1樓：孩子丩啊咋
食品包裝國家是沒有微生物標準的，只檢查一下6項 為了在流通過程中保持食品新鮮並安全衛生地提供給消費者，必須對食品包裝進行安全檢查。我們對食品包裝效能要求有： （１）溶劑殘留 包裝成型一般需經過吹塑、印刷、復合等工序，為提高適印性加快印刷速度，一般都會加入一些溶劑，＂蘭州事件＂後溶劑殘留問題日益成為包裝安全性的焦點。
國家標準規定溶劑殘留要小於１０ｍｇ／ｍ２，企業標準一般都要高於國家標準總量小於７ｍｇ／ｍ２，對於溶劑殘留問題可使用氣相色譜儀進行檢測控制。 （２）阻隔效能 阻隔性包括對氣體的阻隔和對水份的阻隔，食品變質有很大部分原因都是因為所選材料的阻隔效能不合適。材料的選擇要根據不同的被包物、保質期、儲存條件等選擇合適的阻隔材料。
２００５年底出台的ｇｂ１９７４１－２００５（液體食品包裝塑料複合膜、包裝袋標準）對包裝膜阻隔性就提出採用ｇｂ／ｔ１０３８（塑料薄膜透氣性測試方法）和ｇｂ／ｔ１０３７（塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法）進行測試。因為材料阻隔性測試技術難度較大，國內有自主開發能力的僅濟南蘭光機電技術****。 （３）拉伸效能 包裝過程中薄膜受到機械拉力，運輸過程中又會受到擠壓等外力，這就要求薄膜必須具有足夠的拉伸強度。
對於複合膜來說應保證膜層間不分層，這就要求複合膜有較高的剝離強度，以免材料分層。可選擇電子拉力機對拉伸效能和剝離效能進行控制。 （４）薄膜爽滑性 薄膜表面應具有良好的爽滑性，以確保其能夠順利進行高速包裝，應根據ｇｂ１０００６（塑料薄膜和薄片摩擦係數測定方法）測定，一般要求薄膜表面的動摩擦係數在０．２－０．４之間。
這裡應特別注意的是，隨著溫度的公升高，材料的表面效能會有較大變化，可使用ｆｐｔ－ｆ１摩擦係數／剝離試驗機來測定非常溫下（室溫－９９．９℃）材料的動靜摩擦係數。 （５）熱封效能 現代灌裝機的罐裝速度越來越高，封口過程中較容易出現漏封、虛封、粘封頭、拉絲、封口破裂等問題，這就要求在進行自動包裝之前對熱封機的熱封溫度、熱封時間、熱封壓力進行必要的試驗確認，提高效率，避免浪費。值得注意的是，大多數灌裝生產線從封口到實現灌裝整個過程時間較短，此時的封口溫度尚未降到室溫，強度較低，極易發生洩漏。
因此對熱粘強度（高溫下的封口強度）的預知對於整個灌裝過程尤為重要，可選用ｈｔｔ－ｔ１熱封拉力試驗機解決上述問題。 （６）油墨效能 食品包裝膜對油墨的要求除了具有一般的和基材結合力、耐磨性外，還要能夠耐殺菌和水煮處理要求，及耐凍性、耐熱性等以保證在運輸、儲存過程中不會發生油墨脫落、凝結等現象。可根據ｇｂ７７０７使用印刷結合牢度試驗機進行測試。
對於食品安全性，國家質檢總局２００５年對食品包裝實行強制性產品認證管理制度（即３ｃ認證），企業生產的產品必須經檢驗合格後才能投放市場。因此，筆者建議包裝製品和食品生產廠家來說，食品包裝材料的檢測必須進行，而且選擇一家具有自主開發能力的專業生產包裝檢測儀器的知名企。
希望採納
2樓：撒翰音
如果你是想定個標準的話，可以按照裝置塗抹法的微生物指標細菌總數小於等於100黴菌總數小於等於10大腸不得檢出
gb17400-2003速食麵衛生標準求大神幫助
3樓：阿k第七季
gb17400-2003《速食麵衛生標準》對感官、水分及油炸麵塊中油脂的酸價和過氧化值作了規定。 速食麵的水分含量是影響微生物指標的因素之一，水分高的產品容易引起微生物的滋生和繁殖。油炸面的麵塊是經棕櫚油或其他食用油煎炸而成，油炸後可減少麵中水分，延長保質期。
酸價是判斷油脂酸敗程度的重要指標。過氧化值是反映油脂與空氣中的氧發生氧化作用的程度，與油脂新鮮度有密切關係。酸價和過氧化值超標的油炸面有酸澀味和哈喇味，說明已變質。
ls/t3211-1995《速食麵》對麵餅的淨含量、碘呈色度、氯化鈉、覆水時間及油炸麵塊的脂肪含量作了限定。碘呈色度是判斷速食麵總體成熟度的乙個指標。氯化鈉代表速食麵含氯化鈉的總量。
覆水時間指速食麵在沸水中浸泡軟化至可食用的時間。油炸過的速食麵保持乾燥時間長，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而採用熱風乾燥工藝製成的速食麵覆水性則較差，因此過去常作為煮麵食用。
目前我國很多企業正利用冷凍、微波或真空乾燥等方法提高麵塊的覆水能力，產品能沖泡即食。 gb17400-2003《速食麵衛生標準》對總砷、鉛、微生物指標及油炸麵餅中油脂的羰基價分別作了規定。 生產用原料總砷、鉛超標或生產中加工器具的汙染會造成成品的總砷和鉛超標。
長期食用總砷、鉛超標的食品對人體肝腎會造成損害。 微生物指標包括菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌），是涉及人體健康的重要衛生指標，也是衡量企業管理水平的重要指標之一。影響微生物指標的因素較多，主要有產品水分的高低；生產裝置是否清洗乾淨；生產的環境條件；成品的儲存、運輸條件；包裝材料的消毒是否徹底；生產人員的衛生狀況是否達到要求等。
