晾晒乾豆角的方法,晒乾豆角怎麼晒

時間 2021-05-11 01:50:11

1樓:

幹豆角準備食材:豇豆、食鹽

首先挑選出最好的新鮮嫩豆角,遇到打蔫的、老的、有蟲眼的、有外傷的統統挑出來,這樣做出來的幹豆角質量才是最好的,不管做什麼食物,選材特別重要,別大意了。

然後將每根豆角的頭尾去掉,放水裡洗淨。鍋里加足量清水,大火煮開,撒一大勺食鹽,化開後,放入豆角,如果量比較大,可以分次來煮。

大火煮到豆角顏色變翠綠色後撈出,這時候撈出的硬度是剛好的,做成幹豆角口感最好。

接著將剛煮好的豆角放菜籃裡,開啟水龍頭將豆角快速沖涼。

煮好的豆角掛在晾衣杆上,或者牽一個繩子掛上豆角,再放太陽下暴晒。

等到晒乾後,蒸鍋里加清水煮開,再將晒乾的豆角放蒸鍋裡蒸十五分鐘。

時間到後,取出豆角再次放太陽下暴晒,這次要晒到乾透,經過這麼處理後,將豆角放在一些陰涼通風的地方,並且密封儲存,可以儲存很長時間。

現在大家都會製作幹豆角了吧?總結一下要點:

豆角放太陽下晒之前,要放開水鍋裡焯水,而且要加少量食鹽,不僅可以延長儲存時間,還可以增加味道,很不錯;

另外豆角晒乾後,要放在蒸鍋裡蒸一會兒,然後再放太陽下暴晒,經過這麼操作,豆角口感更好,筋道好吃,學會這一招,吃著香,儲存時間長

2樓:匿名使用者

幹豆角的製作方法有很多,一般都是把豆角煮熟了再晾晒即可,還有一種就是把新鮮的豆角洗乾淨,然後直接晾晒即可,東北幹豆角怎麼晒呢,東北幹豆角是將豆角洗淨後將鍋放火上添水燒開,然後將豆角放到鍋裡燙,稍變色就撈出,然後掛起晾乾,不是晒乾,晾乾後紮起放陰涼處儲存。

晒乾豆角遇到雨天怎麼辦

東北幹豆角怎麼晒,晒乾豆角遇到雨天怎麼辦

晒乾豆角時一般是把豆角放在室外有陽光的地方晾晒,晒乾豆角遇到雨天怎麼辦呢,如果遇到陰雨天,可以把豆角拿到房間裡,晾晒到晒衣架上通風亮光的地方,豆角不要互相重疊,儘量寬鬆一點,待到雨停了在拿到室外有陽光的地方晾晒,如果豆角幹被雨水淋溼,可以採用電吹風把水分吹乾。

東北幹豆角怎麼晒,晒乾豆角遇到雨天怎麼辦

關於東北幹豆角怎麼晒以及晒乾豆角遇到雨天怎麼辦大家都清楚了,東北幹豆角的晾晒方法是陰乾的,和我們的晾晒方法確實不太一樣,但是隻要味道好就可以了,晒乾豆角的時候遇上雨天要及時收進去,然後分開放置,通風處理,天晴了再拿出去晾晒。

晒乾豆角怎麼晒

3樓:suzy鬱

做法及注意事項:

1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的,不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。

2.燒一大鍋開水,豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青,這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。

3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒,晚上拿進屋來白天拿出去,直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

4樓:豐豐的風箏

先將新鮮的豆角洗乾淨,然後用熱水煮軟,撈出來過一下涼水,最後放在繩子上直至晒乾即可。

幹豆角的晒制方法與技巧:

看天氣:在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量,有時還會另豆角壞掉。

陽光好的話2天左右就可以晒好了,所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。

挑選豆角:晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角會影響口感,粗的豆角不太容易晒乾。

清洗豆角:把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了。

處理豆角:處理方法可以有兩種,第一種是把生豆角剖開後直接晾晒,晒出來的幹豆角顏色青綠,吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再晒。

用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色,吃起來會有梅乾菜和豆角的香味。

5樓:色看r片學妹w穴

太簡單了,每年我們都弄,豆角切絲直接晾乾就行了,千萬別受潮就行

6樓:阿呆

沸水燙一下,瀝水,再晒。

7樓:匿名使用者

在太陽下暴晒一個星期就差不多了吧

8樓:詭_變_書

先把豆角煮熟,再放到太陽底下暴晒,我家就是這樣做的

幹豆角怎麼晒的

9樓:august八月份

準備材料是,長豆角2000克、清水1000毫升。

具體步驟如下:

1、將豆角用清水洗乾淨,鍋中的水燒開之後,將豆角倒入鍋中之後煮5分鐘。

2、豆角煮好後,撈起來放在清水裡過一遍。

3、 然後再從清水裡撈出將水瀝乾。

4、用衣架將豆角掛起來,放在室外暴晒2天 。

5、 暴晒2天之後就可以將晒好的豆角,用線包紮起來。

10樓:名牌牛仔專賣

先把豆角煮5分鐘,然後再晒乾,方法如下:

準備材料:豆角6斤、鹽4勺

製作步驟:

