1樓：在水一方
1、烏梅和青梅的外觀顏色不同
烏梅和青梅其實是兩個完全不同的產品型別。所以它們的外觀形狀差別很大，一眼就能分辨出它們。從顏色也可以區分烏梅和青梅，經過很多道工序才能完成的烏梅，它的顏色早就變成了黑色。
青梅就是新鮮的梅子，而烏梅就是青梅經過特殊工藝烘培之後的產品。
2、烏梅和青梅的食用方式不同
青梅就是普通的水果，從樹上剛採摘下來的新鮮的梅子。可以直接生吃的梅子，烏梅不能直接生吃，它是用梅子經過特殊的方法加工成的。青梅是新鮮採摘的，烏梅不是新鮮採摘的。
3、烏梅和青梅的營養價值不同
梅子有一種簡單的實用功能，那就是促進消化，增強人的食慾。在人們沒有食慾的時候，經常會拿一些梅子來增強食慾。但是青梅的增強人的食慾功能是更為強大的，因為青梅是純天然的，沒有加工的產品。
2樓：匿名使用者
不一樣，
青梅是鮮果，可製作青梅酒，青梅脆果，提取青梅汁等。
烏梅是由青梅經過粗加工得來的，可做藥材，烏梅湯（酸梅湯），提取物等等具體對人體有什麼功效，第乙個也回答了很具體了
烏梅和話梅有什麼區別
3樓：匿名使用者
1、原材料區別
（1）烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅prunus mume的近成熟果實，經煙火燻製而成。
（2）話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工醃製而成。
2、功效區別
（1）烏梅乾有治肺熱久咳、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道蛔蟲、膽囊炎等功效，含烏梅的烏梅丸煎液能抑制蛔蟲的活動。
（2）話梅是說書先生用來潤口的，因說的時間長了，口乾舌燥，便含一顆鹽漬梅子在口中，酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去。
3、製作工藝區別
（1）梅子以小火炕至乾燥均勻，色黃褐、起皺，再燜至色黑備用，稱烏梅。
（2）黃梅從樹上採下洗淨，放大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬乾，曬乾後用清水漂洗，再曬乾，然後用糖料泡醃，再曬乾，如此多次反覆，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。
4、種植區域區別
（1）我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。
（2）詔安自古就有種植青梅，2023年以種植歷史久遠、種植面積廣、產量巨大、品質極佳等特點榮獲國家林業局評定的「中國青梅之鄉」榮譽稱號，詔安話梅就是其中之一。
4樓：匿名使用者
滿意答案 不一樣！
烏梅：別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅 prunus mume 的近成熟果實，經煙火燻製而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。
【制法】 烏梅肉：取淨烏梅，水潤使軟或蒸軟，去核。烏梅炭：取淨烏梅，照炒炭法（附錄ⅱ d）炒至皮肉鼓起。
話梅：製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱：黃梅。
[制法]黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後再用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾―――如此多次反覆，可謂是「十蒸九曬，數月一梅」，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。
5樓：匿名使用者
烏梅是黑色的 話梅是橘色的 烏梅有煙燻過 話梅用鹽和糖 味道也不一樣
6樓：燊
顏色不一樣，而且製作方法也不一樣
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