1樓：
蜂蜜喝起來有點酸。應該是隔年的蜂蜜。假蜂蜜只是顏色不對，喝起來沒有酸的味道。
蜂蜜口感有點酸。還跟收蜂蜜的季節有關係。雨天收的蜂蜜。
隔年以後，喝起來味道會有點酸。還有一種情況。過濾蜂蜜的過程。
把蜂殼裡的蜂兒，一次同蜂蜜一起，過濾到桶裡了。有蜂兒在裡面。蜂蜜喝起來口感會有些酸。
知道的就這麼多。希望這個回答可以幫助到你。
2樓：匿名使用者
酸甜？蜂蜜是香甜口味的，看一下配料表，如果沒有新增果酸之類的就是假的或者過期的
3樓：匿名使用者
蜂蜜是有酸味的，不過這種酸味很淡，需要仔細的品嚐才能體會，品質高的蜂蜜都有淡淡的酸味，濃縮蜜一般都沒有酸味。
4樓：
有酸味的蜂蜜不是變質就是摻了假謹慎食用
5樓：
蜂蜜好像是有一點點酸味
6樓：
我有兩個建議；
一個是假的
一個是過期的
最好你通過測試來堅定是假的還是過期的。
7樓：
有的說真的有的說假還是搞不懂
8樓：四月天輕風遙柳
一等蜂蜜：呈水白色或淺琥珀色，粘稠透明，味甜潤，不易結晶，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英柑橘蜜、槐花蜜、荊條蜜、黨蔘蜜等。
二等蜂蜜：此類蜂蜜質量較一等稍次，香味淡，易結晶，如油菜花蜜、棗花蜜、葵花蜜、棉花蜜等。
三等蜂蜜：此類蜂蜜甜而帶酸，易結晶，如烏柏蜜、龍眼蜜芝麻蜜等。
等外蜂蜜：此類蜂蜜色澤深，氣味特殊，口感欠佳，如蕎麥蜜、桉樹蜜等。
蜂蜜很甜是假的嗎？
9樓：麼麼小牛不吃草
蜂蜜甜不甜不是判斷的標準，比如蜂蜜純喝很甜，但是泡水喝感覺放不少卻沒有白糖甜，但是你要是放更多就會甜的膩了。
還有濃度低稀的蜂蜜要放的多才甜，濃度高的稠蜂蜜放的少些就甜。
一般來說白糖的假蜂蜜是直甜不拐彎，甜的時間短。真蜂蜜甜而膩，有糊嘴的感覺，後味時間長。但是濃度低的糊嘴感和後味時間都沒有濃度高的重。
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，就算也能拉長絲，但斷絲沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4. 看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
四: 化學檢驗 摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
10樓：匿名使用者
如何辨別攙假蜂蜜
在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品
11樓：隆易植映寒
僅憑甜度是無法分辨蜂蜜真假的，況且蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，本身就帶有較重的甜味。想要判斷蜂蜜真假，還是建議大家在購買前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
12樓：暢讀雜談
蜂蜜的確很甜，如果怕買到假貨，要選擇正規廠家的
13樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差，天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
天然蜂蜜中含有較多的有機酸，所以吃起來甜中會帶有淡淡的酸味（荊條蜜、土蜂蜜酸味很明顯），那些吃起來很甜的蜜就有可能是糖漿蜜或者濃縮蜜，濃縮之後的蜂蜜中的酸性營養物質會減少很多，所以口感上會更甜，更膩人，糖漿蜜則是死甜死甜的，沒有蜂蜜自然的清香，也沒有蜂蜜的餘味和辣喉感，甜的發膩，這種蜜就最差了。當然，這裡還要撇開個人口感的誤差，還要懂得仔細品嚐。不同的假蜜回味起來，會體現出多種不爽口的味道，要細細品嚐，糖吃了是糖味，蜜吃了是蜜味。
14樓：only丶華仔
只憑這個是辯不出來的
我買的蜂蜜是真的還是假的？？？
15樓：山查弟弟
蜂蜜造假的手段大體有三種：其一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；其二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；其三，利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，不僅損害消費者的經濟利益，還有損於消費者的身體健康。
表面上看，真假蜂蜜都有精美的包裝；都是粘稠狀的液體；都具有甜味，消費者很難判斷其真偽。以下是專家介紹的幾種簡單判別方法：
一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。
二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。
四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此便宜的產品是假蜂蜜的可能性大。
五、仔細檢視產品的標籤，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。
另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結成的晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結晶的多少、快慢程度也有不同。
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
劣質蜂蜜和天然蜂蜜差別十分明顯。劣質蜂蜜一到夏季就容易腐壞變質，而真正的蜂蜜只要儲存得當，長期不變質；真正的天然蜂蜜，看起來不會特別“清涼澄明”，而用白糖和開水製成的“蜂蜜”則會顯得格外清澈透明；純質蜂蜜有一種天然的花草清香，嚐起來口感舒適，有回味，而劣質蜂蜜細聞和嚐起來都會有糖膩氣味；真蜂蜜十分黏稠，往下滴的時候會連成線，而假蜂蜜由於密度不夠大，下滴的時候會不均勻。
方便可行的識別方法：
一、 用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
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今天老媽買了瓶蜂蜜。蜂蜜是真的還是假的？誰能幫忙看下？謝謝
第一步你已經做了，聞味和簡單測密度。2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀 不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的...
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