1、 豆角去掉頭尾,抽掉筋,洗淨瀝乾水分備用。

2、鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開。

3、  把豆角放進去燙煮5分鐘。

4、等到豆角變軟就可以撈出來。

5、把豆角鋪在簸箕裡面。

6、放在陽臺上或者露天處晒乾。

7、陽光好,三天晒乾,裝起來儲存即可。

11樓:豌豆貓耳朵

晒制時間短一些即可,晒的時間越長,豆角顏色越深,下面介紹做法:

準備材料:長豆角適量、鹽1勺、熱水一鍋、涼水一盆製作步驟:

1、豆角頭尾都掐掉,整理完畢,在水裡泡15分鐘,去農藥殘留2、燒一鍋熱水,水開後將長豆角放入鍋裡焯2-3分鐘左右。若鍋小豆角多,可以分次加入

3、從鍋中撈出後,立即放涼水,瀝乾水

5、成品圖,幹豆角就完成了

12樓:suzy鬱

做法及注意事項:

1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的,不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。

2.燒一大鍋開水,豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青,這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。

3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒,晚上拿進屋來白天拿出去,直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

13樓:栤吙戀

第一步 豆角去蒂,洗乾淨

第二步 燒開一鍋水,放豆角進去煮一分鐘(注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下);

第三步 煮好的豆角撈出,稍稍放涼;

第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來,讓它風吹日晒;

第五步 一天之後它就變色了,繼續風吹日晒直到乾透;第六步 乾透了就收起來,捆成小把,裝塑料袋裡,要吃時先泡泡水,或煮或炒或蒸,都非常方便。

14樓:匿名使用者

幹豆角實際就是我們吃的長豆角(也叫缸豆),買回來洗乾淨以後,在鍋里加水燒開放入鹽,把豆角放裡面煮熟撈出來,掛起來晒乾就可以了,越幹越好。等到冬天吃的時候,拿出來泡泡放在紅燒肉的就好了。

注意事項:煮的時候最好不要切,就直接煮(吃的時候在切),一定要放鹽!!

15樓:陽朔人民

豆角買回來,去蒂,去壞的,洗乾淨以後.在鍋里加水燒開,把豆角放裡面煮一分鐘左右撈出來,掛起來晒乾就可以了,越幹越好,

幹豆角怎麼晒?

16樓:九懷玉第育

第一步:看天氣

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就晒好了,選4~5天內都是晴天的日子更加保險些。

第二步:挑選豆角

晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃,偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外,被小販用水泡過的豆

角也不能用,可以先買少量豆角放上一天,如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺,那就是用水泡過的豆角,沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製

“七彩珍味——黑水四季青

”就是這樣晒制而成的。

17樓:豐豐的風箏

先將新鮮的豆角洗乾淨,然後用熱水煮軟,撈出來過一下涼水,最後放在繩子上直至晒乾即可。

幹豆角的晒制方法與技巧:

看天氣:在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量,有時還會另豆角壞掉。

陽光好的話2天左右就可以晒好了,所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。

挑選豆角:晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角會影響口感,粗的豆角不太容易晒乾。

清洗豆角:把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了。

處理豆角:處理方法可以有兩種,第一種是把生豆角剖開後直接晾晒,晒出來的幹豆角顏色青綠,吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再晒。

用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色,吃起來會有梅乾菜和豆角的香味。

18樓:糜微婉閻瑜

做法及注意事項:

1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的,不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。

2.燒一大鍋開水,豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青,這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。

3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒,晚上拿進屋來白天拿出去,直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

19樓:隗凱復衡澤

先把豆角的筋摘乾淨,再用開水抄燙一下,要在開水

鍋里加點鹽,水開之後下豆角,稍一變色就撈出來,馬上放時涼水裡,多次用冷水投涼,之後瀝乾水分,放在

陰涼通風處,如果量不大可以且線穿起來晾乾,這樣的豆角幹是綠的,如果直接放在太陽下晒,豆角幹就變發白。晾晒豆角一定要在立秋之後,選擇晴朗的天氣,不要在陰雨天。否則會發黴。

晒豆角乾的步驟

20樓:

食材主料:豆角700g

輔料:水 適量

1.新鮮的豆角

2.洗乾淨

3.鍋裡燒開水,將豆角放下去煮至變色撈起

4.放冷水過一次

5.把剛才的豆角晾在竹竿什麼,大太陽晒3天就差不多了6.這是晒好的豆角幹

21樓:匿名使用者

洗淨後開水燙一下,然後晾乾即可。

22樓:劇麗顓孫光亮

先把豆角的筋摘乾淨,再用開水抄燙一下,要在開水

鍋里加點鹽,水開之後下豆角,稍一變色就撈出來,馬上放時涼水裡,多次用冷水投涼,之後瀝乾水分,放在

陰涼通風處,如果量不大可以且線穿起來晾乾,這樣的豆角幹是綠的,如果直接放在太陽下晒,豆角幹就變發白。晾晒豆角一定要在立秋之後,選擇晴朗的天氣,不要在陰雨天。否則會發黴。

曬扁豆角幹的曬製作方法,曬乾豆角怎麼曬

your大頭兵 食材主料 扁豆500g輔料鹽 適量步驟 1.扁豆撕去筋 2.洗淨 3.加入一點鹽入鍋煮開關火 4.放在陽台上曬 5.一天後就樣子,曬乾可以隨時拿出來燒肉 好,這個扁豆你可以用開水焯一下水,然後直接放在太陽底下晾曬,這樣就很好吃了耶 99626久 扁豆要給他抄熟,這樣曬出來的幹特別的好...