1樓：匿名使用者
簡單來說，可以從色澤、發酵程度、香味、味道、效能、結晶六個方面來辨別
色澤：蜂蜜依蜜源品種不同，其色澤範圍呈現水白色（近無色）至深色（暗褐色），每一種蜂蜜都有固定的顏色。蜜色異常鮮豔、渾濁黯淡、有雲霧狀團塊，表明蜂蜜可能造假。
發酵：蜂蜜中的嗜滲酵母在較高的水分和溫度下容易發酵產生氣泡，如果有脹罐、氣泡等現象，表明蜂蜜含水量高，很可能不是成熟蜜。
品味道：蜂蜜入口甜而微酸，喉感略帶麻辣。劣質的摻假蜂蜜口感弱，可能有蔗糖味。
試效能：成熟蜂蜜可以掛壁，用筷子挑起來可拉起長絲，並可以斷頭回縮，滴下的蜂蜜在液面上可以層層堆起再慢慢散開；摻假蜂蜜下滴速度快，不會拉絲，也不會形成堆狀物。
結晶：好的蜂蜜結晶層不會分的太明顯，蜂蜜結晶是呈黃白色，細膩、柔軟，容易搓碎；假蜂蜜結晶粗糙，較為堅硬，不易搓碎。但黃柏蜜的結晶相較於其他大部分蜂蜜來說結晶較大。
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覺得有用的話，請採納！
蜂蜜真假的啊，今天在一地攤上看到賣的蜂蜜 高人來告訴我它是假的，順便科普一下。
2樓：匿名使用者
這連蜂巢一起賣應該沒問題的
不要盲目信奉野蜂蜜就比家養的蜂蜜好，其實道理就跟野生動物跟家畜的道理一樣。
只不過家畜可能用激素或者瘦肉精 目前科學尚未發明出來蜜蜂用的「激素和瘦肉精」所以蜂蜜
在超市買蜂蜜太假了，我想問在超市買蜂蜜知道是真的呢
3樓：歷芝宇
教你幾招鑑別蜂蜜真假的方法：一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。
假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
五含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
六含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
八聞味道鑑別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
九結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
4樓：大禹說車社
蜂蜜辨別真假，超市裡選購蜂蜜，如何辨別真假
現在市場上有很多假蜂蜜，很想買蜂蜜，但是又怕買到假的，怎麼樣辨別蜂蜜的真假？
5樓：匿名使用者
專家說的不結晶，倒騰沒有泡沫的蜂蜜肯定是假蜂蜜
怎麼辨別真假蜂蜜？現在市面上很多假蜂蜜，都不敢買了。
6樓：
很簡單 拿勺子往上盛 看下粘稠
7樓：燕子飛碟
我把我吃過的假蜂蜜與真蜂蜜的的感覺說給你，也許對你有幫助。我吃過的的真蜂蜜可是自己的蜜蜂釀製的蜂蜜，所以絕對真。剛出爐的蜂蜜跟已經沉澱的蜂蜜差不多口感，真蜂蜜吃著有顆粒裝的感覺，莎莎的。
假蜂蜜吃不出那種感覺。
誰能知道我買的蜂蜜是真的還是假的啊？
什麼牌子的蜂蜜最好？現在假的太多了，都不知道什麼牌子蜂蜜能吃了
8樓：眾神拜大嬸
沒有最好的，只有適合自己的。建議盡量選擇進口蜂蜜，比如紐西蘭，加拿大，澳大利亞，法國的都不錯，具體品牌因為每個人經濟能力不同，量力而行。祝開心。
9樓：蕩之吼
我吃冠生園的牌子還可以
怎麼識別蜂蜜的真假？最簡單的方法哦
10樓：抱香蕉睡覺
1、看其顏色
蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
另外，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同花粉而造成的。所以說深色蜜要比淺色蜜營養豐富，但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如槐樹蜜。
2、聞其氣味
真蜂蜜在採收後數月便能散發特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到;或將少許蜂蜜置於手掌，搓揉嗅之，其氣味是否正常，是否與蜂蜜標示名稱一致，有無異昧。
3、結晶鑑別
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
4、含水鑑別
蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
5、產品配料
仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
11樓：可樂陳蜀黍
辨別蜂蜜真假 ——鑑別小方法：
一、鼻聞
聞味單花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二、眼觀
1、看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2、可取一滴蜂蜜滴在一張紙上，濃度高的純蜂蜜是半球形，不易浸透紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙。
3、取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快機會溶到水裡。
4、看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13-14℃時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優蜂蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。
