1樓：幽月
不是。那是因為當雞蛋煮熟以後，拿出來太熱，然後才讓雞蛋和皮連到一起的。教你個方法，當雞蛋煮熟以後，你把雞蛋放到涼水裡，大約3~5分鐘再拿出來就好了，保證雞蛋非常光滑。
2樓：尹明燕子
不是不新鮮，應該說是雞蛋很新鮮，新鮮的雞蛋很不容易剝皮 ，是因為新鮮雞蛋含水量比較高，即蛋清和蛋殼就不容易分開。 一般雞蛋煮過後馬上放在冰水裡， 熱漲冷縮的原理， 然後就很好剝開了。
3樓：匿名使用者
剛煮熟都這樣，雞蛋放一會，涼了再剝就不會黏在一起了。
4樓：我是老大
不是的，新雞蛋煮熟後放在涼水裡泡一下，這樣就好剝皮了。
5樓：
煮雞蛋粘殼和它是否新鮮沒有太大的關係，主要還是看氣室的大小以及生雞蛋殼的光滑程度，一般剝雞蛋時發現蛋白和蛋殼連線的部分色澤正常且沒沒有異味，都是可以正常食用的，要想防止粘殼，可以將雞蛋煮好之後立刻取出來放到冷水中浸泡。
煮雞蛋粘殼是不新鮮嗎
煮雞蛋粘殼是不新鮮嗎
雞蛋其實就是母雞所產的卵，又名雞卵、雞子。雞蛋富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
6樓：匿名使用者
不是的，雞蛋煮熟了，馬上放到涼水裡，立刻就拿出來，就好剝殼了。
7樓：平頂上海
雞蛋煮熟後放到冷水裡一會 再拿出來就好剝殼了。
8樓：
放在涼水裡泡一泡，再剝就好剝了。
9樓：天淡雲閒
不是的，只需用冷水涼一下殼就好剝了
10樓：匿名使用者
放冷水裡冰下就好了！
11樓：徐徐徐
不是，加以冷水浸泡就好了
12樓：力大爺
就是，該是放久了就剝不開
怎樣辨別假雞蛋？這個是假雞蛋麼？煮熟後蛋殼跟蛋白粘在一起，很難剝，而且蛋黃上有一層薄膜。
13樓：覓惜文
是真的，蛋copy殼與蛋白好不好分離是與
bai你煮好du後處理的關係，蛋黃上zhi有重顏色，你dao要是吃雞蛋多觀察就會發現，煮時間長就會出現，蛋黃上有一層薄膜，是正常的，你弄開一個新鮮的雞蛋，就會發現蛋白與蛋黃中間是有分層的，而且從**看出但白又細膩的小的分層，在吃雞蛋的事你就會發現，很常見的，蛋黃與蛋白有輕微距離，等等一些現象就可以發現是真的，市面上一般還沒有出現假雞蛋，一位技術還沒有達到那個地步，未來幾年你就還可以放心吃的
14樓：點背不需要理由
假的，建議別吃，新鮮的雞蛋表面沒有汙物，外殼表面有粗糙感，光滑，無異味
為什麼雞蛋煮熟后里面有水，雞蛋煮熟后里面有水
蛋白質結構變形以後析出的水，生物學也有說蛋白質的脫水縮合，或者是從蛋殼透進去的。煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是 開水煮冷蛋 蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時...
一些煮熟的雞蛋蛋黃為什麼會發綠，雞蛋煮熟後蛋黃發青對人體有沒有危害？
蛋黃還含有其他豐富的營養物質，雞蛋中的礦物質以鐵 硫 磷最多，蛋黃中的鐵含量為0。9毫克，所以蛋黃是日常食物中鐵的良好 之一。如果雞蛋在高溫下長時間加熱，蛋黃中的鐵會與硫反應生成硫化氫，這就是為什麼煮熟的雞蛋煮得太久，蛋黃外層會有一層綠色物質的原因。蛋黃變綠不要緊。如果雞蛋太老，你會發現蛋黃外面有一...
雞蛋怎麼煮好剝，雞蛋煮熟後怎麼才好剝殼
雞蛋富含氨基酸 蛋白質等物質，營養價值十分高，是人們經常食用的食物，雞蛋的吃法多種多樣，味道各具特色，今天我們來研究一下怎樣煮雞蛋才容易剝殼，走起。工具原料剝雞蛋。方法 步驟分步閱讀。首先準備好雞蛋，數量的多少隨個人喜好 最好是個頭小小的農家土雞蛋，這種雞蛋香味非常濃郁，味道非常棒。把雞蛋放在水龍頭...