1樓：石家莊新東方廚師學校
作為廚師的話，首先理論知識是需要具備的，食材如何烹調、營養價值等等各個方面，其次，作為一名廚師還是要能烹飪出美味的菜餚，實操能力也必須具備
2樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師證主要考核烹飪技能、烹飪食材、營養等等。
廚師證考試要考的內容有哪些？
初級廚師證的考試內容是什麼？
3樓：杭州新東方烹飪學校
理論考試內容
一、專業理論知識
1、切配技術
2、烹調技術
3、筵席設計
4、菜系知識
5、烹飪原料知識
6、部分少數民族和外賓的口味、飲食習慣和禁忌
二、營養衛生和成本核算知識
1、食品衛生和《食品衛生法》
2、營養的一般知識
3、成本核算
操作考試內容主要包括
1、根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；
2、調製芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿；
3、對已加工切配後的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟，達到營養和質量要求；
4、運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜餚成熟時間；
5、根據菜餚品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；
6、採用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。
7、對畜、禽、水產品進行淨料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發技術，對乾貨原料進行漲發；
8、根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味；
9、根據不同的烹調方法和成菜要求，採用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易於成熟和便於入味。
4樓：季嬪彤微
去勞動局報一個課程或者社會上的培訓機構就可以了，要考理論和實操，初級廚師證沒用的，以後要考個技師（二級）和高階技師（一級），很多地方都有補貼的。
5樓：石家莊新東方廚師學校
考試分為理論和實踐兩部分，建議到專業烹飪學校報名，有專業老師進行考前輔導，能夠大大提高你的考試通過率！
6樓：苑lai在咫尺
初級廚師證一般考三個菜，初級廚師證考試分為理論考試和實操考試，實操考試就是實際操作，包含刀工、擺盤、冷盤和熱菜，初級廚師證考三個菜；理論考試一般是機考，基本都是選擇題和判斷題，還是比較容易通過的。
考乙個廚師證要多久？廚師證怎麼考的？
乙個廚師證，通常和你學習廚師的進度有關係，通常情況下，最快的三個月，而且廚師的證是分等級的，初級，中級和高階。考乙個廚師證，要看自己努不努力，肯不肯下功夫學，一般情況下是兩年之內的。廚師證在報考的過程中需要通過兩方面的考試第一方面是理論知識，這方面是實際操作大概需要三個月。第一年考初級，第三年考中級...
考廚師證需要什麼條件，考廚師證需要什麼條件？要多久？需要多少錢？
海南新東方烹飪學校考廚師證培訓班，想要考廚師證的朋友選擇大的培訓學校學習就對了，培訓更加專業，省時省力，不需要來回奔波，海南新東方烹飪學校多年的廚師考證培訓，幫助你更早拿證。現在考廚師證是很多廚師的想法，廚師證涉及到工作生活的方方面面，而且有一些地方還對廚師證有相應的補貼，考上了初級證有幾百到一千元...
如何考廚師證，考取廚師證的流程是什麼？
1.首先是理論部分的相關的考試。首先，必須了解廚師資格考試的大綱，必須深入的了解其大綱，這是第一步的基礎。2.了解其大綱後，開始有計畫的去學習教材，教材作為基礎的書籍，必須每天有計畫的去進行相關的學習。該掌握的基礎知識必須掌握。3.在學習教材的時候，可以借助相關的輔導書，這樣更有助於對基礎知識的掌握...