1樓:慕衍
相傳,唐朝時期,長安城東有位姓樊的官宦人家,為。人正直。那年陝南遭受水災,不少人逃至長安。
樊家開倉放糧,救濟難民。一天,樊老爺拜朝回府,行至東門外,看見乙個衣衫襤褸的小伙跪在一屍體旁放聲痛哭。經打問,才知他隨母逃難至此,不幸母親身亡,無法安葬。
樊老爺十分同情,命家人幫助安葬了老母,並贈銀百兩,讓其謀生。
十年後,小伙經營西安臘汁肉夾饃發了大財。為報樊府之恩,借樊老爺80壽辰之機,用百株花椒樹木料,做成棺木。再從10頭生豬身上剔下500斤精肉,烹製成上等臘汁肉夾饃調料放進棺內,密封後送進樊府。
樊老爺壽辰吉日,客人甚多,對棺木沒有在意。由家人抬入後院柴房,一放就是幾年。
後來,樊老爺冒犯了朝廷,被削職為民,滿腹怨恨,一病離開了人世。沒過幾年,家產也變賣一空,樊家生活日趨艱難。這時,家人稟告老夫人,柴房內有一棺木,可變賣度日。
不料幾個人去抬棺木卻抬不動。樊夫人有些詫異,命人開啟察看。原來是滿滿一棺木臘汁肉夾饃。
香氣四溢,色澤鮮嫩。她讓家人拿一些上街去賣,一時便賣完了。吃到的讚不絕口,沒吃到的感到遺憾。
這訊息不脛而走,登門買肉的越來越多。樊家就在門口開了戶門面,生意非常興隆。眼看棺木中的臘汁肉夾饃即將賣完,生活又將沒有著落。
樊夫人出了個主意:買些鮮肉,用棺木中的肉汁(湯)煮成新的臘汁肉,仍然保持著原味。樊家便長期開起了西安臘汁肉夾饃鋪,名氣也越來越大。
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