b17400-2003《速食麵衛生標準》標準分別規定了麵塊和調料的微生物指標，就是要求企業同時要注重調料的質量。一些速食麵生產企業的調料是外購的，如果企業對所購調料的質量控制不嚴，很容易造成產品的微生物超標。 羰基價是油脂受熱裂解的指標。
油炸面在煎炸時油溫較高，生產企業如果不經常更換煎炸用油，往往會導致羰基價過高。由於速食麵產品已實行了食品質量安全市場准入制度，企業對生產過程中油脂的使用、油炸的溫度控制等比較嚴格，因此檢驗中較少發現方脂肪含量、過氧化值和羰基價超標。
為什麼很多食品包裝袋上都有「tm」標誌？求大神幫助
4樓：【烏鴉
tm表示的是該商標已經向國家商標局提出申請，並且國家商標局也已經下發了《受理通知書》，進入了異議期，這樣就可以防止其他人提出重複申請，也表示現有商標持有人有優先使用權。 用tm則是商標符號的意思，即標註tm的文字、圖形或符號是商標，但不一定已經註冊（未經註冊的不受法律保護）。tm是英文trademark的縮寫。
醫用鞋套的執行標準是什麼求大神幫助
5樓：梨花未央
產品沒有國家標準或行業標準，應制定企業標準作為產品的執行標準，並到相關主管部門備案。
輻照食品的工藝流程是什麼？求大神幫助
關於食品法律的問題求求大神幫助
6樓：大明
關鍵看你的行為符合不符合國家有關食品藥品方面的法律法規規定了。建議委託律師幫助。
7樓：反惡意打假網
首先來說，沒有生產許可證而生產食品並且在包裝上偽造生產許可證資訊，屬於嚴重違法行為。
食品的生產，很多年以前就已經被國家納入了「生產許可」的准入機制，就是獲得了生產許可證，才能生產加工食品；就是《食品安全法》規定不得無證生產加工食品。
銷售食品也是需要獲得許可證，之前叫食品流通許可證，現在是叫食品經營許可證。即：獲得了許可證之後才能銷售食品。銷售初級農產品，不需要獲得許可證。
不存在所謂的「釣魚執法」，釣魚執法一般是指的不存在違法行為，而被引導到「違法行為」上。題主是違法在先，食藥監局是屬於正常執法。
嚴格的說：從其他企業採購餅乾之後，才自行包裝，屬於加工行為（具體是分裝食品），此種生產行為是需要獲得分裝許可證。如銷售企業無生產能力，可以採取「委託加工」的形式委託給有生產許可證的企業進行生產即可，千萬不要自己去無證生產。
綜合：題主存在兩種違法行為，乙個是無證生產，違反食品安全法。另乙個是偽造生產許可證資訊，不僅僅是違反食品安全法，而且更加嚴重。
按照違法行為的嚴重程度，輕則罰的「傾家蕩產」（最高按照20倍銷售額處罰，傾家蕩產很容易的），重則進行「刑事處罰」，典型的結果就是坐牢（例如分裝餅乾時交叉汙染，導致餅乾含有致病菌，或者新增非法物質的）。
依據《中華人民共和國食品安全法》、《刑法》、《關於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》
《食品安全法》第一百二十二條 違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品新增劑生產許可從事食品新增劑生產活動的，由縣級以上人民**食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品新增劑以及用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品；違法生產經營的食品、食品新增劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
影響微生物生長的四大因素是什麼，影響微生物生長的主要因素有哪些，及其相應的影響機制
水閏愛樹木 從經驗上來說,微生物生長的數量取決於眾多因素 1 碳源的種類 2 底物異化分解代謝的途徑 3 複雜底物任意輔助因子的 避免了對合成代謝改進的需求 4 吸收其他營養物質特別是氮的能量 5 atp生成反應的不同效率 6 抑制第五的存在,不利離子的平衡,或者是轉運系統中媒介成分的強制額外需求 ...
為什麼說微生物汙染是食品安全的最大問題
微生物汙染包括細菌性汙染 病毒和真菌及其毒素的汙染。據世界衛生組織估計，在全世界每年數以億計的食源性疾病患者中，70 是由於食用了各種致病性微生物汙染的食品和飲水造成的。微生物性食物中毒在影響我國食品安全因素中排名第一。在微生物汙染中，細菌性汙染是涉及面最廣 影響最大 問題最多的一種汙染。在食品的加...
出廠食品的安全標準是什麼
對食品生產企業實施生產許可證制度 企業具備基本生產條件，能夠保證食品質量安全的企業發給企業食品生產許可證，准予生產獲證範圍內的產品。未獲得食品生產許可證的企業不準生產食品。這從生產條件上保證了企業能生產出符合質量安全的產品。b 對企業生產的食品實施強制檢驗制度 根據中華人民共和國產品質量法第12條1...