1樓：匿名使用者
紅肉與白肉有何區別？
區別。一、顏色。
最大的區別就是顏色，這也是最為直觀的表現，紅肉之所以會顯示紅色，主要已其中的成分不同導致的，紅肉之中含有較多的鐵紅素，從而顯示紅色，而白肉之中這部分的含量較少，所以顏色顯示肉質本身的顏色。
區別。二、營養架構。
紅肉以及白肉都含有蛋白質，但是其他營養素的含量就差別較大。主要差別在於脂肪的種類，紅肉之中含有豐富的飽和脂肪酸，這並不利於健康，反而白雀信肉之中飽和脂肪酸較少，油脂大部分是不飽和脂肪酸。
區別。三、對健康的影響。
無論是什麼樣的肉，其實對健康都有影響，紅肉雖然含有的是飽和脂肪酸，但是其中含有諸多的微量元素，對於身體同樣具有好處。但是白肉含有的不飽和脂肪酸對於減低血脂以及保護心血管有好處。
紅肉可不可以吃，需要看情況。
上面也有提及，紅肉含有的飽和脂肪酸較高，因此膽固醇較高的人宜少吃，另外，紅肉煮湯含有大量的嘌呤，所以不宜多喝肉湯。但是儘管紅肉並不是特別利於健康，我們也不能忽視它的作用。
補血：紅肉含有豐富的微量元素例如鐵元素，這是一種補血的原材料，所以紅肉偶爾吃一下也是可以的，我們沒必要對紅肉敬而遠之，畢竟人每天也是需要攝入一定量的脂肪，包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
增強體質：紅肉也是蛋白質**之一，我們的三餐應該適當地搭配紅肉，而且當中含有的微量元素同爛歲悶樣也是增強免疫力的重要保障，而蛋白質的搭配應該多種多樣，所以紅肉也不應該排除在我們餐桌之外。
乙個健康的體魄離不開均衡的飲食，這世間也沒有十全十美的食物，紅肉就是如此，儘管紅肉有一定的缺陷，但是白肉也有其自己的缺點，並不是說紅肉不好，就不吃紅肉，這樣對於機體說是十分不利的。對於紅肉，你需要更多更加透徹的理解，這樣方能讓健康更加有利的保持飢彎。
2樓：營養師空谷阿亮
肉類是乙個分類，分為紅肉和白肉。紅肉一般指的是豬肉啊，牛肉呀，羊肉遊滾呀，那種紅紅神悄餘的。白運雹肉是魚肉海鮮類的。
3樓：一零啞劇
那些在做熟前是紅色的肉就屬於「紅肉」，包括我們經常吃搭盯春的豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉；而肉類是則春包括雞鴨豬馬牛羊等肉類的統稱，包括所有的動物知耐肉。
4樓：網友
我們所說的紅肉是指豬牛羊肉，白肉是指雞鴨魚肉。
5樓：匿名使用者
紅色肉類一般指豬肉，牛肉等，白色肉類一般指的是魚肉，雞肉，蚌肉等。
紅肉是指哪些肉類
6樓：
摘要。紅肉白肉分別指的是：紅肉的顏色是鮮紅或者暗紅，比如羊肉、牛肉、豬肉等這些肉類；白肉的顏色是肉色或者嫩白色，比如魚肉、雞肉、鴨肉等，通過顏色進行區分。
紅肉白肉分別指的是：紅肉的顏色是鮮紅或者暗紅，比如羊肉、牛肉、豬肉等這些肉類；白肉的顏色是肉色或者嫩白色，比如魚肉、雞肉、鴨肉等，通過顏色進行區分。
親親，紅肉是豬牛羊等動物的肉，因為含鐵豐富而導致肉質大多數都是呈紅色的，同時，紅肉的補鐵效果相對於白肉要好。一般情況下如果是要補鐵，建議多吃紅肉。但是對於有肥胖、高血壓、高血脂、血粘稠、動脈粥樣硬化等慢性病人群，建議不要吃太多紅肉，如果要吃，最好是選擇牛肉或者羊肉的瘦肉部分食用，少吃豬肉。
白肉一般包括家禽類以及魚類的肉質，蛋白質的含量以及不飽和脂肪酸的含量是比較高的，礦物質鐵比較少，所以補鐵的效果不是很好。這類肉比較適合於肥胖以及高血壓、高血脂的人群，老年人也是應該多吃一些魚肉和蝦肉的，對身體是比較好的。
紅肉是指哪些肉類
7樓：每日談生活
紅肉指的是烹飪前顏色較為鮮紅的肉，基本上都是哺乳動物，如牛肉、羊肉、豬肉等。
紅肉是指在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說是豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉。鹹肉、香腸、火腿、臘腸和午餐肉等都屬於紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。
相反的，鳥類、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物或雙殼類動物等非哺乳動物的肉都不是紅肉。
儘管如三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。很多營養專家都認為其他肉比紅肉要健康，因為紅肉中含有很高的飽和脂肪。有一些研究表明紅肉在直腸癌的形成中起了很大作用。
紅肉又叫「紫血肉」。有豬胸腔內的瘀血拌和已烤熟切片的心、肝、腰、肚及優質瘦肉，加上「捶油」子等配料精製而成。
紅肉的營養價值
然而紅肉中有豐富的鐵，素食主義者和不進紅肉的人應該多吃含鐵豐富的食物。紅肉中也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素b12、硫胺、核黃素和磷等，紅肉裡的維生素還能促進人的生長發育，還會讓人的身體變好。
紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸含量高於白肉。其中豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相當含量，例如豬瘦肉的脂肪含量為，羊瘦肉為，牛瘦肉為。
紅肉是指哪些肉類
8樓：二妞心理諮詢師
紅肉指牛肉、豬肉、羊肉、鹿肉、局褲兔肉等。
1、牛肉。牛肉是常見紅肉的一種，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品鄭喚之一，**可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
2、豬肉。豬肉是生活中必不可少的一種紅肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉是日常生活的主要副食品，收到很多人的喜愛。
3、羊肉。羊肉是一種常見的紅肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。最適宜於冬季食用，深受人們歡迎。
4、鹿肉。鹿肉屬於紅肉的一種，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉**較貴，但是味道確實很好。
5、兔肉桐叢簡。
兔肉，包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉有「葷中之素」的說法，每年深秋至冬末間味道更佳，全國各地均有出產和銷售。
紅肉是指哪些肉類？
9樓：
摘要。紅肉是指哪些肉類？
紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。
紅肉是指哪些肉類？
紅肉是指哪些肉類？紅肉鏈塌是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。彎租如豬肉、牛肉、羊肉、鹿棚鬧圓肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。
問一問自定義訊息】
紅肉是指哪些肉類？
10樓：
摘要。白肉」一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等。
紅肉指的是烹飪前呈現出紅色的肉，具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的顏色源於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。
肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。
白肉」一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等。
什麼是紅色肉類
11樓：網友
陸地上的四腳動物的肉屬於紅色肉類。
12樓：靜
含有較多脂肪的吧？
紅肉指的是哪些肉？
13樓：哈哈欠為你違逆
紅肉是營養學上的詞，指畜肉類中包括豬、牛、羊等的肌肉、內臟及其製品。紅肉的肌肉顏色暗紅，紋理較深。紅肉中含有很高的飽和脂肪，也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素b12、硫胺、核黃素和磷等。
從營養學角度來說，紅肉的脂肪含量高，尤其是豬肉，每100克豬肉中脂肪含量高達克。
14樓：危頎邊燁燁
豬牛羊肉是紅肉，多吃不健康，應多吃雞鴨魚和果蔬菜。
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