1樓：星光貝貝
用料麻蝦醬燉蛋
雞蛋 1個
水 雞蛋重量的2倍（約100g）
鹽 1/4小勺
麻蝦醬 適量
麻蝦醬拌飯
公尺飯 1碗
麻蝦醬 適量
麻蝦醬拌麵
鹼水面 80g（一人份）
麻蝦醬 適量
醬油 適量
麻蝦醬的百變吃法的做法
麻蝦醬燉蛋
雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋重量2倍的水，加鹽攪拌均勻，撇去浮沫或者過篩（這時候可以加點麻蝦醬在蛋液裡，也可以不加最後再放），用保鮮膜封上，牙籤戳幾個孔方便排氣。
蒸鍋放水，把碗放入，上汽後蒸10分鐘。蒸好揭掉保鮮膜的時候小心燙手。
最後挖一勺麻蝦醬用勺背在燉蛋表面塗勻，上桌。
麻蝦醬拌飯
一碗剛煮出鍋的熱飯，一大勺麻蝦醬，拌拌拌，吃！
麻蝦醬拌麵
鹼水面煮熟（煮完可以過下涼水，我懶直接拌了），麻蝦醬一大勺，拌拌拌，吃！
2樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
麻蝦醬燉蛋 雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋重量2倍的水，加鹽攪拌均勻，撇去浮沫或者過篩（這時候可以加點麻蝦醬在蛋液裡，也可以不加最後再放），用保鮮膜封上，牙籤戳幾個孔方便排氣。 蒸鍋放水，把碗放入，上汽後蒸10分鐘。蒸好揭掉保鮮膜的時候小心燙手。
最後挖一勺麻蝦醬用勺背在燉蛋表面塗勻，上桌。
麻蝦醬怎麼吃
3樓：九二零
麻蝦醬燉豆腐的做抄法步驟
1. 加適量食用油bai燒熱後爆蔥薑du，放入肉丁炒至變色zhi！
2. 加豆瓣醬兩dao勺和一勺紅油辣醬炒香。
3. 放入已經切好的豆腐。
4. 加適量的水，微微漫過豆腐就好。
5. 放入2勺麻蝦醬，大火煮開轉小火燉20分鐘，起鍋小貼士因為麻蝦醬很鮮，所以最後不要放雞精，麻蝦醬和豆瓣醬都有鹹度，依個人口味放少許鹽或不放鹽。
蝦醬怎麼吃啊？？？
4樓：手機使用者
蝦醬可以炒公尺飯、炒空心菜、包菜、芥藍等，用作配料。下面以蝦醬炒芥藍為例，講解做法。
用料：芥藍250g；蝦醬兩大勺；蒜蓉辣醬一大勺；泡發海公尺一小把；大蒜若干； 乾辣椒若干；生抽一小勺；鹽適量；花生油兩大勺。
做法如下：
1、準備材料，海公尺泡發，芥藍洗淨；
2、將芥藍的莖部和葉子分開來；
3、海公尺剁碎，大蒜和辣椒切碎備用；
4、燒熱水，鍋中加入一點色拉油和鹽；
5、將芥藍的莖部和葉子分開炒燙，莖部燙的時間稍微長一點；
6、炒燙過的芥藍放冷水中備用；
7、鍋中倒入花生油，油熱後，下入大蒜、乾辣椒和海公尺炒出香味；
8、將蝦醬，蒜蓉辣醬和生抽混合，倒入鍋中翻炒兩下；
9、將芥藍放入鍋中，使醬汁均勻裹在蔬菜上，再加鹽調味即可。
5樓：昝歌吹虢馨
蝦醬豬排的做法詳細介紹
菜系及功效：
私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜口味：醬香味
工藝：油浸炸
蝦醬豬排的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：蝦醬50克
調料：大蔥7克,姜4克,料酒3克,醬油4克,鹽3克,白砂糖5克,芝麻醬3克,植物油30克
蝦醬豬排的特色：
外焦裡嫩，蝦醬味濃。
教您蝦醬豬排怎麼做，如何做蝦醬豬排才好吃1.將蔥，姜切絲，豬大排切6塊，用開水氽一下，撈出待用。
2.碗中加蝦醬、醬油、白糖、鹽、料酒、蔥薑絲、芝麻醬調成汁，放入豬排醃漬2小時。
3.炒鍋注油燒熱，將豬排放入慢火炸熟，呈金黃色時撈出。
蝦醬豬排的製作要訣：
備植物油400克
6樓：暮光耕耘
主料：蝦醬1勺
輔料：油10g、乾辣椒10g、雞蛋1個
步驟1.一勺蝦醬，乙個雞蛋，適量蔥攪拌均勻,蝦醬和雞蛋的比例可以根據自己口味搭配，一般我的比例是1:1
2.放入油，放入乾辣椒炸出香味，不吃辣椒的朋友可以省略這一步3.放入攪拌好的蝦醬，炒熟
4.出鍋開吃
7樓：郝希榮過綢
切一些白菜，最好是用白菜梢而不是白菜幫，切絲，和蝦醬一起炒，在炒的時候把蝦醬放些水和白面調一下，不要放太多，等鍋熱了把蝦醬倒進鍋裡多炒一會，直到蝦醬變稠就可以出鍋了，就跟炸麵醬一樣！
8樓：橫刀揭斧看
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。一般都是製成罐裝調味品。
蝦爆蝦醬大排：
主料：大蝦淨肉200克、大排350克
輔料：杏鮑菇150克、
調料：李錦記蝦醬10克、砂姜粉3克、十三香3克、澱粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、雞粉2克、湯皇5克
製作方法：
1．大蝦去蝦線改片，滑油備用
