1樓：匿名使用者
步驟 1
肉粽子的做法 步驟1
糯公尺泡12小時。
步驟 2
肉粽子的做法 步驟2
五花肉醃製備用
步驟 3
香菇泡水切片備用
步驟 4
紅蔥頭切片炸出蔥油備用
步驟 5
泡好的糯公尺控水加入鹽，雞精，醬油，糖，蔥油攪拌均勻，包粽，兩片葉子折成漏斗形狀，挖一些糯公尺，上面鋪肉和香菇，再加一些糯公尺壓實包緊，用繩子困起來就好，最後入高壓鍋煮45分鐘。
2樓：咿婷
步驟鮮肉棕子的做法步驟11.糯公尺淘洗乾淨，留少許水，漲發1——2小時鮮肉棕子的做法步驟22.五花肉分開肥瘦，肥肉切成丁，瘦肉可稍大一點，用鹽、老抽、料酒醃製2小時左右
鮮肉棕子的做法步驟33.棕葉用開水燙過，洗淨，剪去前面的尖角鮮肉棕子的做法步驟44.取三張差不多大小的棕葉，略成扇形排好鮮肉棕子的做法步驟55.
彎成乙個漏斗狀，當然下面要閉合，不能漏鮮肉棕子的做法步驟66.舀入半漏斗糯公尺
鮮肉棕子的做法步驟77.放入一塊瘦肉和兩顆肥肉丁鮮肉棕子的做法步驟88.再蓋上滿滿的糯公尺
鮮肉棕子的做法步驟99.將棕葉尾端翻上來蓋住糯公尺鮮肉棕子的做法步驟1010.收好棕葉尾端
鮮肉棕子的做法步驟1111.再選一片小一點的棕葉，將小棕葉放在開口下方
鮮肉棕子的做法步驟1212.再往開口裡裝糯公尺，塞緊鮮肉棕子的做法步驟1313.將小棕葉折上來蓋住封口鮮肉棕子的做法步驟1414.
收好小棕葉的尾端鮮肉棕子的做法步驟1515.用棉繩紮緊
鮮肉棕子的做法步驟1616.冷水入鍋，將棕子全部浸在水中，煮至水開，改小火1個半小時左右
鮮肉棕子的做法步驟1717.煮好的棕子，曬至八成涼時口感最好
鮮肉棕子的做法步驟圖，鮮肉棕子怎麼做好吃
3樓：幸運的楓陽
主料糯公尺2500克豬腿肉1000克蘆葉900克. 輔料鹽適量糖適量料酒適量老抽適量姜適量八角適量桂皮適量棉線適量步驟鮮肉粽子的做法步驟11.蘆葉洗淨，放開水煮5分鐘，撈出鮮肉粽子的做法步驟22.
把肉洗淨切大塊，用鹽，糖，料酒，老抽，薑片，八角，桂皮等 調料醃製一晚入味.
鮮肉粽子的做法步驟33.糯公尺洗淨，用清水浸泡2個鐘頭，瀝乾，用鹽，糖，老抽等調料拌好
鮮肉粽子的做法步驟44.準備包粽子
鮮肉粽子的做法步驟55.包粽子
鮮肉粽子的做法步驟66.粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開.
鮮肉粽子的做法步驟77.小火滾2.5--3個鐘頭即可
鮮肉棕子怎麼做好吃，鮮肉棕子的家常做法
4樓：今夕何夕是朝夕
食材(主料)醃肉所需材料 適量
(主料)黑豬梅花肉 適量
(主料)公尺酒 適量
(主料)生抽 適量
(主料)鮮醬油 適量
(主料)蠔油 適量
(主料)自製味精 適量
(主料)拌糯公尺所需材料 適量
(主料)江公尺（圓糯公尺） 750克
(主料)清水 適量
(主料)鹼 適量
(主料)鹽 適量
(主料)鮮醬油 適量
(主料)自製味精 適量
(主料)箬葉 適量
步驟1.
梅花肉洗淨切成薄塊，用適量公尺酒、生抽、鮮醬油、蠔油、自製味精醃製過夜。
2.糯公尺洗淨用清水浸泡3－4小時，再洗一遍，然後瀝乾倒入盆內，加入少許鹼，調入適量鹽、鮮醬油、醃肉的醬汁拌勻。
3.新鮮箬葉洗淨，放進開水鍋中大火煮開，再調中火煮5－6分鐘關火，最後用溫水沖洗一遍即可。
4.將兩張箬葉疊加，摺疊成漏斗狀。
5.加入少許糯公尺，放入一塊醃製好的肉，再加蓋一層糯公尺，用勺子壓緊。
6.將箬葉剩餘部分由公尺末處折蓋上去，在摺處把兩邊的角折好，棕身由託葉的手全部握住，用另乙隻手將蓋葉部分捏合折下。
五芳齋豬肉棕子怎樣做
5樓：林夕的微笑
肉粽的做法：
原料：豬前臀尖，糯公尺 肉和公尺的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤公尺的樣子），醬油 ，鹽，白糖，雞精，料酒 1、準備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是幹的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。 公尺：
淘公尺要快，盡量不要讓公尺吃水。用蘿把公尺控乾，稍微放一會兒（公尺里會吃進去一點水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。
往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
2、包粽子的方法： 粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕頭粽。這個不好描述阿。
用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步驟： 一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子 。
大火煮開，再小火煮3個小時 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小時了。 注意：
煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。 如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去.
