1樓：
決定大公尺好吃的因素：
1、食味值：越高越好，最低85，哪怕隔日開啟有剩飯的鍋，裡面仍有香味（新增了香精的公尺泡過幾小時把淘公尺水放掉就不行了）
2、直鏈澱粉的含量適中：15-20%，太低公尺飯發軟，太高公尺飯發硬3、膠稠度：越高越好，最低70mm
食味值意味著大公尺裡的天然香精含量，直鏈澱粉的含量適度決定了大公尺的勁道，膠稠度是大公尺粘性的考量。五常大公尺中這三個的值比普通大公尺的高出數倍，所以五常大公尺比普通大公尺好吃。
五常大公尺標準gb/t19266-2008中規定了這三個含量食味值：≥85分（優質一等）、≥80分（優質二等）直鏈澱粉：15%-20%之間
膠稠度：≥70mm（優質一等）、≥65mm（優質二等）
2樓：十田十美品牌
五常大公尺好吃的主要原因
五常大公尺為什麼比別的大公尺好
3樓：匿名使用者
其實原因有很多
第一、五常大公尺，是中華五千年公尺文化的一朵奇葩，是造化神功、水土精華的乙個奇蹟！不到200年的時間裡，五常大公尺名聲鵲起，譽滿天下，一直是皇室獨享的御貢公尺。
第二、地域：五常地域奇特，分為「六山一水半草兩分半田」，這裡受氣候等因素影響，幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。
第三、坐落在三面環山、一面開口的盆地之內。山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當集中，老百姓管這叫「上得急」。
第四、五常水稻中乾物質積累多，大公尺營養豐富，口味獨特。因此，五常被譽為張廣才嶺下的「水稻王國」，五常大公尺在國內市場一直很有名氣。
除此之外還有很多的原因，希望可以幫得到你，望採納！
4樓：健十**官方客服
質量技術要求
原料稻穀：
種子選用五優稻系列、松粳系列及通過審定並符合五常種植條件的其他粳稻品種。種子質量應符合gb4404.1要求。
五常大公尺
五常大公尺(6張)
栽培技術：
應用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技術。
加工工藝：
採用清理、礱穀、碾公尺、白公尺分級、包裝等，亦可有拋光或色選。大公尺加工中除新增符合gb5749要求的水外，不新增任何物質。
感官指標：
應有五常大公尺固有的氣味，沒有異味。公尺粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。蒸煮時應有特有的公尺香味，飯粒表面有油光。口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻後仍能保持良好口感。
五常市優質的自然資源，賦予了五常大公尺獨特的品質。這種氣候條件使當地收穫的大公尺顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中乾物質積累多，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由於支鏈澱粉含量高，公尺飯油性大，如果將一碗公尺飯倒進另一碗裡，空碗內掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。
公尺飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。
現在買五常大公尺非常方便，可以在電商**上買。
選擇上注意兩點：1看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
5樓：匿名使用者
吃著比別的公尺香啊，且數量少，質優量少肯定貴啊。
6樓：實在是沒辦法
產自東北，土壤氣候好，時候水稻生長，自然大公尺就比較好吃，我們家就一直吃的五常元錦，推薦嘗試
五常大公尺為什麼那麼好吃，五常稻花香為啥好吃？
五常市地處黑龍江省南部，屬於中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608公釐，年日照2629小時。溪浪河 拉林河 牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照，天然河水灌溉，加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻，使五常大公尺與眾不同的特點。五常山清水秀，更是魚公尺之鄉。從市場上高聲叫賣 真正五常大公...
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五常大公尺可以說是東北的特產了，它的美名全國都是家喻戶曉。但是五常大公尺由於產量有限，所以想買到正宗的對於不了解五常大公尺的人來說會有些難度。做為乙個地道的東北人，必須要給各位推薦一款正宗的五常大公尺，另外還有我經常吃的兩款東北大公尺也非常好吃，也一同分享給大家吧。它是產自三大黑土地之一的五常市，五...
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