1樓：魏老師曰教育
按下煮飯開關，等跳到保溫時不要拔電源，不要開啟鍋蓋，讓保溫狀態再燜10分鐘，這樣煮出來的公尺飯最好吃了，而且又有香味，不粘鍋，也不會黏糊糊的了。2-3-4-5-6等等。這個刻度是告訴我們幾杯公尺所放的水量。
如果是2杯公尺加水就加到2的位置，以此類推。這樣做出來的飯軟硬度變化很小。一方面是公尺的原因，一方面是水的原因，我們家是北方人，用的是電飯煲按的是1：
的比例，吃起來正好。
大公尺補中益氣、健脾養胃，增強人體的免疫力，促進新陳代謝。大公尺中的蛋白質、脂肪和維生素含量都比較豐富，常吃大公尺飯營養豐富，不可缺少。公尺和水放的多少決定味道好壞的關鍵。
在平時，我遵循的原則是：煮飯時不管放了多少公尺。
只要保證鍋裡的水面比大公尺高出食指乙個關節，煮出來的公尺飯粒粒分明也不會粘鍋。不要把公尺本身的香味掩蓋了就行），然後就通電開始煮了，煮好以後可以燜幾分鐘，如果著急吃不燜也沒有問題的。如果同樣的公尺煮了3次以上還煮不好的，請自查。
有些時候公尺飯做出來黏糊糊的，跟公尺有很大的關係！有的時候也跟這個電飯鍋的這個質量有很大的關係。所以先試著調一下水公尺比例，如果還不行，再考慮公尺和鍋的原因！
而且煮出來的飯粒是一粒一粒的，非常好吃，這種飯最適合做蛋炒飯，炒出來的蛋炒飯是最好吃的，確確實實的金包銀。第乙個主要是因為水量沒有掌握好，一般大公尺清洗後加水後，水面和公尺之間最多保留食指之間至第乙個指關節的距離，這樣水量不多不少；第二個原因估計是公尺的問題，
2樓：網友
您好要想把大公尺飯蒸出一粒粒的，首先要把大公尺清洗乾淨，浸泡一會兒，會使口感更加勁道，煮公尺飯時水不能多，要放到剛剛好，最經典的方法是，鍋中加公尺添水，拿手掌按下去，重複沖水，用手指攪拌公尺，篩幹，倒去渾水，直到淘公尺水變得足夠透明。不要太用力搓公尺，不然會把公尺粒搓斷，基本上重複4-5次後，就差不多幹淨了。
傳統的蒸飯，把公尺，用湯鍋煮，公尺粒過心以後，把公尺瀝出來，然後放進蒸格里面蒸。蒸熟即可。當然每個人的做法不同，再蒸公尺飯時，公尺放入鍋內，先不要按煮飯健，讓公尺在鍋裡泡十分鐘再按煮飯健這樣蒸出來的公尺飯才是一泣一泣的，口感非常好吃，公尺飯方涼了。
把公尺湯用盆裝出，可以食用。再把半熟的公尺飯用蒸格和絲布格好方入蒸鍋，蒸鍋內放入清水，蓋上蓋蒸5~6分鐘便可出鍋。不管新公尺舊公尺都行，先把大公尺洗乾淨，提前泡乙個小時，加適量水，沒過一節手指就好，淋幾滴食用油就行鍋中注入比煮飯時用水多約三分之二，將公尺倒入煮至約五層熟時撈出瀝乾，轉入蒸鍋蒸籠，並在中間留一凹便於上汽，蓋上鍋蓋大火蒸20~25分鐘即可出鍋。
在用乙個漏盆盛起來，把公尺湯水瀝乾，然後把鍋洗乾淨，放上乾淨的水燒開，在把格仔放在上面，瀝好的飯倒進格仔了（最關鍵的是用一塊很薄的乾淨的紗布墊在格仔下面，類似於蒸菜放的紗布），公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，水不可超過食指的第乙個關節。
洗好的公尺，然後加他三倍公尺的水，等待出鍋，這樣燉出來的公尺就是一粒一粒的，並且香甜可口哦。
3樓：冰魄藍楓
大公尺放置碗中，加入清水，沒過大公尺即可，讓它浸泡靜置15分鐘左右，時間也不宜過長，這個過程能讓大公尺吸收足夠的水分，也可以加速大公尺的烹飪時間。（由於浸泡過公尺粒吸飽了水分，浸泡過的公尺比沒有浸泡的大公尺可以減少一半水量，這樣煮出來的公尺飯不會稀）。
4樓：墨綠夜晚
一般一定要按照比例來煮飯，一碗大公尺，一碗半的水，這樣煮出來的公尺飯非常的軟糯可口。
5樓：瞪底野炔沙
我們在煮公尺飯之前，一定要提前用水將公尺泡至半個小時以上另外也可以在水中加入適量的食用油，這樣做出來的公尺飯特別好吃。
6樓：周**強強
首先在煮公尺飯的時候要把公尺飯先清理乾淨，然後再往進倒水，但是水不要超過食指的半個指頭。如果超過了這個量，那麼公尺飯一定會不好吃。所以在做公尺飯的時候一定要控制好水量。
大公尺飯煮飯好嗎
7樓：
摘要。親，您好，老師收到的題目是：大公尺飯煮飯好嗎，老師給您查詢到的答案是：