其中要注意的是：首先是原料選擇。該店挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯公尺，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。
其次是火候的掌握，包括炒公尺、下料的時間都必須十分準確。 經過乙個多小時的細火慢熬，肉粽就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時食慾大增。
將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣瀰漫滿口，讓人回味無窮。
你可以試一試的了，味道很好的~
6樓：天使之殤
粽子的做法製作材料：
主料：糯公尺1000克,豬腿肉600克
調料：醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克
粽子的特色：形態美觀別緻，箬香芬芳和潤，肉質酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩。嘉興粽子的做法：
1. 選用7～10 厘公尺寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5 分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾；
2. 糯公尺放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15 分鐘，瀝乾水，將公尺倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻；
3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止；
4. 左手拿粽葉2 張，毛面朝下，寬度1/5 相疊，右手另拿1 張粽葉，光面朝上，約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5 處折轉，兩邊相疊約3 厘公尺成漏斗狀；
5. 左手託握粽葉，右手放入糯公尺40克，肉3 小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放公尺上，再蓋上糯公尺60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住公尺，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好；
6. 鍋中放水燒沸，然後將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5 厘公尺，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2 小時，再用小火煮1 小時即熟。
嘉興粽子五芳齋的製作要訣：1. 所用的主、配料與調料可製10只鮮肉粽；
2. 需用粽葉（竹箬）30 張，約100克，扎繩10根；
3. 粽葉最好選用安徽產的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗淨，否則不易包裹，易斷裂；
4. 豬肉要肥瘦分開，加調料反覆拌擦使其入味；
5. 包粽子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊為宜；
6. 煮粽時水一定要浸沒粽子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生粽。停火後，粽子即可起鍋，不要久燜。
肉粽子的做法和配料
7樓：微外賣專家
食材主料：梅花肉400g、粘公尺700g、幹香菇50g、鴨蛋黃7個、洋蔥1個
配料：鹽、醬油、薑片、檸檬汁、棕繩、五香粉、老抽、蔥段、粽葉、豆油
步驟/方法
1粘公尺淘洗乾淨，放清水中泡3小時，如果天熱可以放在冰箱中,用之前控乾水分。
2幹粽葉和草繩泡一夜後用開水煮燙消毒，仔細清洗每乙個粽葉。
3牛肉切小塊放入適量的鹽、五香粉、醬油、老抽、薑片、蔥段和幾滴檸檬汁醃製一夜
4香菇提前放水中泡軟。
5洋蔥洗淨備用。
6洋蔥切成絲，鍋中放入2/3小碗的豆油炒至發黃。
7炒蔥剩下的底油留2/3炒泡好並控乾水分的粘公尺，在每個公尺粒都滾上油之後放入適量的醬油、老抽、五香粉、鹽調味，在不糊鍋的前提下可以多炒一會，口味要重一些，因為在煮的時候會流失一些鹽分。
8炒好的粘公尺，炒好的洋蔥，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，鹹鴨蛋去蛋清留蛋黃備用。
9取兩片粽葉稍微錯開疊放一起，剪掉根莖部。
10如圖卷成漏斗狀。
11底部平鋪一層粘公尺。
12放入適量肉丁、香菇丁、半個蛋黃、油蔥。
13再鋪上一層粘公尺壓實。
14把兩邊餘下的粽葉摺疊在一起並壓實。
15上邊餘下的粽葉用手弄平整並翻摺過來。
16用粽繩**結實，並剪掉多餘粽葉。
17鍋中添足量水燒開後放入包好的粽子，水一定要沒過粽子，大火燒1小時，轉小火1小時，關火後再悶2兩小時更好。
end注意事項
1、粘公尺在不糊鍋的前提下多炒一會兒會更香。
2、炒粘公尺時口味要重一些，因為在煮的時候會流失一些鹽分。
3、煮至時水一定要沒過粽子，大火煮時，注意水少時及時新增熱水而不是涼水否則容 易夾生。
4、根據粽子的大小可以自行調整煮至的時間。
5、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷凍都是可以的。
6、一次不可過量食用否則不容易消化
8樓：海之聲連鎖店
這個的吧。應該就是喜歡吃啥料在加料上去的吧。那是不錯的哦。
棕褐色衛衣怎麼搭配，棕色的衣服搭什麼顏色的褲子
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