1樓：平仔帶你說汽車
米酒是釀造酒，白酒是蒸餾酒，糯米酒常被作為調味料。
白酒包括高粱酒、玉米酒、青稞酒等等，白酒是我們國家蒸餾酒的總稱。
米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
拓展資料：
高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。釀製工藝簡單，口味香甜醇美。
含酒精量極低，深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。
白酒是以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。
又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
2樓：小煥呀
他們的生產原料不一樣。
高粱酒採用優質甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好。米酒主要原料是江米。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，白酒以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。
拓展資料：
1、白酒製作原理：應分為：合成白酒、調和白酒、曲酶轉化蒸餾白酒。
合成白酒，是酒精、香精和水的合成液體。 調和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉化蒸餾白酒，是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。
“是否發酵蒸餾生成”和“是否新增化學香料”是區分其它白酒的重要依據，是否用“窖”發酵釀造是確定窖酒的標杆。
2、高粱酒產地：四川釀酒自古興盛，素有“名酒之鄉”的美稱。這裡糧源充足，山多水美，氣溫適宜，釀酒歷史悠久，工藝獨特，致使名酒倍出，香飄四海。
四川西南部的中國歷史文化名城———自貢，古稱“鹽都”，更是處於中國著名的名酒“u”字地帶，憑藉著得天獨厚的自然環境，盛產優質的糯高粱。
3、米酒發酵原理：酒藥又稱酒母或者曲，含有大量微生物，包括細菌和真菌，用於發酵多種食物，不同用途的曲其原料、製作方法和微生物成分都有區別。醪糟的酒麴以秈米為原料，多製成塊狀，呈白色。
主要有效成分是兩類真菌——根黴和酵母。
3樓：多寶直屬暢姐
高粱酒 米酒 白酒區別就是釀造的原材料不同，酒精的度數也不同
4樓：白酒技術資料
白酒包括高粱酒、玉米酒、青稞酒等等，白酒是我們國家蒸餾酒的總稱。
白酒以原料命名的時候出現高粱酒、玉米酒、青稞酒、蕎麥酒等等，當然還有以發酵劑命名的時候，比如大麴酒、麩曲酒、小曲酒、多微酒等等。
米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。米酒不屬於白酒，是釀造酒。
5樓：橋東王子
都是酒，就是不同糧食釀製！
泡養生酒用純米酒比較好還是高粱酒比較好，能分別介紹一下有哪些牌子嗎？
6樓：不再是難題啦
純糧食釀造才是我選擇的標準，選擇酒可以選擇我現在喝的這款，是從京東上買的，無新增的純糧食酒，叫谷養康零新增泡酒專用酒，是做無新增純糧酒的品牌，口感很不錯的，**還親民。
7樓：桃桃子子
用純米酒浸泡的養生酒有古嶺神浸泡酒，用高粱酒浸泡的養生酒有勁酒，這兩款酒都各有千秋，都還不錯，但是我聽說純米酒具有藥性，用純米酒浸泡藥材會比較好。
8樓：愛希特勒愛少女
當然是純米酒浸泡的養生酒比較好啦！因為米酒本身具有藥性，口感綿柔，是浸泡藥材最好的選擇，而且米酒是一個良好的有機溶劑，可以更好的把藥材中的有效成分溶出。據我所知使用純米酒的養生酒有古嶺神浸泡酒，口感醇厚，你可以試一下！