1樓：影視娛樂侃侃看
1、香辣芝麻醬
【調配】芝麻醬+蠔油+剁椒+蔥花+蒜泥
這個是最普通也是最經典的組合，吃起來也非常爽口，特別是在涮羊肉卷吃的時候，最佳選擇！
2、麻辣牛肉醬
【調配】芝麻醬+麻油+牛肉醬+花生醬+芝麻
這個醬料口味偏辣一點，適合喜歡吃辣的朋友，無辣不歡。
3、沙茶醬
【調配】花生仁+白芝麻+椰絲+大蒜+蔥+芥末+辣椒+黃薑+香草+丁香+陳皮+胡椒粉
不僅可以直接蘸食佐餐，還可以調製別有風味的復合味，炒、炸、燒、滷、蒸、煲、燉，怎麼做都好吃。
4、醬油蒜蓉醬
【調配】香油+蔥+姜+蒜+醬油
這個東西就是很多南方人最常見的調料，香油加一點醬油味的蔥薑蒜輔助，這種調料看起來非常漂亮，但是讓人吃起來有一種家的感覺。這樣的戰略在一定程度上保證了食材原汁原味，而且會讓食物變得更加鮮美。
5、小公尺椒醬
【調配】耗油+花椒油+生抽+小公尺椒
通常來說這種蘸料是非常適合吃海鮮的時候吃的，因為大家吃海鮮主要乙個字就是鮮，所以蘸料不能夠太過複雜，而且味道也不能太重，要不然吃的海鮮就不太鮮了，而且會把這些味道全部遮蓋了。
2樓：
沒去過火鍋店啊就那幾十種，甜辣醬一般火鍋店沒有用來蘸丸子類很好吃。講究的人吃火鍋一般面前3-4種醬料，吃肉蔬菜等都蘸的不一樣。北京那些喜歡芝麻醬，西川就是油碟，但是這都不是主流。
絕大多數人都是混合蘸料。什麼蒜泥醋香菜小蔥芝麻醬芝麻油統統來一點哈哈哈
火鍋種類介紹，火鍋種類有哪些？
李樹的戀愛 1.麻辣火鍋 麻辣鍋最獨特 最吸引人的地方，就是那一鍋精心熬製 香味四溢的麻辣鍋底。除了最常見的基本口味麻辣鍋外，還有大骨和麻辣湯底並存的 鴛鴦鍋 以及大骨 麻辣與咖哩湯底構成的 麻辣鍋 發展至今已成為很重要的一種經營形態，尤其常見於都市鬧區或夜市之中，一到晚上和假日，店內滿滿的都是客人...
火鍋，你知道幾種，火鍋種類介紹？
胡藝蝶 經典北京火鍋 涮鍋 現在，依然有不少北京人把火鍋叫做 涮羊肉 因為食用方式以 涮 為主，涮 的物件又主要是羊肉，所以就有了這樣的代稱。羊肉火鍋始於清初，滿族入關後興起，當年康熙 乾隆兩位皇帝舉辦 千叟宴 其中就有羊肉火鍋，後來流傳至市肆。傳統的北京火鍋多採用黃銅大鍋，下面放置炭火加熱，火鍋外...