1樓：巨蟹我為遊戲狂
扁豆：它的外形扁平，表皮有質感，非常的細密，有輕微的起伏，豆莢的肉比較的厚。四季豆：
它的豆莢瘦長、圓潤、果肉厚、顏色呈嫩綠色，表面光滑。油豆角：莢果比較的豐滿，顏色翠綠，會帶有紫色紋路，果肉肥厚。
豆角種類
一、扁豆
扁豆在北方市場上，是一種非常普通的豆角，因為它的外形扁平而得到了這個名字，扁豆的表皮有質感，而且非常的細密，有輕微的起伏，豆莢的肉比較的厚，豆子不飽滿的時候口感會更好，適合燜、燉、燒等方式。
扁豆二、四季豆
四季豆的豆莢瘦長、圓潤、果肉厚、顏色呈嫩綠色。四季豆主要是食用豆莢，因此它的表面光滑、豆粒不飽滿的時候是最佳的食用時間，可以用來炒製、燜制、幹煸等。
四季豆三、油豆角
油豆角的身材比較的胖，比普通的豆角豐滿，從它的莢果的表面就能看到種子造成的突起，油豆角的顏色翠綠，有時會帶一些紫色的紋路，它的莢果的肉非常的肥厚，所以適合燜或燉煮。油豆角
2樓：與方
豆角的種類有四季豆是我們生活當中較為常見的豆角品種，還有蛇豆和八月豆等等
3樓：匿名使用者
豆角的話，有長豆角，短豆角，還有紫色的豆角，這些豆角的話都是非常好吃的，而且很有營養的
4樓：我和親愛的吧友
豆角有哪些種類？豆角有長豆角，也有刀豆角，扁豆角，四季豆角
豆角有什麼種類？為什麼豆角不熟有毒？
5樓：匿名使用者
豆角裡有紅細胞凝結素，它有什麼害處名字說得很明白啦~~紅細胞凝集素加熱會被破壞掉，不煮熟，豆角裡還有殘留的紅細胞凝集素，吃下去自然就會因為紅細胞凝結而中毒啦~~~
至於豆角的種類嘛。。。那東西好多的誒。。。- -~
豆角的做法有哪些種類
6樓：炎仌王
酸豆角炒肉末
食材：250g酸豆角、適量油、適量鹽、適量辣椒、100g肉末。
做法：1、準備酸豆角；
2、開水掉一下酸豆角，洗淨；
3、把酸豆角切粒；
4、準備紅青辣椒；
5、熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末；
6、另起鍋炒香紅青椒；
7、倒入酸豆角粒翻炒；
8、最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味；
9、酸豆角粒炒肉末非常下飯。
7樓：心情留聲機
豆角做法
原料：豆角200克、豬肉泥100克、香蔥10克、玉公尺粒少許、花椒0.5克、姜5克、鮮蝦仁50克、鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺
做法：1、將豬肉剁成泥，倒入料酒。
2、加入醬油和鹽拌勻。
3、鮮蝦去皮去蝦線切成泥倒入豬肉泥中拌勻。
4、將提前用溫水泡好的蔥薑花椒水倒入肉餡中，並乙個方向攪至肉餡起勁兒（不要倒入蔥、姜和花椒，只取泡出來的水），鍋裡燒開水加入鹽。
5、把洗淨的豆角放入鍋中焯燙至熟，過冷水撈出。
6、取一條豆角，從一端打乙個結，然後順著結繞圈卷起來，做成環狀小花籃即可。
7、攪好的肉餡釀進豆角中間，再放一粒熟玉公尺粒，另起 鍋熱油，放入釀好的豆角，小火煎至兩面金黃即可。
小竅門：
要想做出完美的釀豆角來，必須掌握三點：
1、豆角焯熟過程中，一定要在沸水中放鹽，這樣焯出的豆角才會擁有嫩綠的顏色；
2、要將豆角打結編成小花狀，編的緊密些煎的時候才不易分開；
3、肉餡要攪上勁兒，吃起來才會鮮嫩可口。
豇豆豆角品種有什麼特點
8樓：農醫生
豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。
莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。豇豆的葉為三出複葉，自葉腋抽生20-25cm長的花梗，先端著生2-4對花，白、紅、淡紫色或黃色，一般只結兩莢，莢果細長，因品種而異，長約30-70cm，色澤有深綠、淡綠、紅紫或赤斑等。
每莢含種子16-22粒，腎臟形，有紅、黑、紅褐、紅白和黑白雙色籽等，根系發達，根上生有粉紅色根瘤。原產於印度和緬甸，主要分布於熱帶、**帶和溫帶地區。
東北豆角種類知多少
9樓：佰之麗語
東北常見的豆角有：扁豆，四季豆，荷蘭豆，油豆。我們一般指的豆角，是四季豆。豇豆也就是我們所說的長豆角。
10樓：文波
太多了！勾勾黃，白架豆，
豆角的種類到底有多少種
11樓：沙歆奚舒
豆角有哪些優bai良品種?
