毛蛋能吃嗎

1樓：我老婆伊莉雅

有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、醣類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。

一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家食用死胎毛蛋。一種是活胎毛蛋。即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶又稱旺雞蛋或喜蛋，是在越南等東南亞國家也很常見的傳統小吃。

毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

毛雞蛋和活珠子是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。

2樓：経津主神

「毛雞蛋」學名「雞胚蛋」，是接近孵化出雞苗的死胚蛋。目前，雖然毛雞蛋的成分還沒被論證，但有部分專家指出，毛雞蛋裡激素的含量較高。因此，專家建議，盡量不吃，或者少吃毛雞蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發育。

研究結果顯示其營養成份低於普通雞蛋，雞蛋本身所含元素比例和人體接近，最易於人體吸收。而「雞胚蛋」是由受精蛋孵化形成，其形成過程中破壞了雞蛋中某些氨基酸的結合體。那些認為「毛雞蛋」具有滋補作用的想法是不科學的，吃毛雞蛋還容易因衛生條件差而引發消化道感染，造成腹洩等症狀。

3樓：

吃是可以吃的，但要看身體狀況。毛蛋的膽固醇比較高，有三高的人最好還是遠離一點好。