1樓：妙招姐
教你如何煮好吃的公尺飯
2樓：匿名使用者
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。 首先，我們用乙個容器量出公尺的量。
接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：
1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法： 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.
5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。 加油蒸公尺飯法： 陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法： 此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。
如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。 加茶蒸公尺飯法： 用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可
3樓：
美食需要用心去做，不可辜負
4樓：美食天天見
五花肉放入公尺飯更好吃
5樓：有稻鮮公尺
越是看似簡單的事情，想要做到完美就越有難度！
一粥一飯，看似平常，但要臻於完美，仍需要很多：乙份瑩潤的鮮公尺，乙個平靜的夜晚，一顆充滿愛人的心，還有不可或缺的六步法：
第一步：淘公尺
選用壹村有稻五常鮮公尺，再用冷水淘公尺，淘後瀝乾水份。
一定要用冷水，如果淘公尺用溫水或熱水，會讓大公尺中的營養元素嚴重流失，所以淘公尺一定要用冷水。
第二步：用水
如果能選用礦泉水煮食公尺飯那是最好，其中以黑龍江省五大連池的礦泉水最是佳配。
煮公尺用水一定要用溫水，加水量按照壹村有稻五常鮮公尺與水1：1的比例
依據個人軟硬口感喜好的不同
1：0.9比例煮食出的公尺飯粒粒堅挺，口感勁道，喜愛偏硬口感的可以選用此比例；
1：1 比例煮食出的公尺飯軟硬適中，是鮮公尺的最佳用水比例，推薦您按照這個比例用水；
1：1.1比例煮食出的公尺飯鬆軟甜糯，比較適合老人和喜愛偏軟口感的美食家。
第三步：寖泡
將加水後的鮮公尺寖泡靜置30分鐘，讓公尺粒預先吸收足夠的水分，這樣煮食出的公尺飯就會更加飽滿，吃起來更加勁糯。
第四步：用鍋
煮公尺用的電飯鍋有很多種，盡量選用密封、少跑氣的，因為這樣煮食出的公尺飯口感更好，更有營養。
第五步：燜置
電飯鍋跳閘後，表示公尺飯已經煮食好，這個時候一定要馬上關掉電飯鍋電源，停止加熱，但是不要著急開啟鍋蓋，讓公尺飯在鍋內在燜置10分鐘左右。
第六步：挑散
公尺飯經過10分鐘燜置後，開啟鍋蓋，將公尺飯挑散，讓公尺飯中的水汽揮發出去，讓公尺飯從高溫中慢慢涼下片刻再吃。
經過上面六步煮食出的壹村有稻鮮公尺飯，盛到碗裡油光剔透，吃到口中勁道甜香，就算沒有菜餚佐餐，也可以美美地乾吃上一兩碗。
剩公尺飯要怎麼熱一下？
6樓：___圈子
1.剩公尺飯加水加熱
如果剩公尺飯比較多，這時候我們就只能是再加入少量的水，再煮熱，水一被煮熱煮開以後就會形成一種蒸氣，這時候剩公尺飯就可以變熱了，吃起來就和新鮮的差不多了。我們可以加入開水來煮會更好一些。因為有時候水還沒有煮到開，電飯鍋就跳掉了。
這樣就會吃到一些沒有煮開的水，這樣是不衛生的，所以說放開水進去的煮就不必擔心這個問題了。
2.剩公尺飯可以做成炒飯
我們在做炒飯的時候都是很簡單的，把一些香腸，花生等或者是雞蛋等煮熟，然後再把剩公尺飯放進去，一起炒熱再加入油和鹽，吃起來是特別香的。
3.剩公尺飯做餅
我們可以把剩公尺飯和糖，芝蔴等材料一起混合好，再放進油鍋中煎熱，這樣吃起來也是很不錯的。如做成雞蛋餅、小麻團、什錦煎公尺餅等都是很不錯的。
拓展資料
公尺飯多長時間變質
公尺飯多長時間變質？並沒有乙個固定的時間，它與公尺飯存放的環境，以及外界溫度有直接關係，如果把公尺飯存放在冰箱中冷藏，它會在二到三天以後發生變質。如果夏天把公尺飯放在外面，它半天以後就會變質，冬天時多會一到二天以後變質。
公尺飯變質怎麼處理
公尺飯變質以後就不能再食用，因為變質的公尺飯會出現酸味或者餿味，它也會產生大量對人體有害的細菌，如果這時人們堅持食用，就會讓身體出現多種不適，變質公尺飯最好的處理方法就是直接倒掉，如果感覺它倒掉可惜，可以把它持續發酵以後，當做花肥使用，它對花卉生長有明顯促進作用。
怎樣預防公尺飯變質
想讓公尺飯的保質期變長一點兒，再蒸公尺飯時，可以少放點水，讓蒸好的公尺飯幹一些，它變質的機率就會變小，另外在公尺飯中放入少量的白醋調勻，也可以預防公尺飯變質，在就是取少量的蒜末放在公尺飯中調勻，也能預防公尺飯變質的發生，因為醋和大蒜都具有明顯的殺菌作用，它能抑制公尺飯中細菌的繁殖，從而也就避免了了公尺飯變質現象的發生。
7樓：匿名使用者
用微波的話最好加一點水，不要太多，總之翻熱口感就是不太好。建議直接做炒飯。
8樓：大頭玉宇
加少量開水，選快煮飯即可
9樓：匿名使用者
微波爐熱剩飯，口感特別好！
10樓：匿名使用者
你可以試下炒著吃，比如蛋炒飯之類的。炒的時候少放點水，這樣炒出來的公尺飯不會太硬，再放點其他的調味料(雞蛋，咂菜)等
最好的方法就是不剩公尺飯，煮飯時按人數或食量煮公尺飯。
11樓：匿名使用者
炒公尺飯最好了，特別適用電餅鐺
12樓：匿名使用者
灑點水再進微波爐就不會那麼幹了
13樓：匿名使用者
用剩菜和剩公尺飯炒在一起吃
炒公尺飯的做法，炒公尺飯怎麼做好吃，炒公尺飯的
用料 雞蛋洋蔥胡蘿蔔榨菜鹽糖香油雞腿肉蒸公尺飯生雞柳醋蒜。步驟 蒸公尺飯可以新蒸也可以用剩公尺飯。我用的是剩公尺飯，用壽司醋拌開，公尺飯打散。兩個雞蛋，打散。用電餅鐺或者平底鍋煎餅。多放點油，煎蛋餅完了之後直接放上倆生雞柳，邊做炒公尺飯，邊等雞柳。蛋餅煎好以後剁碎成丁。雞腿肉切丁，用醬油 鹽 糖 生...
黑公尺飯怎麼做好吃，黑公尺飯的做法
接培勝關雀 黑公尺不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑公尺不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑公尺時，要用清水將公尺稍加掏洗，加入5 7倍的溫熱水浸泡1 3個小時，再配以用量為1 3的白公尺，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑公尺中再加入適量的冰糖 ...
竹筒雞肉米飯的做法，竹筒雞肉米飯怎麼做好吃
呼延小壘 1.大米淘洗乾淨，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小時。2.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，並把兩雞骨間兩端的連線筋膜切斷。3.握住雞骨用力旋轉幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。4.把雞翅肉與胡蘿蔔切丁，放入生薑片，調入精鹽 醬油 油醃漬30分鐘。5.挑出生薑，把醃漬好的雞肉胡蘿蔔丁倒入...