1樓：啊往事知多少
主料糯米粉250g 白糖90g
白芝麻適量 食用油適量
油炸糯米芝麻球的做法步驟
1. 全部用料大集合
2. 用開水將白糖 糯米粉調勻
3. 在案板上揉搓 幾分鐘
4. 分成大小均勻的小劑子 粘上芝麻
5. 粘好芝麻後放置十分鐘
6. 用小火炸 等兩三分鐘 用漏勺擠壓 輕壓哦 那個圓子壓四五下 保持小火
7. 完工 甜糯
2樓：半夏半暖
步驟1：準備好所需食材。
步驟2：取三分之一的糯米粉用開水和勻。
步驟3：然後再加入到其餘的糯米粉中，加適量的清水和成軟硬適中的粉團。
步驟4：分成大小等份的小劑子。
步驟5：捏成圓餅，放入餡料，注意餡料不能太多，否則炸的時候，容易炸裂。
步驟6：收口，搓圓，沾上白芝麻。
步驟7：全部準備就緒。
步驟8：小鍋放油，把麻團放入鍋內，開小火。
步驟9：讓油溫慢慢地升高，一開始氣泡還很多，沒關係，繼續小火慢炸。
步驟10：慢慢地，麻團已經會浮起來，並且呈現出金黃色，此時麻團也成熟，可以出鍋，瀝乾油即可。
3樓：year幸運寵兒
糯米芝麻球最正宗的做法。具體步驟如下(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。(2)長糯米洗淨，浸泡5小時後瀝乾水份，蒸1小時後取出備用。
糯米芝麻球
(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。
(2)長糯米洗淨，浸泡5小時後瀝乾水份，蒸1小時後取出備用。
(3)臘腸、冬菇切末，入鍋與蝦米爆香，再加入調味料及糯米拌炒均勻，再置於長方形平盤中，冷凍8小時後取出，切成30公克的小塊。
(4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的麵糰用杆面棍杆成圓形皮，再包入作法(3)完成的內餡，揉成圓形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再轉中火至表面金黃即完成。
怎樣做油炸糯米芝麻球
酥脆芝麻球怎麼做如何做好吃
4樓：海賊王海鮮串串
1、取少量開水加入白糖拌化開。
2、加入糯米粉中用筷子拌一拌。
3、用適量開水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成塊，用手和成光滑團。
4、用保鮮膜包住，靜置20分鐘。
將糯米糰搓成長條，成每一個大小均勻劑子搓圓。
粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘緊，油炸時不容易脫落。
將鍋裡放入油，油溫大約70度，用中小火炸，一個一個丸子放入鍋裡，幾秒鐘後用鍋鏟輕輕拌一拌。
剛剛浮起來圓子，用鍋鏟（輕輕）按壓下去癟了回彈。
（壓兩到三次，不要太過用力壓）
炸到圓子浮起來，圓圓鼓起來大大的，煎到金黃色即可
油炸糯米芝麻球怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
1、將糯米粉 黃油 砂糖 放在一起
2、加少許冷水 揉成麵糰後 分成若干小塊
3、壓平後包上豆沙餡 在冷水裡過一下
4、然後就可以很方便的粘上芝麻了
5、糯米芝麻球都做好之後，起油鍋，用中火炸成金黃色就可以了
6樓：何焱宇傑龍
材料外皮材料：150公克，水150㏄，熟澄面150公克，豬油30公克，黑芝麻150公克，白芝麻150公克，內餡材料：30公克，冬菇20公克，蝦米30公克，長糯米280公克，糖2小匙，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，醬油1大匙
做法(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。
(2)長糯米洗淨，浸泡5小時後瀝乾水份，蒸1小時後取出備用。
(3)臘腸、冬菇切末，入鍋與蝦米爆香，再加入調味料及糯米拌炒均勻，再置於長方形平盤中，冷凍8小時後取出，切成30公克的小塊。
(4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的麵糰用杆面棍杆成圓形皮，再包入作法(3)完成的內餡，揉成圓形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再轉中火至表面金黃即完成。
糯米芝麻球怎麼做？求個為高手幫忙
7樓：斯人如我
材料黃油 60克 / 砂糖 60克
糯米粉 150克
冷水 少許/ 豆沙餡 若干
白芝麻 若干 油炸用油
內餡材料：長糯米280公克
臘腸、蝦米各30公克
冬菇20公克 糖2小匙
鹽1/2小匙
鮮雞粉1/2小匙
醬油1大匙
做法1、將糯米粉 黃油 砂糖 放在一起
2、加少許冷水 揉成麵糰後 分成若干小塊
3、壓平後包上豆沙餡 如圖在冷水裡滾一下
4、然後就可以很方便的粘上芝麻了
5、芝麻球都做好之後，起油鍋，用中火炸成金黃色就可以了
8樓：冰雪彩虹季
1、糯米粉 糖 放在一起。
2、加少許冷水 揉成麵糰後，黏上芝麻， 分成小塊。
3、芝麻球都做好之後，起油鍋，用中火炸成金黃色就可以了。
4、不甜還能再加些糖。
9樓：一菲的憐憫
有****http://home.meishichina.com/recipe-44828.html
大芝麻球做法
10樓：笙歌十里
空心麻球的做法
糯米加糖和成麵糰，搓成小圓子滾上白芝麻
放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可
好看又好吃
這是加了楊梅汁的好吃
11樓：林夕的微笑
食材明細
專用糯米粉500g
白糖165g
水415g
脫皮芝麻若干
空心芝麻球改良劑15g
甜味口味
炸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
空心大芝麻球**團的做法步驟
1將輔料與水混合充分攪拌均勻至粘稠狀，然後加入白糖，充分加班均勻，水量需根據天氣酌情有所增減。（本次操作加水415g)
2和麵，加入糯米粉把麵糰充分和均勻，沒有斷層沒有碎面，表面光滑即可3分麵糰，可做35g 45g 都可以，根據自己實地情況來，想做多大做多大，本次做的大小為41g到43g,分好之後滾成小團，擺盤上芝麻，做多了當次炸不完的可放入冰箱冷凍 ，不建議將胚料置於常溫過久，影響炸制效果，現做現炸口感更佳
4炸制 剛下鍋是油溫建議在120度到150度，最後炸製成型將要出鍋時可走大火油溫180度到200度一兩分鐘左右，可把裡面的油份控出，出鍋後放間長，口感更酥脆
5炸的時候多滾動 均勻受熱 控制好油溫 色澤金黃6炸制完成 出鍋前可適當升高油溫 放置更久不塔架