這是說的du豆角，是指菜用zhi豇豆。目前推dao廣的優良
回品種有：
(1)之豇28-2：浙江省農答
科院園藝研究所育成。植株蔓性，株高250厘公尺以上，生長勢強，分枝少。始花節位4～5節，以後每節均有花、莢。莢長
60～70厘公尺，橫徑o.8～1厘公尺，橫斷面圓形，莢條均勻，單莢重20～30克，莢白綠色，纖維少，不易老。種子紫色，每莢18～20粒。該品種具有早
熟，莢長，品質好，豐產，抗逆性強和較抗花葉病毒病等特點。株型緊湊，適合密植，增產潛力大。
(2)張塘豆角：上海市郊區引入各地栽培。植株蔓性，株高300厘公尺左右，分枝性較弱。始花結莢節位在4～5節，每花序有2～4朵花。嫩莢淡綠色，長65
厘公尺左右，橫斷面圓形，橫徑0.65厘公尺，單莢重35克左右。每莢有種子18～22粒。種子紅褐色。抗病毒病能力強，品質較佳。一般畝產2000公斤以上。
12樓：匿名使用者
主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，
豆角煮不熟為什麼會中毒，豆角有什麼種類？為什麼豆角不熟有毒？
米粒計劃 所有的豆角，不熟的一律不能吃。因為豆角中含有一種叫做毒蛋白凝集素的有毒物質，還有一些豆角含有 皁甙 這兩種有毒物質在高溫下才能被分解破壞。不熟的豆角，溫度達不到，就無法破壞分解這兩種有毒物質。 豆角 芸豆 刀豆 煮不熟會中毒，是因為豆角中含有皁角素，含有皁角素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素...
扁豆的種類，扁豆豆角品種有什麼特點
波羅密 扁豆種類較多，常見的種類有白扁豆 紫扁豆 油豆 蛇豆 豬耳豆等等。 騎著蝸牛當房車 扁豆是豆科植物，以嫩莢或果實作為食用部分，根據統計，扁豆有紫邊扁豆 白扁豆 黑籽白扁豆 紫扁豆等品種。一 紫邊扁豆 紫邊扁豆，即豬耳朵扁豆，蔓生。葉深綠，葉脈 葉柄紫色，豆莢寬扁，色綠肥厚，一邊縫線處暗紫色，...
豆角有什麼營養成分，豆角有什麼營養
豆類的營養成分 健脾和胃，增強胃腸動力，防止便秘。豆類又稱豇豆 長豇豆 菜豆，是常見的蔬菜之一。豆類含有豐富的蛋白質，以及少量的胡蘿蔔素 維生素b族和維生素c，是營養價值很高的蔬菜。豆類幹物質中蛋白質含量可達2.7 是植物蛋白的良好 豆類中含有的碳水化合物可以起到食物的作用。人們經常把豆類作為主菜。...