1樓：李樹的戀愛
1.麻辣火鍋：麻辣鍋最獨特、最吸引人的地方，就是那一鍋精心熬製、香味四溢的麻辣鍋底。
除了最常見的基本口味麻辣鍋外，還有大骨和麻辣湯底並存的「鴛鴦鍋」，以及大骨、麻辣與咖哩湯底構成的「麻辣鍋」。發展至今已成為很重要的一種經營形態，尤其常見於都市鬧區或夜市之中，一到晚上和假日，店內滿滿的都是客人。
2.海鮮火鍋：以海鮮為主料理的海鮮鍋店，為了讓每一位消費者嚐到海鮮的美味，業者在食材與湯頭的準備上必須特別地細心。
為了凸顯海鮮特有的鮮美甘甜滋味，海鮮鍋的湯頭主要以柴魚清湯為主，不需要其他過多香味及甜味的湯頭。
3.大骨養生火鍋：大骨養生火鍋主要是以傳統中藥材為如當歸、枸杞、黃耆、生薑等30餘味重要粉與大骨熬製等等，不但融合鍋中所有食材與中藥的味道，更能在冬天帶給人全身溫暖的感覺。
傳統上，冬季是最佳的進補季節。俗話說：「藥補不如食補」，因此，冬天一向是大骨養生火鍋最受歡迎的時節。
4.椰子雞養生火鍋：椰子雞火鍋，顧名思義，就是用雞和椰子為原材料做成的火鍋，這是從廣東海南一帶傳過來的美食，這道火鍋湯底由於椰汗和椰肉，清甜鮮香，還是一道滋補的良品。！
椰子雞是一道海南菜，具有很強的藥用價值，讓想養生又不想離**鍋的人們有了新的選擇！
2樓：應平藍
老北京火鍋 四川麻辣火鍋
3樓：
1.牛油火鍋，牛油火鍋又分重慶老火鍋，以辣和油重而冠名，成都火鍋以麻辣、香而聞名。
2.清油火鍋，始於四川，盛行於西北，香、辣、鮮。
3.新派火鍋，這個比較廣泛，包括外來的泰式冬陰火鍋，旋轉小火鍋，海鮮火鍋等等的清湯鍋以及酸辣湯鍋等。
4.魚火鍋，兔火鍋，雞火鍋，鴨火鍋，牛雜火鍋，銅火鍋，涮羊肉，這些都是屬於火鍋一類。
4樓：牛華老阿婆
火鍋的總類是很多的，在重慶本地人都喜歡叫火鍋，在廣州等沿海地區叫涮鍋，例如刷羊肉，就是說的 涮羊肉，叫法因地制宜，大部分的地區還是喜歡叫火鍋，尤其是重慶火鍋。
5樓：老阿婆火鍋
其實火鍋的種類有很多，如果介紹的惡化就比較複雜，要是自己有 乙個既定的目標，例如魚火鍋，兔火鍋，美蛙魚頭火鍋等，然後再進行具體的了解，這樣也便於更加專注的介紹。
火鍋種類有哪些？
6樓：老阿婆火鍋
火鍋的種類也是千變萬化，一般情況下都會根據食客們的口味變化而變化，比如，番茄鍋，紅鍋，排骨湯鍋，鴛鴦鍋等，另外還有一些魚火鍋，兔火鍋之類的，就看自己怎麼選擇。
7樓：安徽新東方烹飪學院
了解種類是沒有用的，還是要自己去找一所好院校好好學習，這樣以後對火鍋的了解和做法會有很大的見解！
火鍋種類介紹
8樓：老阿婆火鍋
要說火鍋種類的話，那可就太多太多了，按照味道來分，就可以分為清湯鍋，紅湯鍋，番茄鍋，鴛鴦鍋等，按照種類來分的話，就可以分為，羊肉火鍋，兔火鍋，雞肉火鍋等。
9樓：匿名使用者
火鍋的種類有很多但是現在一般長吃的就是 海鮮 鴛鴦 清湯 和高湯幾種，四川的火鍋的底料是用很多中調料小火用牛油熬出來的。
火鍋，你知道幾種，火鍋種類介紹？
胡藝蝶 經典北京火鍋 涮鍋 現在，依然有不少北京人把火鍋叫做 涮羊肉 因為食用方式以 涮 為主，涮 的物件又主要是羊肉，所以就有了這樣的代稱。羊肉火鍋始於清初，滿族入關後興起，當年康熙 乾隆兩位皇帝舉辦 千叟宴 其中就有羊肉火鍋，後來流傳至市肆。傳統的北京火鍋多採用黃銅大鍋，下面放置炭火加熱，火鍋外...
火鍋醬料種類及名稱
影視娛樂侃侃看 1 香辣芝麻醬 調配 芝麻醬 蠔油 剁椒 蔥花 蒜泥 這個是最普通也是最經典的組合，吃起來也非常爽口，特別是在涮羊肉卷吃的時候，最佳選擇！2 麻辣牛肉醬 調配 芝麻醬 麻油 牛肉醬 花生醬 芝麻 這個醬料口味偏辣一點，適合喜歡吃辣的朋友，無辣不歡。3 沙茶醬 調配 花生仁 白芝麻 椰...
能下火鍋的菜有哪些，火鍋菜有哪些
瘋狂糖果屋 能下火鍋的菜有油菜 菠菜 茼蒿 白菜 金針菇 蘑菇 蓮藕 冬瓜 茭白 土豆 香菇 筍 紅薯 娃娃菜 豆芽 捲心菜 香菜等。1.菠菜 菠菜有 營養模範生 之稱，它富含類胡蘿蔔素 維生素c 維生素k 礦物質 鈣質 鐵質等 輔酶q10等多種營養素。2.茼蒿 檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素 胡蘿...