1樓：匿名使用者
可以的 時尚墨魚仔
原料：墨魚仔10個，敲墨魚絲150克，胡蘿蔔絲、香菇絲、萵筍絲各20克，熟鹹蛋黃4個，色拉油500克。
調料：生粉150克，蔥末、姜、科酒各10克，鹽5克，味精4克，雞柳2克，蔥白段5克，清湯10克。
制法：1、星魚仔放蔥、姜、科酒醃製10分鐘，拍生粉入八成熱的油中，中火炸2分鐘互金黃色撈出。2、鍋留底油，下入鹹蛋黃炒香，倒入炸好的墨魚仔炒勻，取出擺在盤的四周。
3、敲墨魚絲、蘿蔔絲、香菇絲、萵筍絲入開水，大火煮1分鐘撈出。鍋中放入油10克，加入蔥白段粆香，放入清湯、鹽、雞粉，倒入墨魚絲、蘿蔔絲、香菇絲、萵筍絲翻炒均勻，生粉勾天裝入盤中即可。
特點：色澤鮮豔、蛋香濃郁，口感滑嫩。
創新點：墨魚仔和鹹蛋黃的原料搭配新穎，一菜兩吃。借用了粵菜中鹹蛋黃焗蟹的做法，又借用了溫廾傳統三絲敲魚的方法把墨魚敲成江片，使得此菜風味獨特。
敲墨魚做法：鮮墨魚片成5克重的片撒上生粉，敲成薄片，放入鍋中過水撈土沖涼切成絲即可。注意：敲墨魚的時候生粉不能放得太多，否則會影響口感。
金牌主廚張建農：鹹蛋黃焗墨魚仔與敲墨魚絲相結合?有新意，有技術含量，成菜大氣，出品喜慶，適應面廣，要注意的是，敲墨魚絲的配料要簡潔、新鮮，不能太雜亂。
2樓：匿名使用者
- -, 味道有點怪 ， 如果你卜怕中毒可以試下，，
海鮮卜適合跟鮮味太濃德一起熬煮。。
卜過如果是燒德話 可以考慮下
3樓：匿名使用者
可以有苦味可以在煲湯之前把墨魚放在有姜和鹽的水中泡一下
墨魚可以和香菇排骨一起煲湯嗎？
香菇跟金針菇能放在一起煲湯嗎
4樓：匿名使用者
香菇跟金針菇能放在一起煲湯的，營養美味。
5樓：植物網
可以一起煲湯的，可以放心食用
蓮藕可以和黃豆一起煲嗎，墨魚紅棗煲雞可以和蓮藕一起吃嗎
秋風體育 蓮藕可以和黃豆一起煲，並沒有資料證明兩者不能一起煲，兩者可以做成蓮藕黃豆湯，由此證明兩者是可以一起煲的。能和蓮藕一起吃的東西 1.蓮藕 粳米 營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾 開胃 止瀉 益血等功效，適用於年老體虛 食慾不振 大便溏薄 熱病後煩渴等症。2.蓮藕 生薑 蓮藕有清熱生津 ...
香菇，和菠菜能一起吃嗎，香菇能否與菠菜一起吃？
夏末微涼 香菇和菠菜可以一起吃。香菇食用禁忌 香菇不宜與河蟹 驢肉 毛豆等食物一起進食，否則會引起身體的不適。不宜和菠菜一起食用的食物 1 豆腐。豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣，而菠菜含有草酸。當兩種食物結合在一起時，可以產生草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沉積物不僅影響鈣的吸收，而且容易導致結石病。2 黃瓜。黃...
香菇和海帶可以一起煲湯嗎，牛排菇和香菇可以一起煲湯嗎？
香菇和海帶可以一起煲湯。香菇海帶湯，是一道以海帶 鮮香菇 雞蛋等為主料烹飪的菜餚。食材簡單，營養豐富。香菇在我國食用歷史悠久，因為營養豐富 味道鮮美，被稱為 菇中之王 香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌 抗癌的功效。海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋...