1樓：晨暮老師
原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，乾辣椒，蔥，姜
做法：1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，乾辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
3、鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
5、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和乾辣椒段；
6、小火煸出香味後，放入牛肉；
7、炒至牛肉變色，倒入四季豆；
8、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；
9、放入乾辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
10、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
豆角的功效
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
另據研究表明，豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**，可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
2樓：褪去一身桀驁
土豆1個，豆角200克。
輔料薑末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
製作方法編輯
做法一1.土豆洗淨，去皮，切長條；豆角擇洗乾淨切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最後放鹽和味精即可。
做法二1、豬後臀尖肉切塊，焯水。
土豆燉豆角
土豆燉豆角
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。 [1]
做法三1. 豆角洗淨擇好，折成段；土豆洗淨去皮切塊；五花肉洗淨切塊；蔥切段，姜切塊。
2. 鍋裡放油，燒熱（不能等到冒煙），放蔥薑熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒（最好多炒一會，豆角的皮有變化即可），倒醬油（適量）。
4. 加土豆繼續翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮後加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋！ [2]
食用須知編輯
營養成分
土豆燉豆角
土豆燉豆角
藊豆富含卵白質以及多種蛋白質，時常食用能健胃消食，促進食慾，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故國醫學以為：藊豆有以及諧臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕以及利水消腫的功能。
熱量：158.8大卡
鉀：858.6毫克
胡蘿蔔素：439微克
磷：162毫克
鎂：99.9毫克
維生素a：72.5微克
維生素c：71.1毫克
3樓：匿名使用者
土豆燉豆角的訣竅你知道的有幾個？簡單易學，軟爛鮮香。
首先準備今天要做的美食的食材原料：土豆，豆角，五花肉，蔥薑，八角，生抽，老抽，鹽，雞精，白糖和蠔油。接著把土豆削皮，切成大拇指粗細的長條，放入清水中清洗乾淨留著備用。
豆角掐頭去尾，切成食指長短的長條，五花肉切成片，國內放入少量的底油，放入五花肉小火煸炒至變色，再放入蔥薑，八角炒出香味。
隨後鍋中倒入生抽，鹽，白糖和蠔油進行調味，直到炒出醬香味後再加入豆角煸炒5分鐘左右，加入清水，和豆角齊平為宜，湯沸騰煮個3分鐘後加入土豆條攪拌均勻，倒入老抽調色，小火收乾湯汁，在燜10分鐘至土豆軟爛入味就可以出鍋裝盤了。
我認為切土豆條的時候一定要粗一點，這樣可以防止燉成泥，豆角一定要炒一會兒在加水，因為豆角做不熟的話容易吃了拉肚子，不把土豆中的澱粉用清水泡出來，是為了使湯汁喝起來有種沙沙的感覺，吃起來軟爛鮮香。土豆和豆角一起燉不僅下酒還下飯，味道一級棒，
4樓：北海數碼站
土豆和豆角這是我們日常生活中很常見的兩種食材了，並且兩者也是很好的一種搭配，土豆炒豆角、土豆燉豆角都是很常見的做法。而土豆和豆角炒著吃卻是要講究一些方法的，土豆和豆角隨意的炒味道並不怎麼好。那麼土豆和豆角怎麼炒比較好吃呢？
下面就來詳細介紹一下。
做法一:
準備食材：豆角去筋扳小段洗淨瀝乾
再將土豆洗淨切小塊
鍋中倒入少量油，油熱將紅辣椒和蔥、花椒等下鍋爆香
最後將豆角和土豆下鍋加料翻炒熟，出鍋裝盤即可食用
做法二:
材料豆角200克，中型土豆1個，香辣醬1小勺，大蒜4枚、乾紅椒兩個、豬油、花椒粉、生薑粉、老抽、雞精、鹽
做法1、豆角洗淨去掉筋，折成一寸左右的段；
2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，乾紅椒切小段。
3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、乾辣椒段熗鍋。
4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開水，燜一會兒。
5、豆角半熟時放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生薑粉、少許鹽，翻炒至熟。
6、最後放入雞精，大火收汁，炒勻後盛盤。
小訣竅注意鹽的用量！！！
做法三:
步驟1土豆切絲泡在水裡去澱粉.豆角切段
步驟2肉切絲.蔥薑絲.蒜末
步驟3蔥薑絲爆香.放入豬肉絲翻炒至肉變色
步驟4烹料酒.糖醬油調色
步驟5放入豆角翻炒.加生抽鹽調味.少加點水蓋上鍋蓋燜至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加土豆絲.否則土豆絲爛了豆角還沒熟透.因為豆角不容易熟與入味）
步驟6加入土豆絲翻炒至透明.加少許鹽調味
步驟7最後加蒜末翻炒均勻.出鍋
5樓：苦苦的掙扎
土豆豆角燉肉的做法
主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，醬油適量，味精適量做法步驟：
1、我們先將豆角的絲去掉，然後將豆角掰成兩半，洗乾淨作為備用。
2、土豆洗乾淨了切成塊，將姜、蔥爆鍋後加入五花肉進行翻炒。
3、肉翻炒變色後加入豆角。
4、豆角翻炒至變色。
5、加入土豆，翻炒，加鹽適量。
6、加入水適量，加醬油少許。
7、蓋上鍋蓋燉，待水分靠幹，就熟了，加味精，出鍋。
功效：土豆是含有大量的澱粉和蛋白質，是可以很好的促進我們的脾胃消化功能，含有大量的膳食纖維是可以幫助寬腸通便，對於防止便秘，預防腸道疾病的發生是有很好的效果，經常食用一些土豆是能夠幫助保持血管的彈性，而且是有一定的美容和抗衰老的作用。豆角是可以補充身體一些蛋白質和不飽和脂肪酸等其他的營養物質。
這款土豆豆角燉肉是可以為我們身體提供必須的營養物質，而且是有美容**的功效。
這是一款非常著名的菜餚，而且製作起來也是不怎麼的難，可以作為日常的家常菜餚食用，也是可以用來很好的招呼別人，我們在燉五花肉和豆角的時候一定是要時間長一些，這樣吃起來是會更好的被身體消化和吸收，而且豆角一定是要確保煮熟了，否則是容易中毒。
6樓：
【製作主料】：土豆4個、豆角1斤、肥肉一小塊
【製作調料】：生薑1塊、大蔥1根、大蒜3瓣、豆豉1勺、豆瓣醬1勺、乾辣椒3個、花椒十幾粒、大料1個、生抽10克、老抽2克、鹽2克、白糖1勺、雞精2克
02——製作方法和步驟——
【步驟一】：首先將豆角清洗乾淨，然後去掉頭和尾，並且將其中的老筋給撕掉，否則口感會大打折扣，然後用手掰成手指長的段備用。
【步驟二】：將土豆去皮，清洗乾淨後，切成滾刀塊，也可以切成方塊和豆角一起裝盆備用。
【步驟三】：把肥肉切成小片；生薑拍碎簡單剁兩刀；大蔥切成小段；大蒜切成顆粒；然後一起裝盤備用，同時把豆豉和豆瓣醬也準備好備用。
【步驟四】：材料準備完成，開始製作，鍋中少放一點油，把肥肉放裡邊，開小火，慢慢地把肥肉的油爆出來。
【步驟五】：肥肉油爆出來後，放入豆豉和豆瓣醬炒出香味後，再放入蔥薑蒜爆出香味，大家要記住，炒製調料的火都不要太大，一般都是小火，否則掌握不好就會把調料炒糊。
【步驟六】：調料炒出香味後，倒入豆角和土豆，開大火翻炒均勻，炒至豆角有點變蔫吧了，我們開小火，依次放入乾辣椒3個、花椒十幾粒、大料1個、生抽10克、老抽2克、白糖2克、鹽2克。
【步驟七】：然後迅速翻炒均勻，然後倒入清水，水不要新增的太多，一般沒過土豆和豆角的一半多一點就可以了。
【步驟八】：蓋蓋大火燒開，開小火燜15分鐘左右，然後放入1勺雞精和一點蒜末，然後翻炒均勻，大火把汁收濃，就可以了，但是湯汁不要收的太濃，留點湯汁吃起來味道更好。
如何做土豆燉豆角
7樓：褪去一身桀驁
土豆1個，豆角200克。
輔料薑末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
製作方法編輯
做法一1.土豆洗淨，去皮，切長條；豆角擇洗乾淨切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最後放鹽和味精即可。
做法二1、豬後臀尖肉切塊，焯水。
土豆燉豆角
土豆燉豆角
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。 [1]
做法三1. 豆角洗淨擇好，折成段；土豆洗淨去皮切塊；五花肉洗淨切塊；蔥切段，姜切塊。
2. 鍋裡放油，燒熱（不能等到冒煙），放蔥薑熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒（最好多炒一會，豆角的皮有變化即可），倒醬油（適量）。
4. 加土豆繼續翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮後加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋！ [2]
食用須知編輯
營養成分
土豆燉豆角
土豆燉豆角
藊豆富含卵白質以及多種蛋白質，時常食用能健胃消食，促進食慾，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故國醫學以為：藊豆有以及諧臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕以及利水消腫的功能。
熱量：158.8大卡
鉀：858.6毫克
胡蘿蔔素：439微克
磷：162毫克
鎂：99.9毫克
維生素a：72.5微克
維生素c：71.1毫克
適合人群
一般人都可食用，裙釵白帶者、**發癢、急性腸炎等腸胃不舒服者更適合食用。
脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜
消化不良者不宜多食
能否指點下土豆燉豆角的做法？土豆燉豆角的做法步驟
土豆燉豆角，是一道家常菜餚。以土豆 豆角作為主要食材，薑末 蒜末 鹽 醬油作為輔料製作而成。口味鹹鮮。原料。土豆1個，豆角200克。輔料。薑末 蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。做法一。1.土豆洗淨，去皮，切長條 豆角擇洗乾淨切段。2.炒鍋上火將油燒熱，放入薑末 蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。3.倒入土...
土豆燉豆角怎麼做才能好吃，家庭版土豆燉豆角怎麼做好吃又簡單，做法
材料油豆角 或四季豆500g 土豆 一個 薑片 幾片 黃豆醬2匙 老抽 半匙 生抽2匙 鹽 少許 糖 1匙 油 少許 五香粉雞精 少許 做法豆角洗淨去筋，如果太長可以掰成兩段 土豆洗淨去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然後切成半釐米厚的厚片 熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下薑片，待炒出香...
土豆豆角香菇怎麼做，香菇豆角燉土豆怎麼做好吃
林夕的微笑 用料主料 土豆適量 豆角100g 香菇100g 白砂糖5ml 生抽適量 老抽適量 豆瓣醬適量 豬肉100g 植物油2ml 柿子椒3瓣 土豆豆角燒香菇的做法 1.豆角洗淨掰成5cm左右的段，土豆削皮切塊 香菇洗淨掰成塊2.豬肉切薄片，蔥切段 青椒切絲 薑蒜切片備用3.鍋燒熱入油，倒入肉片翻...