假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三、口嚐
口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
12樓：風的指引
1、是否有氣泡
真的蜂蜜裡面含有大量的活性酶，所以真的蜂蜜在裡面會有一些氣泡的，而假的蜂蜜幾乎沒有氣泡的，這一點很好辨認。
2、顏色是否過於透徹
作者常年喝山蜂蜜，對於真蜂蜜一看便能夠知道是真是假，真蜂蜜不管就算在沒有結晶的時候都呈現一種渾濁的感覺，假的蜂蜜顏色透徹非常的清亮。
3、是否能夠拉絲
我只是想告訴你，拉絲的蜂蜜可能是假的，比如說夏季，真的蜂蜜變得很稀，根本不會拉絲，只有那些假蜂蜜，才會在夏季出現所謂拉絲。
4、結晶判斷
真假蜂蜜可能都會結晶，但是真的的蜂蜜結晶之後，弄到手上會感覺很細膩且馬上變得黏黏的，假的蜂蜜結晶摸起來就像是白糖顆粒似的。
擴充套件資料
蜂蜜的作用功效
蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處 。』
蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。
蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度。
蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
13樓：孔乙不是孔乙己
取蜂蜜1份，放入玻璃杯內，加冷開水5-6份，稀釋攪拌，靜置1天後觀察，如有沉澱物，證明是假的。並且，純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置於舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜，稍有酸味，口感細膩。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
14樓：星月蜂蜂蜜
把蜂蜜瓶子倒置過來，就可以辨別蜂蜜真假？
蜂蜜作為日常生活中常見的滋補品，純正的蜂蜜營養價值高，有美白祛斑、養胃、促進睡眠等功效，相信很多人都會買一些蜂蜜來吃。但是要想買到純正的真蜂蜜可不是件易事，市面上80%蜂蜜都不純正，那麼我們該如何辨別蜂蜜真假呢？其實方法很簡單，只需要把蜂蜜瓶子倒過來，就可以很輕鬆的區分蜂蜜真假了。
今天就教大家兩個辨別蜂蜜真假的小妙招，一起來跟我學習一下吧！
妙招一：用火燒一燒蜂蜜
我們可以準備一根粗一點的鐵絲，用鐵絲蘸一點蜂蜜，然後用打火機來燒一燒鐵絲上面的蜂蜜。在燃燒的過程中如果聞到了有焦糊味，有可能是摻了白糖的蜂蜜了。燒完之後也可以觀察蜂蜜的變化，如果是假蜂蜜的話，鐵絲上的蜂蜜可能會被燒成灰了。
如果是真正純正的蜂蜜用火燒是很難燒乾的，而且蜂蜜表面會有一層油膩感！
妙招二：蜂蜜搖晃一下觀察氣泡變化
我們在挑選蜂蜜的時候，可以稍用力的搖晃一下蜂蜜罐，然後把蜂蜜罐倒扣在桌面上，再觀察一下氣泡的變化。如果蜂蜜搖晃一下可以看到大量氣泡的話，那麼這樣的蜂蜜大多是純正的，也可以觀察氣泡上公升的快慢。氣泡上公升的速度不是很快，而且均勻的話，也是真蜂蜜。
所以我們在超市買蜂蜜的時候，可以把蜂蜜罐倒過來，就可以很輕鬆的辨別蜂蜜真假。
看完這兩個辨別蜂蜜真假的小妙招，簡單又實用，讓你的生活更方便。你學會了嗎？
我買的蜂蜜怎麼感覺好像買到假的了，懂蜜的
15樓：我是峰哥
你為什麼覺得你買到假的了？如果你不會分辨蜂蜜的真假，我建議你直接購買蜂巢蜜，首先蜂巢蜜很難造假，所以你不用擔心買到假的蜂巢蜜，但是有可能買到劣質蜜，分辨劣質蜜的方法就是，取一滴蜜放在啤酒蓋子裡，然後下面用火燒，如果最後有碳物質殘留的就是劣質蜜，如果完全沒殘留的就是優質蜜。
必須兩部都做到才能判斷你買的是優質真蜜，如果你只是做了第二步，也可能買到假蜜，因為假蜜是果糖勾兌的，而果糖也屬於單醣，加熱後也是不會有殘留的，你會誤以為是真蜜。
想買蜂蜜，但是怕買到假的，有什麼簡單方法可以鑑別嗎
北京添禾植髮 蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種 1 摻水 用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。2 摻入飴糖 飴糖也叫麥芽糖。摻入飴糖的蜂蜜不容易結晶。取少許蜜放於玻...
馬上中秋啦，想買點禮品送人？買點健康的！下
你有沒有考慮過送點別的呢？中秋節大家都在送月餅，收禮的人是否能吃的了呢，可以考慮送法國進口紅酒，1 保質期長，即使近期不喝，也可以留在其他時間喝 2 時尚 健康顯檔次 3 和月餅相當 綜上三大理由，紅酒應該更受收禮人歡迎。可以找我們公司 金色名莊北京紅酒銷售 我們是法國紅酒直接進口商，保證百分之百葡...
蜂蜜十分的不粘稠是假的嗎，妃凡蜂蜜是假蜂蜜嗎？
天天不明白我 蜂蜜的營養價值很高，但是也是比較容易作假的。假蜂蜜一般是用蔗糖 白糖或紅糖 加鹼水熬製而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嚐時無潤口感，有白糖水的滋味。為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真...