1樓：花樣年華時光荏苒
臭雞蛋，指的是蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全崩解，腐敗變臭的過程。鮮蛋在變成臭蛋的過程是一個不斷分解消耗自身營養物質的過程，也是蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全崩解，腐敗變臭的過程，現在很多人喜歡吃臭雞蛋，臭雞蛋的臭味來自於雞蛋內蛋白質的腐敗，雖然不會產生急性危害（急性中毒），但潛在性的危害不可忽視。[2]所以說臭雞蛋最好不要吃。
2樓：來自鳳鳴山時尚的雪花
肯定不可以啦，雞蛋如果沒有特殊處理，比如醃製，那鹼水黃泥草木灰包裹，還有其他特殊處理的話，這樣發臭仕比克實用的，有非常多的細菌，吃的話會食物中毒
3樓：來自故宮典雅的美羊羊
雞蛋發臭了，說明裡面的蛋白質變壞了，嚴格的說這種雞蛋就不要吃了，吃了對身體不好。但事有列外，有些人就喜歡臭蛋的味道，有點像臭豆腐的味，用油炒一下就吃了～，道也無妨～
4樓：yu衡安
雞蛋發臭了肯定不能吃了呀，已經壞了的雞蛋如果人吃了的話是會導致身體出問題的，後果很嚴重
雞蛋有點臭了還能吃嗎
5樓：感性的
臭了就不要吃了，臭了說明它已經變質了，吃了會對身體非常有害的
6樓：鄧胖胖
雞蛋有點臭了，是不能再食用的，說明它已經變質，如果食用容易造成腹腹部腹瀉等症狀，儘量不要食用
7樓：匿名使用者
雞蛋變臭，說明已經變質了，所以是不能吃的，吃了之後對身體的健康是會有影響
8樓：宮谷
有點臭了是不能吃的，因為已經有細菌了，千萬不能吃這種東西了。
雞蛋淹臭了能吃嗎?
9樓：幸運的森林深處
雞蛋臭了不能吃，臭雞蛋含有細菌，食用對身體有害。
不能食用的雞蛋：
1，臭雞蛋
臭雞蛋由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
2，粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
擴充套件資料醃雞蛋做法：雞蛋，鹽，八角，桂皮，花椒，白酒。
1，準備材料。
2，鍋中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、鹽。
3，煮沸，冷卻。
4，雞蛋沾白酒。
5，倒入高湯。
6，蓋上保鮮膜醃製。
7，吃的時候直接煮熟即可食用。
8，成品圖。
10樓：匿名使用者
臭的鹹雞蛋吃起來味道跟臭豆腐幾乎是一樣的。特別是蛋黃，味道不錯！不過要少吃，在化學裡面通常都用臭雞蛋味來形容硫化氫！其實，淹制的東西亞硝酸鹽含量高，對身體不好！
11樓：匿名使用者
不能吃，腐敗變質的東西有大量的細菌，人吃食物是要獲得營養，而吃了這些臭了的東西不但沒有營養而且有可能生病，以後雞蛋醃好了之後全部拿出了煮熟再放進去，這樣可以保質半年以上，
12樓：段chuan江
如果你想吃也可以。最好不要吃
13樓：小荔枝愛生活
醃臭的雞蛋或者鴨蛋還能吃嗎，臭蛋本身沒有什麼問題，臭蛋和臭豆腐原理差不多，但是臭食物不要過多的食用，過過嘴癮就可以了，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
生雞蛋變臭了，可以吃嗎？
14樓：別染杭癸
可以吃,但是裡面存在過多的亞硝酸鹽、細菌.對健康沒有益處，不要多吃.和皮蛋這樣的差不多拉.少吃為好
發臭的豬肉可以吃嗎，豬肉臭了還能吃嗎
貿石檢安 害是肯定有，不過和香腸臭豆腐一個道理，少吃沒事很多肉都要放置以後才好吃，比如兔肉，不然有土腥味如果喜歡吃這樣的肉穿譁扁狙壯繳憋斜鉑鉚一定要注意衛生，不要生蒼蠅，吃之前一定要洗淨，最好用鹼洗 李木愚 發臭的豬肉最好別吃，因為發臭就有可能變質了，變質了就會產生大量的細菌，人吃了會拉肚子，對身體...