香菜可以冷凍嗎香菜能不能凍著吃

1樓：匿名使用者

香菜可以凍著吃，但是冷凍會破壞香菜的口感和營養。蔬菜冷凍過後效果都不是很理想的，如果買的稍多一些，想要存放的久一些，就拿報紙將香菜卷起來放入冷藏室就可以延長它的保鮮期的，放得太久就不太好了，如果冰箱的效果比較好的話放半個月沒問題的。

【主料】

香菜300克。

【調料】

食鹽3克、味精3克、姜5克、蒜10克、乾辣椒5克、蠔油10克、白醋10克、白糖5克。

【涼拌香菜的做法】

1、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。

2、香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留。

3、把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。

【技巧】

1、建議涼拌菜用涼開水清洗。

2、可按自己喜歡的口味來涼拌。

補充：香菜是合適人們春天裡多食用的一味香辛蔬菜，藥食兩用。春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，如枸杞、香菜等。涼拌香菜可以刺激食慾，中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒消化不良等。

然而，感冒的人，不能盲目進食香菜，要先分清自己的體質。