1樓：匿名使用者
很多人食用前對臘肉沒有任何處理，這是不對的。其實最好煮一煮，當然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因為臘肉這個東西生吃不衛生。當然臘肉的吃法多樣，煎炸煮炒都是可以的。
處理過後的臘肉，也比較容易咬爛嚼得動。
臘肉：臘(xī)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
臘肉並非因為在臘月所製，而為臘肉，臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裡並非同乙個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
2樓：匿名使用者
不用啊，我老媽都是直接用開水洗乾淨之後在炒，
3樓：漢陽海之聲
你好，不是煮一煮，而是蒸一下，蒸了後炒菜吃更軟和些。
4樓：匿名使用者
爸媽每次做的時候都會把臘肉在鍋裡蒸一下再吃，一般是用高壓鍋蒸~
5樓：匿名使用者
一定要在鍋裡煮，雖然臘肉被醃熟了，但肉類食品是一定要經過高溫才能吃的。臘肉一般都很硬，可以在鍋裡煮久點，如果有心思呢，可以用火煮個半天，這樣吃起來不費力。還有一點，臘肉非常的上火，而切吃多了很悶，不能多吃
6樓：夜行夜寐
個人經驗：
最簡單的做法就是把臘肉切塊或整條放到電飯鍋裡蒸熟，到時候臘肉裡的油就會滲出到飯裡，臘肉也會帶上軟糯的飯香。想想就覺得肚子餓了。
7樓：吧務流氓
如果不是為了口味不同，不需要煮，也可以煮，隨便.
中國人說什麼可以殺死有毒化學成份，那是純粹扯談.
先不說有沒有毒，即使有毒，也不可能煮下就殺死化學的，化學又不是細菌.
另外，只要是容易消化的食物都可以吃生的.
8樓：
煮一下再洗是最好的，臘肉上會有一層灰煮一下洗得乾淨。
9樓：
嗯，不過在炒的時候加水煮一下也是可以的
10樓：冰淇淋
臘肉吃之前要煮20分鐘，看有沒有熟，熟了拿出切成片就可以吃了。
11樓：匿名使用者
嗯，畢竟醃久了的肉還有很多微生物和細菌的
12樓：崇抒
如果吵著吃就用開水泡著洗多洗幾次，蒸著吃就煮吧
13樓：仁鶯語
有的臘肉在鍋裡煮了用刀切成片就可以吃了，以可以先切成片在用煮飯的鍋裡蒸，和飯一塊好，還可以直接用鍋吵…
14樓：
當然要煮，臘肉是生的，要煮熟才能吃，也可以炒菜，很好吃
15樓：匿名使用者
從口味角度考慮建議蒸一下
臘肉吃前處理方法：
1、先將臘肉表面用熱水打濕，然後抹上適量食用鹼麵，仔細搓洗。
2、清洗完畢後，把臘肉洗淨放入蒸碗內，倒入適量黃酒、清水、蔥段和薑片，入蒸鍋裡大火蒸40分鐘至1小時，然後再取出切片炒成菜。如果臘肉鹹味較重，可以先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
3、也可以在清洗完畢後，把臘肉用溫水泡至發軟，或者放入開水裡煮5分鐘以上，然後再取出切片炒成菜。不過這樣做出來的口味相對較差
16樓：髏泣
當然要，也可以放在公尺飯裡燜著
17樓：已是北京的冬天
如果是很幹的臘肉就會煮一下。
18樓：帥d冒青煙
在蒸鍋裡蒸，或者炒，煮也可以
19樓：渾飛飆
我知道何蘭豆炒臘肉最好吃
20樓：
你不廢話，誰告訴你臘肉可以直接食用啊。
孕婦可以吃臘魚臘肉嗎
女性在孕期的時候，可能有機會吃一些臘肉臘魚類的食物，這個時候，因為處於孕期，很多女性都不確定，孕期的時候，是不是能吃這種臘味的食物，對身體健康，會不會有不好的影響。那麼，孕婦能不能吃臘魚臘肉？首先，女性在孕期的時候，最好還是不要吃臘魚臘肉，對身體健康沒有好處。雖然臘魚臘肉的味道比較好，但是在製作的過...
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可以啊！要是再加點蒜苗就更鮮了！我覺得放大蒜比較好吃 臘肉炒香菜可以吃嗎 可以吃。做法 1.香菜收拾乾淨洗淨，切成3 4厘公尺的段備用，蒜瓣剁碎，乾辣椒洗淨切小圈 2.臘肉 最好選用半肥半瘦的，炒出來會更香 切薄片，想吃軟一點的可以先進蒸鍋稍微蒸一下再切片 3.坐鍋燒油，下蒜末和乾辣椒小火煸炒出香味...