2．大排用李錦記蝦醬、(香菜、大蔥、圓蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、澱粉醃製，炸好備用
3．杏鮑菇高湯煨製備用
4．蔥、姜熗鍋，下入蝦肉、杏鮑菇、大排，烹入調好的味精、雞粉、澱粉，淋明油出鍋。
蝦醬燉豆腐：
主料：蝦醬、豆腐，蝦醬
配料：萵筍、胡蘿蔔、豆芽、蔥、姜、蒜、乾辣椒、白糖、雞精
製作方法：
1．豆腐切小塊，萵筍去皮切絲，胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜切片。
2．起油鍋，爆香乾辣椒、蔥薑蒜片，放入蝦醬炒香。
3．再放入豆腐、萵筍、胡蘿蔔絲、豆芽略炒，加少許白糖和清水，加蓋燉3分鐘，最後加入雞精調勻即可。
蝦醬燴三菇：
主料：蝦醬75克，金針菇100克，草菇150克，口蘑180克
輔料：豬肉(肥瘦)100克，雞蛋200克，香菜30克
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大蔥5克，姜5克
製作方法：
1．金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出；鍋燒熱加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用。
蝦醬2、鍋內加植物油燒熱，放入蔥薑烹鍋，即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒，加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味，灑入蛋液燒開鍋，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。
蝦醬燜絲瓜：
主料：絲瓜300克,草蝦100克。
輔料：蝦醬汁10克，鹽,白糖，水澱粉各適量。
做法：1．絲瓜削去外皮後洗淨，切斜條長塊待用；草蝦去殼，挑去泥腸，洗淨後瀝乾水分待用。
2．鍋置火上，倒油燒至八成熱，爆香蝦醬汁，加入蝦仁炒至半熟，放入絲瓜、白糖、鹽炒勻，加蓋小火燜2分鐘至絲瓜變軟，淋入芡汁即可。
9樓：匿名使用者
最簡單的方法，炒雞蛋吃。把蝦醬用油滑散，打入雞蛋，就像炸醬一樣，不過要多放雞蛋。。味道很不錯哦。。
放點韭菜花，辣椒油，麻醬，當火鍋料也不錯。放入麵粉，雞蛋，用油鍋煎成餅也很好吃。
10樓：我是青青心
1,用來炒空心菜
2,炸雞翅/雞腿前,用蝦醬當醃料,別有風味.
3.蝦醬雞絲炒飯
可以做蝦醬水蒸蛋、蝦醬炒豆腐、蝦醬蒸五花肉 、蝦醬啫雜菜、蝦醬炒飯、蝦醬炒河粉（公尺粉）、蝦醬排骨煲、蝦醬花枝片
11樓：匿名使用者
1.蝦醬燉
魷魚主料：
半乾濕魷魚100克，方形豆腐潤4件。輔料：
12樓：匿名使用者
拿雞蛋和蝦醬炸一下，不用放鹽！然後就饅頭，大餅，加上黃瓜和蔥，非常好吃啊！用棒子面的窩頭就著同樣美味！想怎麼吃就怎麼吃
13樓：手機使用者
你好蝦醬有很多吃飯！比如說，蝦醬炒飯，蝦醬蒸肉，等等，蝦醬的特點呢就是 非常的鹹，我之前買了「川海元」的蝦醬就是這樣，味道還不錯，我主要是做炒飯用的，對了 還可以蒸魚，**上有賣的可以去看看
蝦醬怎麼做才好吃？
14樓：哇哎西西
食材：小蝦公尺200克、黃豆醬100克、豆干50克。
1、蝦公尺洗淨，豆乾切成小丁備用。
2、熱油爆香蔥薑蒜乾辣椒。
3、放入蝦皮翻炒再加入黃豆醬。
4、攪拌均勻加入豆干，適量的清水。
5、炒至收汁，撒點蔥花裝飾。
15樓：酸菜魚的娛樂
準備材料：小公尺蝦150克、辣椒醬150克、玉公尺油適量步驟：1、蝦公尺處理好，清洗乾淨。
2、鍋燒熱，放入適量玉公尺油，油燒熱放入蝦公尺翻炒。
3、蝦公尺全部變色後放入自製的辣椒醬，翻炒均勻。
4、加入少許清水，熬製幾分鐘入味即可。
5、成品。
16樓：孫老闆
蝦醬炒豆腐好吃，將豆腐切小塊備用。爆鍋，加入豆腐、蝦醬，倒入清水拌勻，燉煮到湯汁收乾即可。
具體製作步驟如下：
1、豆腐切小塊。
2、蔥切蔥花、姜去皮切絲。
3、起鍋熱油，加入蔥薑炒出香味。
4、加入豆腐。
5、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，然後轉小火燉煮分5鐘。
6、燉煮到鍋中湯汁快要收乾，翻炒幾下關火即可。
7、裝盤。
注意事項：一是豆腐可以提前焯水，去除豆腥味。二是蝦醬比較鹹，應適量新增，清淡飲食。
17樓：阿龍愛做飯
蝦醬在北方特別流行，特別是冬天來一大勺新鮮的蝦醬，然後放上雞蛋蔥花打散，上鍋一蒸，特別下飯，還簡單。其實蝦醬還可以和雞蛋，肉丁炒著吃，搭配公尺飯更好吃下飯。
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