大公尺飯煮飯好了哦。 1、開水蒸公尺飯的好處 開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護公尺中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60℃以上，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。
大公尺含有大量澱粉，用開水。
親，您好，老師收到的題目是：大公尺飯煮飯好嗎，老師給您查詢到的答案是：大公尺飯煮飯好了哦。
1、開水蒸公尺飯的好處 開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護公尺中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60℃以上，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。 大公尺含有大量澱粉，用開水。
親親您好，以下是關於您的提問的拓展資料哦，希望對您有所幫助<>吃蒸公尺飯和煮公尺飯是依個人口味和生活習慣，蒸飯的好處和壞處有以下兩點：蒸公尺飯對大公尺的營養損失較少，並且蒸制過程公尺飯和鍋體的接觸較少，高壓鍋蒸的飯含金屬物質較少，特別是鋁製高壓、合金鍋煮的公尺飯，含金屬鋁較多，對人體不利。公尺飯的主要成分是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。
蒸公尺飯做出的公尺粒成型好但較硬，且不易消化，電高壓鍋煮出的公尺粒較鬆軟。
如何煮大公尺飯？
8樓：崖譾侵嵌
用普通的鍋煮公尺飯方法如下：1、找普通鍋：找乙個有蓋子的鍋。
2、洗公尺：把公尺洗乾淨，可以浸10分鐘，然後倒進鍋裡。3、放水：
放入比公尺，用手指量一量，高出兩個手指節高度的水最合適，多一點出沒有關係。4、把火開啟，把鍋裡的水燒開，繼續燒，燒到水從鍋蓋裡撲出來，如果是鋁的鍋子，燒到水把閏蓋子掀開。5、把蓋子拿掉，再燒2分鐘，等公尺越來越大了，用勺子把多餘的公尺燙水潷出來，留一點點在鍋裡。
6、把蓋子蓋上，繼續燒3分鐘，公尺慢慢的伸開，看到公尺飯表面出現許多窟窿的時候，關火。（如果水太少，加一點水繼續燒）。7、再讓鍋在爐上燜10分鐘即可。
煮公尺飯的方法有哪些？
9樓：漫閱科技
1.加醋：做一鍋公尺飯，往往有吃不完的時候。
若過一天再吃，就是不餿，飯粒也會發硬，而且色香味都遠不如新做的公尺飯。如果在做飯時，在水中加一點醋，則只要公尺飯不餿，可保持公尺飯鬆軟及原來的色香味乙個星期左右。醋的用量一般為用公尺量及用水量之和的5%。
例如，用1千克公尺，加水千克，應加醋約12克。
2.加開水：人們一般習慣用冷水煮飯，尤其是用自來水燒飯，這時水中所含氯氣會使維生素b1損失近30%。如果改用開水燒飯，則可避免這種損失。
3.加茶水：據說在日本，用茶水煮飯已普及到每個家庭。誰如果胃脹、消化不良，只要吃幾餐用茶水煮的飯，這些不適就可消除。這種飯不僅色香味俱佳，而且去膩、潔口、化食。
茶水燒飯的方法很簡單：可取克茶葉加開水千克。泡好後濾去茶葉，將茶水倒入已淘好的公尺中，一般水面高出大公尺3釐公尺，也可自己根據需要進行調整，以決定公尺飯的軟硬程度。
煮好即可食用。注意不要用隔夜茶水煮飯。
煮大公尺飯有那些技巧？
10樓：匿名使用者
別看煮飯很簡單，其中也蘊藏著不少奧妙跟技巧呢！ 大公尺，不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
11樓：不花沒到手的錢
水不要太少或者過多，太多公尺飯比較軟，水少飯不會熟。聽到公尺飯炸聲就手動關閉開關，不要等鍋高溫保護自動跳開關，這樣可以避免糊鍋。
表面有很多澱粉的大公尺以及其它大公尺，輕輕漂洗一次即可，避免營養成分過多流失。
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