1樓：
幹豆角準備食材：豇豆、食鹽
首先挑選出最好的新鮮嫩豆角，遇到打蔫的、老的、有蟲眼的、有外傷的統統挑出來，這樣做出來的幹豆角質量才是最好的，不管做什麼食物，選材特別重要，別大意了。
然後將每根豆角的頭尾去掉，放水裡洗淨。鍋里加足量清水，大火煮開，撒一大勺食鹽，化開後，放入豆角，如果量比較大，可以分次來煮。
大火煮到豆角顏色變翠綠色後撈出，這時候撈出的硬度是剛好的，做成幹豆角口感最好。
接著將剛煮好的豆角放菜籃裡，開啟水龍頭將豆角快速沖涼。
煮好的豆角掛在晾衣杆上，或者牽一個繩子掛上豆角，再放太陽下暴晒。
等到晒乾後，蒸鍋里加清水煮開，再將晒乾的豆角放蒸鍋裡蒸十五分鐘。
時間到後，取出豆角再次放太陽下暴晒，這次要晒到乾透，經過這麼處理後，將豆角放在一些陰涼通風的地方，並且密封儲存，可以儲存很長時間。
現在大家都會製作幹豆角了吧？總結一下要點：
豆角放太陽下晒之前，要放開水鍋裡焯水，而且要加少量食鹽，不僅可以延長儲存時間，還可以增加味道，很不錯；
另外豆角晒乾後，要放在蒸鍋裡蒸一會兒，然後再放太陽下暴晒，經過這麼操作，豆角口感更好，筋道好吃，學會這一招，吃著香，儲存時間長
2樓：匿名使用者
幹豆角的製作方法有很多，一般都是把豆角煮熟了再晾晒即可，還有一種就是把新鮮的豆角洗乾淨，然後直接晾晒即可，東北幹豆角怎麼晒呢，東北幹豆角是將豆角洗淨後將鍋放火上添水燒開，然後將豆角放到鍋裡燙，稍變色就撈出，然後掛起晾乾，不是晒乾，晾乾後紮起放陰涼處儲存。
晒乾豆角遇到雨天怎麼辦
東北幹豆角怎麼晒，晒乾豆角遇到雨天怎麼辦
晒乾豆角時一般是把豆角放在室外有陽光的地方晾晒，晒乾豆角遇到雨天怎麼辦呢，如果遇到陰雨天，可以把豆角拿到房間裡，晾晒到晒衣架上通風亮光的地方，豆角不要互相重疊，儘量寬鬆一點，待到雨停了在拿到室外有陽光的地方晾晒，如果豆角幹被雨水淋溼，可以採用電吹風把水分吹乾。
東北幹豆角怎麼晒，晒乾豆角遇到雨天怎麼辦
關於東北幹豆角怎麼晒以及晒乾豆角遇到雨天怎麼辦大家都清楚了，東北幹豆角的晾晒方法是陰乾的，和我們的晾晒方法確實不太一樣，但是隻要味道好就可以了，晒乾豆角的時候遇上雨天要及時收進去，然後分開放置，通風處理，天晴了再拿出去晾晒。
晒乾豆角怎麼晒
3樓：suzy鬱
做法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
4樓：豐豐的風箏
先將新鮮的豆角洗乾淨，然後用熱水煮軟，撈出來過一下涼水，最後放在繩子上直至晒乾即可。
幹豆角的晒制方法與技巧：
看天氣：在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4~5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量，有時還會另豆角壞掉。
陽光好的話2天左右就可以晒好了，所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。
挑選豆角：晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角會影響口感，粗的豆角不太容易晒乾。
清洗豆角：把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
處理豆角：處理方法可以有兩種，第一種是把生豆角剖開後直接晾晒，晒出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再晒。
用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色，吃起來會有梅乾菜和豆角的香味。
5樓：色看r片學妹w穴
太簡單了，每年我們都弄，豆角切絲直接晾乾就行了，千萬別受潮就行
6樓：阿呆
沸水燙一下，瀝水，再晒。
7樓：匿名使用者
在太陽下暴晒一個星期就差不多了吧
8樓：詭_變_書
先把豆角煮熟，再放到太陽底下暴晒，我家就是這樣做的
幹豆角怎麼晒的
9樓：august八月份
準備材料是，長豆角2000克、清水1000毫升。
具體步驟如下：
1、將豆角用清水洗乾淨，鍋中的水燒開之後，將豆角倒入鍋中之後煮5分鐘。
2、豆角煮好後，撈起來放在清水裡過一遍。
3、 然後再從清水裡撈出將水瀝乾。
4、用衣架將豆角掛起來，放在室外暴晒2天 。
5、 暴晒2天之後就可以將晒好的豆角，用線包紮起來。
10樓：名牌牛仔專賣
先把豆角煮5分鐘，然後再晒乾，方法如下：
準備材料：豆角6斤、鹽4勺
製作步驟：
1、 豆角去掉頭尾，抽掉筋，洗淨瀝乾水分備用。
2、鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開。
3、 把豆角放進去燙煮5分鐘。
4、等到豆角變軟就可以撈出來。
5、把豆角鋪在簸箕裡面。
6、放在陽臺上或者露天處晒乾。
7、陽光好，三天晒乾，裝起來儲存即可。
11樓：豌豆貓耳朵
晒制時間短一些即可，晒的時間越長，豆角顏色越深，下面介紹做法：
準備材料：長豆角適量、鹽1勺、熱水一鍋、涼水一盆製作步驟：
1、豆角頭尾都掐掉，整理完畢，在水裡泡15分鐘，去農藥殘留2、燒一鍋熱水，水開後將長豆角放入鍋裡焯2-3分鐘左右。若鍋小豆角多，可以分次加入
3、從鍋中撈出後，立即放涼水，瀝乾水
