取出，用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜，送入烤箱中再烤約8分鐘。

3、將烤盤取出，將地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜後送入烤箱烤約5分鐘後取出撒上芝麻即可。

紅薯幹。準備食材如下：紅薯n個。

具體做法如下：我們這裡最出名的就是紅心番薯幹，甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的這種。紅薯洗淨以後去皮，放入蒸鍋裡，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊），蒸30分鐘，關火後，彆著急開蓋，在鍋裡燜15分鐘，紅薯稍微晾涼之後，切成約厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上，將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾曬，經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很乾爽了。

紅薯幹曬到外皮韌，裡面軟的時候最是好吃），經過3天的晾曬，紅薯幹基本上就沒有什麼水分了，放在密封罐裡，放冰箱冷藏儲存！

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