1樓：距離__美
專家教你挑蜂蜜
蜂蜜是優良的天然健康食品和滋補品，尤其在盛夏之際，很多消費者都有飲用蜂蜜的習慣。為了讓消費者在選購蜂蜜產品時能辨別真偽優劣，根據比較試驗的結果提醒廣大消費者，購買蜂蜜時注意以下幾點：
靜止一段時間的（瓶、桶裝）蜂蜜的液面上沒有一圈花粉結膏，太過「乾乾淨淨」，且濃度又很濃，有可能是糖漿製造的假蜜，也可能是經過熱加工、精過濾的非天然蜜。
從濃度上看，北方蜜種相對濃些，南方蜜種相對稀些（如荔枝蜜、百花蜜、柑橘蜜等，因開花時節多雨水等原因，天然採收的蜜都難達39°、40°以上）。如果南方蜜種濃度特濃，可能是其它蜜種頂替，或摻加糖漿、濃蔗糖水之類。起碼也是經過加熱濃縮過的蜜。
從產品名稱、成分與生產標準看，凡標註「天然」二字，就不應該安在「兒童蜜」、「老人蜜蜂」等上面。
從銷售形式上看，一般專賣店中**的蜂產品比超市、商場**的蜂產品質量可信度高一些，街上流動銷售的蜂產品最不可信。有些人還搞「當眾抖蜂搖蜜」，更有可能是一種惡意欺詐，他們可以在前晚把糖漿灌入蜂巢，翌日抖蜂，再把糖漿搖出來。
從生產與銷售單位看，市場上長期表現的情況表明，少數蜂專業單位一般不會做假。
當前，市場上蜂蜜的品種混雜。不論是自然原因或人為原因，只要是真蜜、好蜜混雜還不能稱其偽劣。例如：
荔枝與龍眼前後花期交錯在一起，這時採的蜜，既有龍眼蜜，也有荔枝蜜。當前，要謹防真蜜中摻入1/3或50％以上的糖漿或濃蔗糖水，甚至100％用果脯糖漿充當的假蜜。
2樓：匿名使用者
希望對你有所幫助 ：）
蜂蜜主要分為原質蜜和精製蜜，原質蜜是蜂衣在野外採集獲得的原始蜂蜜。由於受野外條件限制，原質蜜雜質含量較高（蜂屍、蠟渣、植物雜質等），濃度偏低，成熟度差異較大，狀態很不穩定。但原質蜜中的營養成份保持較完整，**較實惠。
精質蜜是以原質蜜做原料，採用低溫熱處理等工藝流程，經濃縮、精濾、殺菌、破晶核後獲得的高濃度純淨成熟蜜。精質蜜通常經嚴格包裝後以成品形式上市，特別在於：（1）口質純淨。
（2）狀態相對穩定。（3）水分得到充分散失，波美度大大提高，口感更加濃厚，保持期遠遠超過原質蜜。下面簡單介紹真假蜂蜜的鑑別方法：
色澤：各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長，摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細口有白糖水味。
比重法：蜂蜜的比重約為水的1.5倍，1000毫公升的容器能裝約1.5公斤蜜，如您購得蜂蜜比重明顯低於正常值，比蜜含水太高。
拉絲法：對於新鮮的非結晶態蜂蜜可用盛具挑起蜂蜜，常溫下濃度較高的蜂蜜其下流蜜液呈現柔韌狀，並可以拉成很細的蜜絲。而且絲頭最終回彈有力，濃度較低的蜜液無法拉成細絲，蜜液易斷流一滴一滴下落。
化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物，積碳較多。這是因為蜂蜜主要成份為單醣，燃燒較為徹底，極少留灰粉，而蔗糖，糊精澱粉燃燒後灰粉較多。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4～14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體。真蜂蜜的結晶體用筷子一扎乙個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬如酥，而假蜜結晶體則如吃沙豆，清脆響亮。
同時由於蜂蜜的一些特性，也應注意其食用及儲存方法。蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬起弱化學反應，因此保持時應使用非金屬容器（如玻璃或塑料桶）。蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，因而又必須注意密封，以防吸潮，包裝好的蜂蜜最好放置於乾燥、陰涼有通風處，避免受熱膨脹。
它的服用量每次最好在25～50克，一般不要超過100克。否則入體將無法吸收過多營養，還有可能引起輕微腹瀉。食用時，最好用溫開水沖服，以不超過60攝氏度為宜，否則，蜜中維生素和酶將受破壞；亦可調入豆漿、牛奶、稀飯中，還可以塗抹食品。
請問有誰知道蜂蜜中要是人為加入了果脯糖漿，該怎麼簡單的辨別或有什麼簡單的試劑測試？先謝謝你了！！！
3樓：首爾
據北京市蜂產品研究所的鐘一鳴先生介紹說，蜂蜜造假的手段大體有三種：其一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙醣分子分解成單醣假冒蜂蜜；其二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；其三，利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，不僅損害消費者的經濟利益，還有損於消費者的身體健康。
表面上看，真假蜂蜜都有精美的包裝；都是粘稠狀的液體；都具有甜味，消費者很難判斷其真偽。那麼如何判斷蜂蜜的真假呢？國家蜂產品質檢中心的李子健先生向消費者介紹了幾種簡單的判別方法。
一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。
二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。
四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此便宜的產品是假蜂蜜的可能性大。
五、仔細檢視產品的標籤，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。
另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結成的晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結晶的多少、快慢程度也有不同。
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
專家又說，上面所談的方法只能用於一般的真假蜂蜜的鑑別，但蜂蜜造假的手段是在不斷提高的，有些假蜂蜜只有用精密的儀器才能鑑定出來，因此，消費者要想真正保護自己的利益，就應該去那些信譽好的大商場，購買那些品牌信譽好的蜂蜜。
誰知道怎樣檢測蜂蜜中是否摻入果脯糖漿 ？
4樓：家的青山秀水
乙份蜂蜜，兩份水，四份95%的酒精，混在一起要均勻，放置乙個晚上，看看是否有白色沉澱？有就表示加了 飴糖
嘗，入口不甜，後甜
5樓：義爾真
貌似要檢測乙個smr
彌猴桃汁可以加蜂蜜嗎，牛奶加彌猴桃加蜂蜜可以吃嗎
囚與社會 獼猴桃汁放入蜂蜜挺好的。蜂蜜適宜肺燥咳嗽 乾咳無痰或腸燥便秘的人食用，尤其適宜老年人 體弱者 病後 產婦便秘時食用 也適宜胃及十二指腸潰瘍 高血壓 心臟病 冠心病 肝臟病 神經衰弱 失眠患者以及肥胖者食用。獼猴桃汁加蜂蜜也可以作為一種飲料 壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在乙個月以內很好的改...
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不能。很多人由於懼怕中藥的苦味，喝湯藥時習慣加糖。中藥的化學成分一般都比較複雜，服中藥時為了降低苦味儘量不要加紅糖，因為紅糖中含有一定量的鐵 鈣等元素，一旦與中藥裡的蛋白質和鞣質等成分結合後，就會引起化學反應，使藥液中的一些有效成分凝固變性，從而影響藥效。如果想降低湯藥的苦味，可以適量加些白糖 即蔗...
核桃加蜂蜜有什麼作用，黑芝麻加核桃加蜂蜜吃有什麼作用
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