5、成品圖，幹豆角就完成了
12樓：suzy鬱
做法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
13樓：栤吙戀
第一步 豆角去蒂，洗乾淨
第二步 燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘（注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下）；
第三步 煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日晒；
第五步 一天之後它就變色了，繼續風吹日晒直到乾透；第六步 乾透了就收起來，捆成小把，裝塑料袋裡，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
14樓：匿名使用者
幹豆角實際就是我們吃的長豆角（也叫缸豆），買回來洗乾淨以後，在鍋里加水燒開放入鹽，把豆角放裡面煮熟撈出來，掛起來晒乾就可以了，越幹越好。等到冬天吃的時候，拿出來泡泡放在紅燒肉的就好了。
注意事項：煮的時候最好不要切，就直接煮（吃的時候在切），一定要放鹽！！
15樓：陽朔人民
豆角買回來,去蒂,去壞的,洗乾淨以後.在鍋里加水燒開,把豆角放裡面煮一分鐘左右撈出來,掛起來晒乾就可以了，越幹越好,
幹豆角怎麼晒？
16樓：九懷玉第育
第一步：看天氣
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就晒好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外，被小販用水泡過的豆
角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫，而表是定製
“七彩珍味——黑水四季青
”就是這樣晒制而成的。
17樓：豐豐的風箏
先將新鮮的豆角洗乾淨，然後用熱水煮軟，撈出來過一下涼水，最後放在繩子上直至晒乾即可。
幹豆角的晒制方法與技巧：
看天氣：在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4~5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量，有時還會另豆角壞掉。
陽光好的話2天左右就可以晒好了，所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。
挑選豆角：晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角會影響口感，粗的豆角不太容易晒乾。
清洗豆角：把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
處理豆角：處理方法可以有兩種，第一種是把生豆角剖開後直接晾晒，晒出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再晒。
用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色，吃起來會有梅乾菜和豆角的香味。
18樓：糜微婉閻瑜
做法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
19樓：隗凱復衡澤
先把豆角的筋摘乾淨，再用開水抄燙一下，要在開水
鍋里加點鹽，水開之後下豆角，稍一變色就撈出來，馬上放時涼水裡，多次用冷水投涼，之後瀝乾水分，放在
陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾乾，這樣的豆角幹是綠的，如果直接放在太陽下晒，豆角幹就變發白。晾晒豆角一定要在立秋之後，選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天。否則會發黴。
晒豆角乾的步驟
20樓：
食材主料：豆角700g
輔料：水 適量
1.新鮮的豆角
2.洗乾淨
3.鍋裡燒開水，將豆角放下去煮至變色撈起
4.放冷水過一次
5.把剛才的豆角晾在竹竿什麼，大太陽晒3天就差不多了6.這是晒好的豆角幹
21樓：匿名使用者
洗淨後開水燙一下，然後晾乾即可。
22樓：劇麗顓孫光亮
先把豆角的筋摘乾淨，再用開水抄燙一下，要在開水
鍋里加點鹽，水開之後下豆角，稍一變色就撈出來，馬上放時涼水裡，多次用冷水投涼，之後瀝乾水分，放在
陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾乾，這樣的豆角幹是綠的，如果直接放在太陽下晒，豆角幹就變發白。晾晒豆角一定要在立秋之後，選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天。否則會發黴。
曬扁豆角幹的曬製作方法，曬乾豆角怎麼曬
your大頭兵 食材主料 扁豆500g輔料鹽 適量步驟 1.扁豆撕去筋 2.洗淨 3.加入一點鹽入鍋煮開關火 4.放在陽台上曬 5.一天後就樣子，曬乾可以隨時拿出來燒肉 好，這個扁豆你可以用開水焯一下水，然後直接放在太陽底下晾曬，這樣就很好吃了耶 99626久 扁豆要給他抄熟，這樣曬出來的幹特別的好...