1樓：匿名使用者
什麼是泡沫行為？(1)發泡機理，泡沫是一種常見現象。例如，攪拌肥皂水會產生泡沫，開啟啤酒瓶會有大量的泡沫出現。
一般來說，氣泡是由液體或固體薄膜包裹的氣體。只有乙個介面的氣泡稱為氣泡，由液體或固體薄膜隔開的多個介面的氣泡聚合物稱為氣泡。啤酒、香檳、肥皂水中形成的泡沫稱為液體泡沫； 麵包、蛋糕等彈性材料和泡沫塑料、餅乾等為固體泡沫。
通常所說的泡沫，通常指的是液體泡沫。試管中分別搖動水溶液和皂素稀溶液，發現前者形成大量泡沫，後者形成少量泡沫，但水溶液中的泡沫很快消失，而皂素水溶液中的泡沫不易消失。由丁醇水溶液形成的短壽命泡沫稱為不穩定泡沫，而由皂甙水溶液形成的長壽命泡沫稱為穩定泡沫。
泡沫力 e5a48de588b6e799be5baa 大小是在一定條件下，搖動或攪拌的泡沫數目來評定。一般來說，純液體不會產生泡沫。在純液體中形成的氣泡一旦接觸或從液體中逸出就會破裂。
如果液體容易形成薄膜，且不易破碎，攪拌時會產生大量泡沫。泡沫形成後，體系中液體和氣體的表面積大大增加，使體系不穩定，容易發生泡沫破裂。如果液體中有表面活性劑，情況就不一樣了。
泡沫吸附在氣液介面上形成，並在氣泡之間形成穩定的膜。
2樓：year好好學習
食品中泡沫的形成和穩定殷素素什麼的影響具體這個應該是在搞食品的人懂。
食品中泡沫的形成和穩定性受哪些因素的影響？如何測定
3樓：網友
食物中的泡沫主要是形成的原因和穩定性，他是受食物當中的蛋白質的多少來決定呢？如果蛋白質含量比較多的話，那麼十五中的泡沫就會形成，而且穩定性較強，例如醬油如果是含的蛋白質較多的話，一般醬油搖晃以後它的泡沫就今久不容易混掉。
4樓：笑笑小書生
主要是受溫度的影響，用專業儀器。
能起泡沫食品新增劑多有那些
5樓：環錦辜曉彤
乳化劑：蔗糖脂肪酸酯，司盤類乳化劑，吐溫類乳化劑，大豆磷脂，丙二酸脂肪酸。
6樓：刑成始剛捷
都是食品級。
表面活性劑。
起泡劑，品種很多，一般使用兩種以上，一種是起泡，另一種是穩泡，兩種同時作用。
我們工廠在加工食品時一直產生泡沫，嚴重影響食品質量，我該怎麼辦呢？
7樓：網友
在生產豆製品或者利用微生物生產酒類、醬油等食品時，由於在加工過程中食品原材料受到攪拌強烈操作，使得漿液起泡速度快、起泡量大，所以槽內經常充滿泡沫。一時半會難以去除，泡沫長時間積累造成漫溢，生產環境受到影響，大大的增加了染菌的機會。這時就需要一款機械消泡裝置去消泡。
機械消泡裝置，是江蘇鳳谷節能科技****結合客戶需求，自主研發設計的一款產品，裝置工作時，利用離心力來破碎加工過程中產生的泡沫，使氣液分離，分離出的泡沫液可以重新回到罐中，減少逃液損失。為企業省時省力，泡沫也得到了及時的控制，減少染菌機會。
8樓：匿名使用者
可以加入適量的食品級消泡劑食品級消泡劑，快速消泡，持續抑泡，方便安全效率高，不影響食品質量。可以點選鏈結瞭解一下。
9樓：陽光的
1.直接拿湯勺撇出來那些沫。
2.放花椒或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。 還有一種方法：用水澱粉，放點在油鍋裡。
那是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了．
泡沫為什麼可以冷凍食品物理題？
10樓：金牌之夢
首先澄清一下提問，並不是泡沫可以冷凍食品，而是冷凍的食品，可以在泡沫箱裡面保持冷凍狀態。原因是泡沫是非常好的隔熱材料，封閉完好的泡沫箱外面的熱量很難進入箱內，箱裡的冷空氣也很難傳出去，所以泡沫箱就可以將冷凍食品放置很長時間了。
謝謝！！
食品雕刻用泡沫是什麼？
11樓：北京新東方烹飪學校
聚苯乙烯泡沫，也就是包裝家電用的那種材料，區別只是質地不同，包裝用的單位體積的重量輕些，而雕塑用的更重些。 你可以去做吸塑招牌的工藝美術店問問，他們做吸塑的原模就是用的高密度聚苯乙烯泡沫，如果你用的量不大，也可以直接跟他們買。
能起泡沫食品新增劑多有那些
12樓：網友
都是食品級表面活性劑/起泡劑，品種很多，一般使用兩種以上，一種是起泡，另一種是穩泡，兩種同時作用。
食品注水機為什麼泡沫特別多,是什麼問題?
13樓：橘子來呵呵
食品貯水機泡沫特別的原因，可能是在食品補水機清洗的時候，用了洗潔精之類有泡沫的東西，沒有衝乾淨，所以導致注水機泡沫特別多，把水機重新用水衝一遍就可以了。
14樓：網友
，雞蛋5個，精鹽0克，白糖5克，料酒6克，白醋3克，涼水6克，蘇打1克，味精1克，食品注水機為利益泡沫特別多，是什麼回答題？
15樓：網友
這種東西，都是現代高，所以你不僅的多3呀！
簡述托盤的概念及其優點，簡述物種的概念及意義
塑料托盤方舟 塑料托盤作為物流運作過程中重要的裝卸 儲存和運輸裝置，與叉車配套使用在現代物流中發揮著巨大的作用。托盤給現代物流業帶來的效益主要體現在 可以實現物品包裝的單元化 規範化和標準化，保護物品，方便物流和商流 物品運輸的集裝化，提高運輸效率，降低運輸成本 物品存放的立體化 物品流通過程的自動...
休學的概念及其帶來的後果
定義 指因病或事或其它原因暫時停止上學，學籍還儲存在該學校。休學期滿可以返校繼續學習。 你有權向學校索取你已經交了費的材料。 你不能參加當年的高 中考 如果你是大學生的話我就不清楚了 休學絕絕絕大多數都是休一年 這其中實際上有個暗箱操作的問題，不贅述 有的學校會發休學證，如果不發休學證的話那麼校方不...
LOGO的概念及內容
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